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Les Saveurs du Marché

Cours de Verdun 34, 38200 Vienne

Fermé maintenant · ouvre mer 12:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pour l’apéro ou pas
Friture d’éperlans 100gr
fried smelts
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
8 Croquettes de béchamel et jambon Ibérique
9.00
ham and bechamel croquettes
estimation≈ 480 kcal24 g de glucides
Sardines du Pays Basque Espagnol (conserve)
12.00
Basque sardines
estimation≈ 210 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Rillette de saumon
6.50
salmon rillettes
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Brandade de morue
6.50
cod brandade
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de campagne de Pélussin Nature 190 gr
13.00
country terrine
estimation≈ 580 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de campagne de Pélussin 180 gr Au choix
15.00
country terrine with chestnuts, hazelnuts or mushrooms — châtaignes, noisettes ou champignons
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Mousse de foie de Porc 190gr
13.00
pork liver mousse
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Croque Monsieur au jambon truffé
12.50
truffle ham croque monsieur
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Les « Planches »
Planche de charcuterie
15.00
charcuterie board
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de fromagesvegetarian
15.00
cheese board
estimation≈ 600 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche mixte (Charcuterie et fromage)
16.00
mixed charcuterie and cheese board
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Planche de la Merpescatarian
18.50
seafood platter — Rillette de saumon, Truite fumée, calamars, Crevettes marinées au soja et Brandade de morue
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Les Préparations Froides
Salade Lyonnaise
14.50
Lyonnaise salad — Salade, Lardons, œuf poché, Croutons
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Régionale
16.50
regional salad — Salade, caillette Ardhéchoise, ravioles du Royan, rigotte du Pilat et noix de Grenoble
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Gravlax de saumon sauce à l’Aneth et tuile de céréalespescatarian
15.00
salmon gravlax
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade d’artichauts confits, jambon cru, Grana Padano,pignons de pin,Tomates confites
18.00
artichoke salad with ham and Grana Padano
estimation≈ 450 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de Bœuf Charolais Classique
22.00
beef tartare — Avec salade et pommes de terre grenailles
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carpaccio de Bœuf, lamelles de Grana Padano, Salade et tapenade d’olives
14.00
beef carpaccio
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Préparations Chaudes
½ Ravioles du Royans à la crème et Parmesanvegetarian
12.00
small portion of Royans ravioli
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Ravioles du Royans à la crème et Parmesanvegetarian
22.00
Royans ravioli with cream and parmesan
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Omelette naturevegetarian
8.00
plain omelette
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Omelette au choix : Champignons ou fromagevegetarian
10.50
mushroom or cheese omelette
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’œuf Meurette au Syrah
8.50
egg Meurette
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Escargots en persillades et noisettes
8.00
snails with garlic and hazelnuts — Escargots de la ferme du Fongarot à Primarette (38)
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Filet de poisson (selon arrivage)pescatarian
25.50
fish fillet with coconut milk — sauce lait de coco et citron vert, riz basmati et légumes du jour
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Quenelle de brochet sauce crustacés, riz Basmati et légumes du jourpescatarian
23.00
pike quenelle with shellfish sauce
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 77
Crevettes poîlées, déglacés au whiskypescatarian
26.00
whiskey glazed shrimp — riz Basmati et légumes du jour
estimation≈ 610 kcal56 g de glucideséquilibré 77
Pavé de rumsteack, pommes de terre grenaille et légumes du jour
26.00
rumsteak — Sauce Roquefort, au poivre ou Béarnaise au choix
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Croustillant d’andouillette sauce moutarde à l’ancienne
19.50
crispy andouillette with mustard sauce
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Magret de canard sauce acidulée miel et poivre de séchuan
25.00
duck breast with honey and sichuan pepper
estimation≈ 640 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Camembert au four et jambon cru
12.00
baked camembert with ham
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Les Fromages
Fromage blancvegetarian
3.00
Nature*, crème, fruits rouges, Fruit de la passion, Miel, Sirop d’Érables, Confiture de myrtilles ou au Sel fumé de Vendée
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Cervelle des Canutsvegetarian
5.00
estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de Trois Fromagesvegetarian
7.50
three cheese plate
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Les desserts
®le flottantevegetarian
6.50
île flottante
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Crème au chocolatvegetarian
6.50
chocolate cream
estimation≈ 410 kcal32 g de glucideslourd 43
Moelleux de saisonvegetarian
6.50
seasonal moelleux
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 34
Flan à la noix de cocovegetarian
6.50
coconut flan
estimation≈ 350 kcal38 g de glucides
Parfait glacé à la Chartreuse, et shooter de chartreusevegetarian
11.50
Chartreuse frozen parfait
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
Pavlova du momentvegetarian
9.50
pavlova
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Café gourmandvegetarian
9.50
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Thé Gourmandvegetarian
10.50
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Les Coupes Glacées
2 boules de Glaces ou sorbets au choixvegetarian
6.00
ice cream or sorbet — Sorbet : Citron, Framboise, Fruit de la passion, Fraise, Pêche-verveine Glace :Vanille, Chocolat, Café, Menthe-chocolat, noisette, Caramel au beurre salé, Marron, double crème myrtille meringé
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
La coupe fruits rougesvegetarian
11.00
red fruit ice cream sundae — 1 boule de sorbet framboise, 1 boule de sorbet fraise, 1 boule glace double crème Myrtille meringé, chantilly, coulis fruits rouge, fraises
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
La Coupe Ardhéchoisevegetarian
11.00
Ardhéchoise ice cream sundae — 1 boule de glace marrons, 1 boule vanille, 1 boule noisette, sauce chocolat, chantilly crème de marrons et meringue
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25
La Coupe de sorbet fraîcheurvegetarian
11.00
fresh sorbet sundae — 1 boule de sorbet citron , 1 boule de Pêche-verveine, 1 boule fruits de la passion, meringue, chantilly et coulis fruits exotiques et tuile amandes
estimation≈ 480 kcal60 g de glucideslourd 39
La Coupe Retour du Vendée globevegetarian
11.00
Vendée globe ice cream sundae — 1 boule de glace café, 1 boule caramel beurre salé, 1 boule de vanille, sauce chocolat, crème anglaise, chantilly et spéculos
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
Le Midi
Menu du marché
21.50
market menu — Trois entrées au choix, Trois plats chauds au choix, Assiette de trois fromages sélectionnés ou fromage blanc nature ou à la crème Ou une dizaine de desserts au choix
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

66veggie
scoreestimation

Planches de fromages et ravioles

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Ravioles du Royans à la crème et Parmesan. Il y a aussi une planche de fromages et une omelette aux champignons ou au fromage. La majorité des options végétariennes sont des desserts comme la crème au chocolat.

21 plats végétariens et 0 végans sur 49

82dia
scoreestimation

Options brasserie faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats riches en protéines. Les planches de charcuterie et de fromages sont très adaptées.

30 adaptés au diabète · 49 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Cours de Verdun 34, 38200 Vienne
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–13:15, 19:00–23:59
jeu12:00–13:15, 19:00–23:59
ven12:00–13:15, 19:00–23:59
sam12:00–13:15, 19:00–23:59
dimfermé
Restaurant fermé Dimanche, lundi, mardi et jours fériés. Midi: You can arrive from 12h to 13h15. Evening: You can arrive from 19h
Contact
+32474316565
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lessaveursdumarche.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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