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Maison Coustalat La Vignécoise

Route de Saint Lary Soulan 400, 65170 Vignec

Fermé maintenant · ouvre 14:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FOIE GRAS ENTIER DE CANARD
Foie gras entier de canard
18.00
duck foie gras — Bcx 130g
estimation≈ 520 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras entier de canard
24.50
duck foie gras — Bcx 200g
estimation≈ 800 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras entier de canard
41.00
duck foie gras — Bcx 350g
estimation≈ 1400 kcal5 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
CONFIT ET SALADE GOURMANDES
Confit de cuisse de canard
14.00
duck confit — Bte 750g / 2 pièces
estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Gésiers confits de canard
9.00
duck gizzards confit — Bte 370g
estimation≈ 750 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Assortiments salade
9.00
duck confit salad assortment — gésiers, cœurs et aiguillettes de canard confits, Bte 370g
estimation≈ 750 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
PÂTES A LA VIANDE DE CANARD
Pâté de canard
5.00
duck pâté — Bcx 180g
estimation≈ 540 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Pâté de canard au poivre vert
5.50
green pepper duck pâté — Bcx 180g
estimation≈ 550 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Pâté de canard aux cèpes
5.50
ceps mushroom duck pâté — Bcx 180g
estimation≈ 540 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Pâté de canard aux myrtilles à l'Armagnac
5.50
blueberry Armagnac duck pâté — Bcx 180g
estimation≈ 560 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes de canard
5.00
duck rillettes — Bcx 180g
estimation≈ 580 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
TERRINES DE PORC NOIR DE BIGORRE
Terrine de Porc Noir de Bigorre nature
5.00
Bigorre black pork terrine — Bcx 180g
estimation≈ 520 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de Porc Noir de Bigorre aux châtaignes
5.50
chestnut Bigorre black pork terrine — Bcx 180g
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de Porc Noir de Bigorre aux pruneaux
5.50
prune Bigorre black pork terrine — Bcx 180g
estimation≈ 560 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de Porc Noir de Bigorre au Madiran
5.50
Madiran wine Bigorre black pork terrine — Bcx 180g
estimation≈ 530 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de Porc Noir de Bigorre aux cèpes
5.50
ceps mushroom Bigorre black pork terrine — Bcx 180g
estimation≈ 540 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Boudin de Porc Noir de Bigorre
5.00
Bigorre black pork blood sausage — Bcx 180g
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes de Porc Noir de Bigorre
5.00
Bigorre black pork rillettes — Bcx 180g
estimation≈ 560 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de Porc Noir de Bigorre au 25% de foie gras de canard
7.00
Bigorre black pork terrine with foie gras — Bcx 180g
estimation≈ 580 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Coffret dégustation
13.00
Bigorre black pork tasting set — 3 Bcx 90 g (terrine 90g , boudin 90g , rillettes 90g)
estimation≈ 820 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
PLATS CUISINES
Garbure au confit de canard
11.50
duck confit garbure — Bcx 760g, 2 parts
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cassoulet aux Haricots Tarbais, confit de canard et saucisse de Porc Noir de Bigorre
13.50
cassoulet with duck confit and pork sausage — Bcx 760g, 2 parts
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Daube de Porc Noir de Bigorre aux châtaignes et pruneaux
15.50
Bigorre black pork daube — Bcx 760g, 3 parts
estimation≈ 620 kcal35 g de glucideséquilibré 70
Garbure au Porc Noir de Bigorre
11.50
Bigorre black pork garbure — Bte 760g, 2parts
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Haricots Tarbais au petit salé de Porc Noir de Bigorre
12.50
Tarbais beans with salted pork — Bte 760g, 2parts
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Lentilles au petit salé de Porc Noir de Bigorre
12.50
lentils with salted pork — Bte 760g, 2parts
estimation≈ 640 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
CHARCUTERIE DE PORC NOIR DE BIGORRE
Jambon Noir de Bigorre AOP
12.00
Bigorre black pork ham — Tranches sous vide 80g
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOIR DE BIGORRE AOP
54.60
Bigorre black pork — Morceaux désossés 700g
estimation≈ 2100 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
NOIR DE BIGORRE AOP
109.20
Bigorre black pork aged 20 months — 20 mois d'affinage 1400g
estimation≈ 3800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Saucisson de Porc Noir de Bigorre
13.00
Bigorre black pork sausage — 240g
estimation≈ 720 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

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0veggie
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Aucune option végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu se compose uniquement de produits carnés. On y trouve des plats comme le cassoulet et divers pâtés.

0 plats végétariens et 0 végans sur 30

78dia
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Charcuterie française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Cette sélection proposely de nombreuses viandes et terrines. La plupart des options contiennent très peu de glucides.

29 adaptés au diabète · 30 plats

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Pratique

Adresse
Route de Saint Lary Soulan 400, 65170 Vignec
Horaires
lun09:00–12:00, 14:00–18:00
mar09:00–12:00, 14:00–19:00
mer09:00–12:00, 14:00–19:00
jeu09:00–12:00, 14:00–19:00
ven09:00–12:00, 14:00–19:00
sam09:00–12:00, 15:00–18:00
dim—
La boutique est ouverte toute l’annee
Contact
+32562394809
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lavignecoise.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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