Espuma
Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer
Fermé maintenant · ouvre 10:00
restaurant de poisson€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
LES HUÎTRES
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
19.50
Fine de Claires Oysters No. 3 (6 pcs) — 6 pièces
estimation≈ 70 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
37.00
Fine de Claires Oysters No. 3 (12 pcs) — 12 pièces
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
GROSSES N°2pescatarian
23.00
Large Oysters No. 2 (6 pcs) — 6 pièces
estimation≈ 90 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
GROSSES N°2pescatarian
44.00
Large Oysters No. 2 (12 pcs) — 12 pièces
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
29.00
Speciales de Claires Oysters No. 3 (6 pcs) — 6 pièces
estimation≈ 70 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
53.00
Speciales de Claires Oysters No. 3 (12 pcs) — 12 pièces
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LES COQUILLAGES
MOULES D’ESPAGNEpescatarian
5.00
Spanish Mussels (12 pcs) — 12 pièces
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
BIGORNEAUXpescatarian
6.00
Periwinkles — 100gr
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
LANGOUSTINEpescatarian
7.00
1 pièce
estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
BULOTSpescatarian
7.50
Whelks — environ 5 pièces/ 100gr, cuits maison
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
CREVETTES GRISESpescatarian
9.50
Grey Shrimp — 100gr
estimation≈ 90 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
ENTRÉES
CHAMPIGNONS PORTOBELLO FARCISvegetarian
17.00
Stuffed Portobello Mushrooms — Stuffed Portobello Mushrooms
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
MOULES GRATINÉES EN PERSILLADEpescatarian
18.00
Gratinated Mussels with Garlic and Parsley — Gratinated mussels with garlic and parsley
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BOUQUET DE 6 CREVETTES ROSES MAYONNAISE MAISONpescatarian
21.00
Pink Shrimp with Mayonnaise — Assorted of 6 shrimps with homemade mayonnaise
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADE DE POULPE TIÈDEpescatarian
25.00
Warm Octopus Salad — Warm Octopus Salad
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
FRITTO MIXTOpescatarian
28.50
Fritto Misto — Anchois frais, calamars, crevettes frits & sauce tartare
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
SALADE DE QUINOAvegan
20.00
Quinoa Salad — Légumes grillés, avocat, fruits secs, pickles d’oignons & vinaigrette aux sésames
estimation≈ 340 kcal32 g de glucideséquilibré 75
TOMATES & MOZZARELLA BURRATAvegetarian
21.50
Tomato and Burrata Mozzarella — Tomates, mozzarella burrata crémeuse & basilic
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
SALADE CAESAR
24.50
Caesar Salad — Salade romaine, poulet pané, tomates, lard rôti, croûtons & Grana Padano
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PIZZAS
MARGARITAvegetarian
16.00
Pizza Margherita — Sauce tomate, cantal, mozzarella & stracciatella
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 73
ZUCCAvegetarian
18.00
Pizza Zucca — Pizza au charbon, sauce tomate, courgettes, mélange de champignons, pousses d’épinard & Grana Padano
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 73
DIAVOLA
19.00
Pizza Diavola — Sauce tomate, mozzarella, cantal & salami piccante
estimation≈ 980 kcal90 g de glucides
REGINA
20.00
Pizza Regina — Sauce tomate, cantal et mozzarella, jambon blanc & champignons de Paris
estimation≈ 920 kcal92 g de glucides
KRAKENpescatarian
24.00
Pizza Kraken — Pizza au charbon, sauce tomate, mozzarella, poulpe grillé, tomates cerise & persillade
estimation≈ 900 kcal90 g de glucideséquilibré 71
TARTUFAvegetarian
25.00
Pizza Tartufa — Pizza blanche, lamelles de truffe d’été Tuber Aestivum, cantal et mozzarella, roquette fraîche
estimation≈ 950 kcal88 g de glucides
PÂTES
RIGATONI FRAIS SAUCE TOMATE BASILIC & SAUCISSE
19.50
Rigatoni with Tomato Basil and Sausage — Fresh Rigatoni with Tomato Basil Sauce and Sausage
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67
GNOCCHI FRAIS AU PESTO VERDEvegetarian
22.00
Gnocchi with Pesto Verde — stracciatella & noisettes torréfiées
estimation≈ 880 kcal70 g de glucides
LINGUINI AU HOMARDpescatarian
40.00
Linguini with Lobster — à la bisque, 1/2 Homard grillé de notre vivier
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 66
ENFANTS
Menu enfant (jusqu’à 11 ans)
16.00
Kids Menu — Aiguillettes de poulet frites ou Mini pizza margarita ou penne à la tomate + 1 Soda + 1 boule de glace
estimation≈ 1200 kcal150 g de glucideslourd 44
PLATS
TARTARE DE BOEUF
20.50
Beef Tartare with Fries — frites & salades
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
CUISSE DE VOLAILLE GRILLÉ AU CITRON, OLIVES TAGGIASCHE ET RIZ SAFRANÉ
22.50
Grilled Poultry Thigh with Saffron Rice — Grilled poultry thigh with lemon, taggiasca olives and saffron rice
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 79
ONGLET DE BOEUF SAUCE AU POIVRE
31.00
Beef Hanger Steak with Pepper Sauce — frites & salade
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
FISH AND CHIPS SAUCE TARTAREpescatarian
22.00
Fish and Chips — Fish and chips with tartar sauce
estimation≈ 880 kcal70 g de glucides
MOULES MARINIÈRESpescatarian
23.50
Moules Marinières with Fries — légèrement crémées, frites
estimation≈ 820 kcal65 g de glucideséquilibré 67
THON MARINÉ FAÇON TATAKI RIZ SAFRANÉpescatarian
25.50
Tuna Tataki with Saffron Rice — Marinated tuna tataki style with saffron rice
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 75
POULPE GRILLÉ SAUCE CHIMICHURRIpescatarian
34.00
Grilled Octopus with Chimichurri — Légumes du marché & panisses
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
DAURADE FARCIE GRILLÉE ENTIÈREpescatarian
38.00
Stuffed Grilled Sea Bream — Désarêtée, farce verte aux épinards, pistou et Grana Padano, accompagnée d’un écrasé de pommes de terre maison
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
HOMARD GRILLÉpescatarian
53.00
Grilled Lobster — de notre vivier flambé à votre table, Écrasé de pomme de terre maison & légumes de saison
estimation≈ 800 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Loup / Dauradepescatarian
11.00
Sea Bass or Sea Bream — Selon arrivage de poissons de plus de 1kg
estimation≈ 300 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pagrepescatarian
13.00
Pagrus — Selon arrivage de poissons de plus de 1kg
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chaponpescatarian
14.00
Chapon Fish — Selon arrivage de poissons de plus de 1kg
estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
DESSERTS
CRÈME CARAMEL ET CRUMBLE COCOvegetarian
10.50
Crème Caramel with Coconut Crumble — Homemade crème caramel & coconut crumble
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
TIRAMISU et ÉCLATS DE CHOCOLATvegetarian
11.00
Tiramisu with Chocolate Flakes — Homemade Tiramisu & chocolate flakes
estimation≈ 480 kcal32 g de glucideslourd 37
LE FAMEUX GÂTEAU À L’ORANGEvegetarian
10.50
Orange Cake with Yogurt Ice Cream — Boule de glace yaourt, miel et noisettes
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 32
ROCHER MAISON PRALINÉvegetarian
11.50
Homemade Praline Rocher — Mousse de chocolat au lait et biscuit noisette
estimation≈ 550 kcal30 g de glucideslourd 37
TARTE AUX POMMES FLAMBÉE AU GRAND MARNIER 3clvegetarian
12.50
Apple Pie Flambéed with Grand Marnier — « Grand Marnier » 3cl flambéed Apple Pie
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
PAVLOVA AUX FRUITS DE SAISONvegetarian
11.00
Seasonal Fruit Pavlova — Pavlova with seasonal fruits
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 41
AMARENAvegetarian
12.50
Amarena Cherry Ice Cream — Glace vanille, cerises Amarena et sirop
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 41
CARAMELMOIvegetarian
12.00
Caramelmoi (Salted Caramel & Chocolate) — Caramel beurre salé, chocolat, cookie et chantilly
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideslourd 27
SPECTACOLOvegetarian
12.00
Spectacolo (Vanilla Ice Cream & Speculoos) — glace vanille et noisettes caramélisées, caramel & spéculoos
estimation≈ 580 kcal42 g de glucideslourd 29
PASSIONATA
13.50
glace passion, glace coco, chantilly, crumble coco et Rhum (3cl)
estimation≈ 540 kcal40 g de glucideslourd 30
GELATTO ARTIGIANALE 2 BOULES
7.50
Artisan Gelato (2 scoops) — de la MAISON NEIGE AZUR
estimation≈ 310 kcal30 g de glucideslourd 42
GELATTO ARTIGIANALE 3 BOULES
9.50
Artisan Gelato (3 scoops) — de la MAISON NEIGE AZUR
estimation≈ 460 kcal45 g de glucideslourd 31
SORBET ARROSÉ 3 boules
13.50
Alcoholic Sorbet (3 scoops) — 3 scoops + Alcohol
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 29
DÉCOUVREZ NOS PLATEAUX COMPOSÉS
L’ASSIETTE DÉCOUVERTE
29.50
Discovery Seafood Platter — 3 Huêtre s fines de claire moyennes N°3, 3 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 3 Crevettes roses grosses, 3 Bulots, 3 Moules d’Espagne
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LE CLASSIQUE
35.50
Classic Seafood Platter — 2 Huêtre s fines de claires moyennes N°3, 2 Huêtre s fines de claires grosses N°2, 2 Huêtre s Spéciales de claires moyennes N°3, 3 Crevettes roses, 30gr Crevettes grises, 50gr Bigorneaux, 50 gr de Bulots, 3 Moules d’Espagne
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LE PLATEAU DE LA MER
44.50
Sea Platter — 2 Huêtre s fines de claire moyennes N°3, 2 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 2 Huêtre s spéciales de claires moyennes N°3, 3 Crevettes roses, 50gr Crevettes grises, 50gr Bigorneaux, 1 Langoustine, 5 Bulots (100gr), 3 Moules d’Espagne
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
LE PLATEAU ESPUMA
85.00
Espuma Seafood Platter — 4 Huêtre s fines de claire N°3, 4 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 4 Huêtre s spéciales de claires N°3, 6 Crevettes roses, 100gr Crevettes grises, 100gr Bigorneaux, 2 Langoustines, 10 Bulots (200gr), 6 Moules d’Espagne
estimation≈ 850 kcal25 g de glucideséquilibré 70
LE PLATEAU ROYAL
118.00
Royal Seafood Platter — 6 Fines de claires moyennes N°3, 6 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 6 Spéciales de claires moyennes N°3, 8 Crevettes roses, 100gr Crevettes grises, 100gr Bigorneaux, 4 Langoustines, 10 Bulots (200gr), 9 Moules d’Espagne
estimation≈ 1100 kcal30 g de glucides
Supplément 1/2 Homard du vivier
24.00
Half Lobster
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cette carte est-elle toujours correcte ?
63veggie
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Diverses pizzas et pâtes végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les gnocchi au pesto verde ou la pizza zucca. La salade de quinoa est la seule option vegane.
16 plats végétariens et 1 végans sur 60
70dia
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Fruits de mer et poissons
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides avec des poissons et coquillages frais. La sélection d'huîtres crues et de poissons grillés est très adaptée.
27 adaptés au diabète · 60 plats
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Pratique
- Adresse
- Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer
- Horaires
- lun10:00–15:00, 19:00–22:30mar10:00–15:00, 19:00–22:30mer10:00–15:00, 19:00–22:30jeu10:00–15:00, 19:00–22:30ven10:00–15:00, 19:00–22:30sam10:00–15:00, 19:00–22:30dim10:00–15:00, 19:00–22:30
- Contact
- +33493880525
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantespuma.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %