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La Corderie

20 Quai de la Corderie, 06230 Villefranche-sur-Mer

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formule apéro
Formule apéro
17.60
Aperitif Formula — 2 verres de vin biologique italien ou 2 verres de prosecco bio (15cl) (soft drink à discrétion) ou 2 Apérol Spritz, Pizza cuite au moment (1 pour 3 pers.)
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideslourd 42
MENUS À L’ASSIETTE
Menu Italienvegetarian
38.00
Italian Menu — Entrées : Stracciatella di mozzarella, Caponata e nocciole tostate, Cœur crémeux de mozzarella, légumes en caponata et noisettes torréfiées; Plat : Raviolis ricotta et épinards sauce tomate & basilic; Dessert : Tiramisu de la Nonna au café
estimation≈ 920 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Menu Niçois
43.00
Niçois Menu — Entrées : Assiette niçoise basilic & tomates séchées, farcis niçois (veau), poivrons grillés, tomates mozzarella; Plat : Daube de joue de boeuf confite douze heures, polenta crémeuse; Dessert : Tourte de Blette niçoise & salade d’agrumes
estimation≈ 880 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu du Cabanon
54.00
Cabanon Menu — Entrées : Sardines grillées & frites de pannisses; Plat : Aioli de Cabillaud aux cinq légumes; Dessert : Tarte « grand-mère » aux pommes & crème glacée à la vanille
estimation≈ 1250 kcal110 g de glucideslourd 41
Menu Amateurs de viande
54.00
Meat Lovers Menu — Entrées : Farandole Provençale : Poivrons grillés rouges et jaunes marinés à l’huile d’olive, tomates grappe & Mozzarella Di Buffala, Salade d’artichauts frais & anchoiade légère, copeaux de Grana Padano; Plat : Épaule d’agneau confite à la fleur de thym accompagné d’un gratin provençal; Dessert : Crème brulée à la vanille de Madagascar
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
MenuDel Mare
59.00
Sea Menu — Entrées : Gravlax de saumon mariné à l’aneth, légumes croquants, crème ciboulette; Plat : Filet de loup rôti, purée de pommes de terres Agatha, coulis de tomates fraiches, salade d’herbes folles; Dessert : Biscuit sablé, crème de mascarpone, fruits de saison et caramel beurre salé
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
La bouillabaisse en 2 services
108.00
Bouillabaisse Menu — Apéritif : apéritif, petit jaune et pissaladière maison; Plat : Bouillabaisse : Chapon, St Pierre, Vive, Congre, Galinette, Maigre et Grondin; Fromage : Petit fromage de chèvre du pays, salade d’herbes; Desserts : Nage de fruits de saison et meringue
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
BUFFET
Buffet dinatoire
96.00
Dinner Buffet — Entrées : Penne Rigatte au parfum de truffe, Jambon cru San Daniele et charcuteries italiennes, Poivrons grillés à l’huile d’olive, Tomates grappe et mozzarella Di Bufala, basilic, Saumon frais mariné à l’aneth; Show cooking - plats : Pizzas Authentiques, Tagliata de boeuf piémontais, Dorades et bars grillés, Pommes de terre au four en robe de chambre et crème; Fromage : 1/4 de meule de Grana Padano, grappes de raisin, Gorgonzola à la cuillère; Desserts : Tiramisu maison au café, Crème caramel
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

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Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Trois menus sont adaptés à un régime pauvre en glucides. Aucune alternative de boisson sans sucre n'est listée.

3 adaptés au diabète · 8 plats

Avis

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Pratique

Adresse
20 Quai de la Corderie, 06230 Villefranche-sur-Mer
Horaires
pas encore connu
Contact
+33493766131
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-corderie.com/

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