Restaurant Le Saladier Villefranche sur Saône
579 Rue nationale, 69400 Villefranche-sur-Saône
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Nos Salades
SALADE BEAUJOLAISE
10.80
Beaujolais Salad — Salade, tomate, lardons poêlés, croûtons, œuf poché.
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SALADE CRETOISEvegetarian
13.40
Cretan Salad — Salade, tomates confites, œuf dur, olives, tomates, feuilles de vignes, fêta, concombre.
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
ASSIETTE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON
16.20
Homemade Duck Foie Gras — Salade, tomate, Fois gras maison, toasts chauds et confiture de figues.
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
SALADE BRIQUETTE DE SEGUINvegetarian
11.30
Seguin Brick Salad — Salade, tomate, noix, médaillons de chèvre, œuf poché, confiture de figues et fromage de chèvre dans une feuille de brick dorée.
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
SALADE FELLINI
14.40
Fellini Salad — Salade, tomates confites, tomate, jambon cru, œuf poché, basilic, mozzarella Di Bufala, olives, crème balsamique.
estimation≈ 450 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADE CESAR
13.20
Caesar Salad — Salade, tomate, lamelles de poulet, œuf dur, croûtons, tomates confites, copeaux de parmesan, concombre, olives.
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
SALADE KAMELOTT
13.80
Kamelott Salad — Salade, tomate, fromage Saint-Marcellin, vinaigre balsamique, jambon cru sur pain grillé, œuf poché.
estimation≈ 490 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
SALADE GOURMANDE
15.80
Gourmet Salad — Salade, tomate, noix, gésiers confits, toast de foie gras de canard Maison, magret de canard fumé.
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SALADE BALTIQUEpescatarian
13.90
Baltic Salad — Salade, tomate, saumon fumé, gambas, œuf dur.
estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les pokes bowl
POKE SAUMONpescatarian
16.80
Salmon Poke Bowl — Riz collant, farandole d’ingrédients 100% healthy !! En fonction du chef: concombre, tomate, carotte, avocat, un fruit, graines de chia ou autres. Ainsi qu’un émincé de boeuf, saumon ou poulet cuisiné façon Tataki.
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 82
POKE BOEUF
15.90
Beef Poke Bowl — Riz collant, farandole d’ingrédients 100% healthy !! En fonction du chef: concombre, tomate, carotte, avocat, un fruit, graines de chia ou autres. Ainsi qu’un émincé de boeuf, saumon ou poulet cuisiné façon Tataki.
estimation≈ 610 kcal65 g de glucideséquilibré 82
POKE POULET
15.50
Chicken Poke Bowl — Riz collant, farandole d’ingrédients 100% healthy !! En fonction du chef: concombre, tomate, carotte, avocat, un fruit, graines de chia ou autres. Ainsi qu’un émincé de boeuf, saumon ou poulet cuisiné façon Tataki.
estimation≈ 570 kcal65 g de glucideséquilibré 82
POKE VEGGIE (avec Tofu)vegan, vegetarian
15.10
Veggie Poke Bowl — Riz collant, farandole d’ingrédients 100% healthy !! En fonction du chef: concombre, tomate, carotte, avocat, un fruit, graines de chia ou autres. Ainsi qu’un émincé de boeuf, saumon ou poulet cuisiné façon Tataki.
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 78
La pleine forme
PLEINE FORME SAUMONpescatarian
15.10
Salmon Healthy Plate — Une grande assiette, avec un émincé au choix de boeuf, de poulet ou de saumon, poivrons et sojas, revenu à la poêle. Accompagné d’une gambas, salade verte, tomates, maïs.
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
PLEINE FORME VOLAILLE
15.10
Poultry Healthy Plate — Une grande assiette, avec un émincé au choix de boeuf, de poulet ou de saumon, poivrons et sojas, revenu à la poêle. Accompagné d’une gambas, salade verte, tomates, maïs.
estimation≈ 360 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
PLEINE FORME BOEUF
15.10
Beef Healthy Plate — Une grande assiette, avec un émincé au choix de boeuf, de poulet ou de saumon, poivrons et sojas, revenu à la poêle. Accompagné d’une gambas, salade verte, tomates, maïs.
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Nos couscous
COUSCOUS Royal
24.90
Royal Couscous — Merguez, agneau, poulet fermiers.
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 74
COUSCOUS Panaché
23.40
Mixed Couscous — 2 viandes au choix parmi les 3.
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 84
COUSCOUS Une Viande
22.10
Single Meat Couscous — 1 viande au choix parmi les 3.
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 84
COUSCOUS Sans Viandevegetarian
15.60
Vegetarian Couscous
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideséquilibré 78
Plats
PIÈCE DE BOEUF DU CHEF
18.60
Chef's Beef Cut — Demandez notre pièce de bìeğ du jour, accompagnements au choix
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FILET DE BOEUF GRILLÉ
21.80
Grilled Beef Fillet — Le tendre du tendre… accompagnements au choix
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FILET DE BOEUF SAUCE MORILLES
23.80
Beef Fillet with Morel Sauce — Le Classique de la maison, accompagnement au choix
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CARPACCIO DE BOEUF
16.80
Beef Carpaccio — Tendres lamelles de bìeğ crues huile d’olive, salade, parmesan câpres, accompagné de frites
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65
STEAK TARTARE
17.80
Viande pur bìeğ hachée 180g crue et assaisonnée par nos soins frites et salade
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
STEAK HACHE FACON BOUCHER
17.20
Butcher's Beef Patty — Viande pur bìeğ hachée 180g grillée, frites et salade
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
ANDOUILLETTE 100% VEAU DE CHEZ BRAILLON
19.80
Veal Andouillette — Andouillette gratinée au fours, accompagnée d’une sauce crémeuse à la moutarde et aux échalottes
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
BROCHETTE Saladier
21.80
Mixed Meat Skewers — Brochette filet de canard, et de bìeğ , sauce barbecue, frites et salade.
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
PLANCHA SOLEIL
19.80
Plancha Mixed Grill — Brochette de bìeğ, blanc de poulet, merguez grillées, sauce curry frites salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
BLANC DE POULET GRILLÉ
14.80
Grilled Chicken Breast — Escalope de poulet grillée tendre et maigre
estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
BLANC DE POULET AUX MORILLES
18.60
Chicken Breast with Morels — Escalope de poulet grillée tendre et maigre servie avec une sauce aux morilles.
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
BLANC DE POULET À LA CRÈME DE MORILLES
15.90
Chicken Breast with Morel Cream — Escalope de poulet grillée tendre et maigre servie avec une sauce crème de morilles (sans les morilles)
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
MAGRET de CANARD grillé
18.80
Grilled Duck Breast — Magret de canard grillé accompagnements au choix.
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
BROCHETTE DE GAMBASpescatarian
22.80
Prawn Skewers — Entre six et sept gambas suivant le gabarit accompagnements au choix
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PAVÉ DE SAUMON SAUCE SAFRANpescatarian
22.80
Salmon Fillet with Saffron Sauce — Pavé de saumon sauce safran cuit au four, accompagnements au choix
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PAVÉ DE SAUMON GRILLÉpescatarian
21.80
Grilled Salmon Fillet — Accompagnements au choix
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Burgers
LE CLASSIC
16.50
Classic Burger — Steak haché 150g pur bìeğ, salade, tomates, Cheddar oignons frits, sauce américaine, frites
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
LE DOUBLE
19.80
Double Burger — Comme Le Classic en double…
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
LE CHICKEN
15.80
Chicken Burger — Salade, tomate, émincés de poulet cheddar oignons frits sauce barbecue cornichons frites
estimation≈ 900 kcal75 g de glucides
LE MORILLES BURGER
21.00
Morel Burger — Le classique avec en PLUS une sauce aux morilles
estimation≈ 1050 kcal75 g de glucides
LE PERCEVAL
18.20
Perceval Burger — Le Classic avec en PLUS du Saint Félicien et du jambon cru
estimation≈ 1150 kcal55 g de glucides
LE SEGUIN
17.80
Seguin Burger — Le classique avec en PLUS du fromage de chèvre et de la confiture de figues
estimation≈ 1080 kcal62 g de glucideslourd 44
LE VEGGIE BURGERvegetarian
16.50
Veggie Burger — Steak VEGGIE, salade, tomates, Cheddar, oignons frits, sauce américaine, frites.
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Formules et Menus
MENU DU JOUR
17.30
Daily Menu — Buffet + Plat du jour + Dessert ou café*
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucideslourd 35
PLAT DU JOUR SEUL
14.10
Daily Main Course
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLAT DU JOUR + DESSERT *
16.30
Daily Main and Dessert
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideslourd 42
BUFFET À VOLONTÉ SEUL
13.60
All-you-can-eat Buffet
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 76
BUFFET A VOLONTE + DESSERT *
16.30
Buffet and Dessert
estimation≈ 1100 kcal100 g de glucides
BUFFET A VOLONTE + PLAT DU JOUR
16.60
Buffet and Daily Main
estimation≈ 1450 kcal100 g de glucideslourd 42
DESSERT DU JOUR*
5.70
Daily Dessert
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
CAFE GOURMAND
7.75
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
MENU REGIONAL
29.40
Regional Menu — Entrée + Plat + Dessert
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
MENU GOURMANDS
34.50
Gourmet Menu — Entrée au choix, Plats au choix, Fromage et Dessert
estimation≈ 1500 kcal90 g de glucideslourd 33
MENU ENFANT
10.80
Kids Menu — Jambon, Escalope de poulet, ou Steak haché accompagné de frites ou légumes ou Buffet de Hors-d’æuvre, Glace deux boules ou fromage blanc
estimation≈ 800 kcal70 g de glucides
Planches et Suppléments
LA CLASSIQUE
13.80
Classic Charcuterie Board — Planche de charcuterie
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LA GRANDE
17.20
Large Charcuterie Board — Planche de charcuterie
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
SAUCE ÉCHALOTTE, ROQUEFORE OU CRÈME
2.00
Sauce (Shallot, Roquefort or Cream)
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
SAUCE AUX MORILLES
4.80
Morel Sauce
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
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Cuisine française et choix glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats protéinés avec accompagnements au choix. Les salades et les viandes grillées sont de bonnes options.
28 adaptés au diabète · 58 plats
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Pratique
- Adresse
- 579 Rue nationale, 69400 Villefranche-sur-Saône
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33474623419
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lesaladier.com/
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