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Le Patisson

14 Avenue Guy Môcquet, 91360 Villemoisson-sur-Orge

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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POUR OUVRIR
Carpaccio de bœuf fumé et caviar
Smoked beef carpaccio with caviar
Tartelette siphon verjus et beurre noisette
Verjus and brown butter tartlet
Foie gras, cacao et paprika fumé
Foie gras with cocoa and smoked paprika
PRÉLUDE
La langoustine, petit pois et réglisse
Langoustine with peas and liquorice
L'INTRIGUE
L'huître en chaud-froid, coco et gingembre, condiment céleri, pomme et citron confit
Hot and cold oyster with coconut and ginger
LE SUSPENSE
Maigre de ligne, mousseline aux champignons, jus d'arêtes et huile de chorizo
Line-caught coprime with mushroom mousseline
LA SCÈNE
Côte de bœuf Black Angus fumée, miso de poivron et aubergine, sauce XO noire, jus de bœuf lié à la moelle
Smoked Black Angus beef rib
L'ENTRACTE
Le Charolais, cresson et seigle
Charolais beef with cress and rye
LE FINAL
Fraise, poivre Timut et sarrasin
Strawberry with Timut pepper and buckwheat
Menu en accord mets & vins
150.00
Wine pairing menu

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Pratique

Adresse
14 Avenue Guy Môcquet, 91360 Villemoisson-sur-Orge
Horaires
pas encore connu
Contact
+33160167099
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepatisson.fr/

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