Fabioli - Villeurbanne, 34 Rue de la Soie
rue de la Soie 34, 69100 Villeurbanne
Fermé maintenant · ouvre 11:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 21 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 21 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Antipasti · pour débuter
Planche de charcuterie gigante
15.90
charcuterie board — Plateau de charcuteries fines à l'italienne : mortadella, coppa, jambon cru prosciutto crudo et jambon blanc prosciutto cotto. Le tout accompagné de notre pizza bianca della casa.
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Planche mixte di Fabio
18.90
mixed charcuterie and cheese board — La rencontre parfaite entre charcuteries fines et fromages d'Italie : mortadella, coppa et jambon blanc prosciutto cotto, burrata ultra crémeuse, copeaux de Grana Padano, gorgonzola cremoso. Le tout accompagné de notre pizza bianca della casa.
estimation≈ 920 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Burrata con Tartufovegetarian
8.90
burrata with truffle — La burrata de 125 g en direct des Pouilles avec de la sauce truffe posée sur un lit de roquette et huile d'olive.
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Burrata con Pestovegetarian
7.90
burrata with pesto — La burrata de 125 g en direct des Pouilles avec de la sauce pesto de basilic posée sur un lit de roquette et huile d'olive.
estimation≈ 340 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Burrata al Forno
8.90
baked burrata with speck — La burrata au cœur tendre et crémeux, sauce pesto, enrobée de jambon cru Speck et de pâte à pizza, cuite au four à pizza puis délicatement posée sur un lit de roquette et huile d'olive.
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salmone affumicatopescatarian
8.50
smoked salmon — Saumon fumé délicat et fondant, pot de sauce crémée ail et fines herbes.
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Verdure alla grigliavegan, vegetarian
6.90
grilled vegetables — Aubergines marinées, courgettes marinées, poivrons marinés, grosses câpres italiennes, roquette et huile d'olive.
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pizza bianca della casavegan, vegetarian
5.50
pizza bianca — De la pâte à pizza, simplement cuite avec de l'huile d'olive et des herbes, moelleuse et croustillante, tranchée.
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Le salade · e piatti freddi
Balticapescatarian
17.90
Baltica salad — Salade verte, tomates cerises grappe, saumon fumé, poêlée de palourdes, crevettes, moules en sauce persillade, courgettes grillées, pot de sauce crémée ail et fines herbes et petites tranches de pizza bianca della casa.
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Italiana
17.90
Italiana salad — Salade verte, tomates cerises grappe, aubergines grillées, jambon cru, copeaux de Grana Padano, mozzarella burrata au cœur crémeux, sauce pesto, basilic frais et petites tranches de pizza bianca della casa.
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
César di Fabio
17.90
Caesar salad — Salade romaine, tomates cerises grappe, filets de poulet panés, Grana Padano, basilic frais, pot de sauce césar et petites tranches de pizza bianca della casa.
estimation≈ 680 kcal42 g de glucides
Tartare de saumon del solepescatarian
19.90
salmon tartare — Saumon frais cru coupé au couteau, assaisonné d'huile d'olive, ciboulette, échalotes, aneth, tabasco, moutarde et citron. Accompagné de salade verte, tomates cerises grappe, grosses câpres italiennes et petites tranches de pizza bianca della casa.
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carpaccio sublime de bresaola
19.90
bresaola carpaccio — Fines tranches de bœuf crues, séchées et vieillies pendant 4 mois, mozzarella burrata au cœur crémeux, roquette, sauce pesto, citron, grosses câpres italiennes, tomates cerises grappe, copeaux de Grana Padano et petites tranches de pizza bianca della casa.
estimation≈ 460 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de légumes all'italianavegan, vegetarian
13.90
vegetable tartare — Mélange ensoleillé de courgettes, poivrons, aubergines, artichauts, basilic frais, tomates cerises grappe, grosses câpres italiennes et petites tranches de pizza bianca della casa.
estimation≈ 380 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Focaccia Mortadella
14.90
mortadella focaccia — Pain focaccia, sauce crème de pistache, mortadella, stracciatella et huile d'olive. Accompagné de salade verte, tomates cerises grappe, grosses câpres italiennes.
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Piatti caldi · les plats chauds
Escalope de veau di Firenze
20.90
veal escalope Firenze — Escalope de veau avec du jambon speck, sauce tomate, mozzarella, gratinée au four à pizza. Accompagnée de spaghetti à la sauce tomate della casa.
estimation≈ 880 kcal75 g de glucideséquilibré 66
Escalope de veau con tartufo
22.90
veal escalope with truffle — Escalope de veau, sauce crème à la truffe, Grana Padano, gratinée au four à pizza. Accompagnée de spaghetti à la sauce crème à la truffe.
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Filet de poulet di campagna
16.90
roasted chicken fillet — Filet de poulet rôti, sauce crème, chèvre, mozzarella, citron, gratiné au four à pizza. Accompagné de spaghetti à la sauce crème et Grana Padano.
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Aubergines alla parmigianavegetarian
15.90
eggplant parmigiana — Gratin d'aubergines grillées au four à pizza, nappées de sauce tomate au basilic et à l'ail frais, parsemé de copeaux de Parmigiano Reggiano.
estimation≈ 420 kcal22 g de glucideséquilibré 79
Calamaro di cesarepescatarian
17.90
fried calamari — Beignets de calamars frits, servis sur une salade romaine, tomates cerises grappe, copeaux de Grana Padano, basilic frais et pot de sauce tartare.
estimation≈ 550 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saumon verdurepescatarian
19.90
roasted salmon with vegetables — Pavé de saumon rôti au pesto et citron. Accompagné de tagliatelles fraîches à la sauce tomate, poivrons et courgettes grillés.
estimation≈ 780 kcal62 g de glucideséquilibré 72
Risotti · e la pasta di papà
Gnocchi al tartufo in crosta di pizzavegetarian
19.90
truffle gnocchi in pizza crust — Gnocchi à la sauce crème à la truffe, servis dans un bol de pâte à pizza dorée au four avec burrata truffée.
estimation≈ 1150 kcal95 g de glucides
Tagliatelle alla carbonara
15.50
tagliatelle carbonara — Sauce crème aux lardons, copeaux de Grana Padano et jaune d'œuf frais.
estimation≈ 820 kcal58 g de glucideséquilibré 66
Tagliatelle al salmone e pestopescatarian
16.50
tagliatelle with salmon and pesto — Sauce crème au saumon fumé, pesto, tomates cerises grappe, citron et copeaux de Grana Padano.
estimation≈ 790 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Penne alla salsiccia piccante
18.90
penne with spicy sausage — Sauce tomate della casa légèrement pimentée, saucisson piccante, tomates cerises grappe, peperoncino et mozzarella burrata.
estimation≈ 880 kcal65 g de glucideséquilibré 68
Gnocchi alla sorentinavegetarian
17.90
Gratin de gnocchi à la sauce tomate della casa et mozzarella, passé au four à pizza.
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Penne al formaggiovegetarian
16.30
penne with cheese — Sauce crème de gorgonzola et Grana Padano.
estimation≈ 850 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Spaghetti di marepescatarian
18.90
seafood spaghetti — Sautés aux palourdes, crevettes et moules en persillade et au vin blanc.
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 81
Spaghetti sorellapescatarian
15.50
spaghetti with anchovy cream — Sautés à la crème d'anchois à la façon di mia sorella !
estimation≈ 740 kcal58 g de glucideséquilibré 69
Lasagne della casa (bœuf ou saumon)
17.90
lasagna — Sauce tomate bolognese bellissima della casa ou sauce saumon, Grana Padano, mozzarella, gratinée au four à pizza.
estimation≈ 820 kcal60 g de glucideséquilibré 70
Fiocchetti al gorgonzola
16.90
fiocchetti with gorgonzola — Pâtes fraîches farcies au gorgonzola, ricotta, sauce crème de gorgonzola et Grana Padano, tranche de jambon cru speck.
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides
Risotto cremoso al tartufovegetarian
19.90
truffle risotto — Risotto Carnaroli cuit dans une sauce crème à la truffe, champignons frais, Grana Padano, avec une mozzarella burrata truffée.
estimation≈ 920 kcal68 g de glucideséquilibré 66
Le pizze · Les Truffées
Tartufo
19.90
truffle pizza — Sauce crème à la truffe, mozzarella, jambon cuit, champignons frais. Après cuisson : mozzarella burrata truffée.
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Angelo
18.90
Angelo pizza — Sauce crème à la truffe, mozzarella, gorgonzola. Après cuisson : jambon speck.
estimation≈ 1050 kcal82 g de glucides
La Thuile
18.90
La Thuile pizza — Sauce crème à la truffe, mozzarella, fromage à raclette. Après cuisson : jambon speck.
estimation≈ 1080 kcal82 g de glucides
Le pizze · Les couronnes
Gorgonzoline
17.90
Gorgonzoline pizza — Couronne garnie de crème fraîche, mozzarella, gorgonzola. Après cuisson : jambon cru. Accompagnée de salade verte et tomates cerises grappe.
estimation≈ 980 kcal78 g de glucides
Chevrotinevegetarian
17.90
Chevrotine pizza — Couronne garnie de sauce tomate, mozzarella, chèvre. Accompagnée de salade verte et tomates cerises grappe.
estimation≈ 920 kcal78 g de glucides
Truffinevegetarian
18.90
Truffine pizza — Couronne garnie de sauce crème à la truffe, mozzarella, champignons frais, Grana Padano. Accompagnée de salade verte et tomates cerises grappe.
estimation≈ 960 kcal78 g de glucides
Le pizze · Base crème
Mortabella
18.90
Mortabella pizza — Sauce à la crème de pistache, mozzarella. Après cuisson : mortadella, mozzarella burrata, sauce pesto, basilic frais.
estimation≈ 1150 kcal80 g de glucides
Nordicopescatarian
16.90
Nordico pizza — Crème fraîche, mozzarella, saumon fumé, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires. Après cuisson : quartier de citron, basilic frais.
estimation≈ 980 kcal78 g de glucides
Savoiardi
17.90
Savoiardi pizza — Crème fraîche, mozzarella, pommes de terre, lardons, oignons, reblochon, origan, olives noires. Après cuisson : jambon cru di Parma.
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
Capra Miele
15.90
Capra Miele pizza — Crème fraîche, mozzarella, chèvre. Après cuisson : jambon cru Speck, roquette, huile d'olive, miel.
estimation≈ 980 kcal78 g de glucides
Carbonara
15.90
Carbonara pizza — Crème fraîche, mozzarella, lardons, copeaux de Parmigiano Reggiano. Après cuisson : jaune d'œuf frais, basilic frais.
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
Fumata
16.90
Fumata pizza — Crème fraîche, mozzarella Scamorza fumée, saucisse italienne, courgettes grillées, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires.
estimation≈ 950 kcal72 g de glucides
Ariane
17.90
Ariane pizza — Crème fraîche, mozzarella, poulet fermier rôti, aubergines grillées, poivrons grillés, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires. Après cuisson : roquette, copeaux de Grana Padano, sauce pesto.
estimation≈ 910 kcal74 g de glucides
Carmino
15.90
Carmino pizza — Crème fraîche, morceaux de poires caramélisés, gorgonzola. Après cuisson : jambon cru Speck, basilic frais.
estimation≈ 940 kcal82 g de glucides
Nevada
15.90
Nevada pizza — Crème fraîche, mozzarella Scamorza fumée, saucisse italienne, oignons, reblochon, origan, olives noires.
estimation≈ 1050 kcal76 g de glucides
Bad Gones
17.90
Bad Gones pizza — Crème fraîche, mozzarella, oignons, lardons, andouillettes, St-Marcellin, sauce crème moutarde à l'ancienne, origan, olives noires.
estimation≈ 1100 kcal78 g de glucides
Marco Polo
17.90
Marco Polo pizza — Crème fraîche, mozzarella, poulet fermier rôti, saucisse italienne, oignons, champignons, sauce crème moutarde à l'ancienne, origan, olives noires.
estimation≈ 1080 kcal80 g de glucides
Texane
15.90
Texane pizza — Crème fraîche, mozzarella Scamorza, bœuf haché, bacon fumé, oignons, poivrons grillés, sauce barbecue. Après cuisson : jaune d'œuf frais.
estimation≈ 1020 kcal82 g de glucides
Le pizze · Base tomate
Margheritavegetarian
12.90
Margherita Pizza — Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires. Après cuisson : basilic frais.
estimation≈ 780 kcal72 g de glucides
Regina
15.90
Regina Pizza — Classique : sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, origan, olives noires. Après cuisson : basilic frais.
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Calzone Regina
16.90
Chausson garni de sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, origan, olives noires, jaune d'œuf frais. Accompagné de salade verte et tomates cerises grappe.
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
Toscana
18.90
Toscana Pizza — Sauce tomate, mozzarella, origan. Après cuisson : recouverte de jambon cru, roquette, mozzarella burrata, copeaux de Grana Padano, sauce pesto, basilic frais.
estimation≈ 1050 kcal78 g de glucides
Cinque Formaggivegetarian
17.90
Cinque Formaggi Pizza — Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, reblochon, St-Marcellin, origan, olives noires. Après cuisson : basilic frais.
estimation≈ 980 kcal74 g de glucides
Fabioli
15.90
Fabioli Pizza — Sauce tomate, mozzarella, poivrons grillés, tomates cerises grappe confites, poulet fermier rôti, oignons, origan, olives noires. Après cuisson : basilic frais.
estimation≈ 880 kcal78 g de glucides
Calabrese
16.90
Calabrese Pizza — Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, Nduja (préparation de saucisse au piment fort), poivrons, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires. Après cuisson : roquette, huile d'olive.
estimation≈ 920 kcal76 g de glucides
Verdurevegetarian
17.90
Verdure Pizza — Sauce tomate, mozzarella, artichauts confits, aubergines grillées, poivrons grillés, courgettes grillées, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires.
estimation≈ 820 kcal78 g de glucideséquilibré 67
Con Carne
18.90
Con Carne Pizza — Sauce tomate, mozzarella, bœuf haché, saucisson piccante, bacon fumé, oignons, champignons frais, sauce barbecue. Après cuisson : jaune d'œuf frais.
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Piccante
15.90
Piccante Pizza — Sauce tomate, mozzarella, poivrons grillés, origan, olives noires. Après cuisson : saucisson piccante, basilic frais.
estimation≈ 860 kcal76 g de glucides
Capricciosa
16.90
Capricciosa Pizza — Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, artichauts confits, origan, olives noires. Après cuisson : grosses câpres à l'italienne.
estimation≈ 850 kcal82 g de glucideséquilibré 67
Adriaticapescatarian
18.90
Adriatica Pizza — Sauce tomate, mozzarella, palourdes, crevettes, moules, persillade, origan, olives noires. Après cuisson : quartier de citron.
estimation≈ 820 kcal80 g de glucideséquilibré 74
Roxanne
17.90
Roxanne Pizza — Sauce tomate, mozzarella Scamorza, bacon fumé, poulet fermier rôti, champignons, oignons, crème fraîche, origan, olives noires. Après cuisson : jaune d'œuf frais.
estimation≈ 980 kcal85 g de glucides
Napoletanapescatarian
15.90
Napoletana Pizza — Sauce tomate, mozzarella, anchois, origan, olives noires. Après cuisson : grosses câpres à l'italienne.
estimation≈ 780 kcal80 g de glucideséquilibré 70
N.Y Pepperoni
16.90
NY Pepperoni Pizza — Sauce tomate, double mozzarella, double pepperoni... comme à Brooklyn !
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Dolci · Les Classico
Tiramisu della casa
7.90
House Tiramisu — Au café Segafredo et sa crème mascarpone à l'Amaretto.
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Tiramisu del momento
7.90
Tiramisu of the Moment — La version du moment selon l'inspiration de la maison.
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Affogato al caffè
5.90
Une boule de glace vanille arrosée d'un café espresso Segafredo par un membre de la squadra, petit pot de crème chantilly à part.
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideslourd 42
Crème brûlée bourbon
7.90
Bourbon Crème Brûlée — À la vanille bourbon.
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Panna cotta fruits rouges
7.90
Red Fruit Panna Cotta — Au coulis de fruits rouges.
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Panna cotta caramel
7.90
Caramel Panna Cotta — Au coulis de caramel beurre salé.
estimation≈ 360 kcal35 g de glucideslourd 35
Moelleux cioccolatissimo
7.90
Chocolate Fondant — Nappé de sauce chocolat chaud et glace vanille.
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Salade de fruits frescavegan, vegetarian
7.90
Fresh Fruit Salad — Salade de fruits frais.
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Dolci · Les Delizioso
Profiteroles della casa
8.90
House Profiteroles — À la glace vanille, sauce chocolat chaud et crème chantilly.
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Gaufres croccante
8.90
Crispy Waffles — À la sauce caramel beurre salé, sauce chocolat chaud, crème glacée vanille et crème chantilly.
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideslourd 21
Vacherin « Dolce Dolce »
8.90
Vacherin Dolce Dolce — Meringue à l'italienne, glace vanille, sorbet fraise, sorbet framboise, coulis de fruits rouges, fruits frais et crème chantilly.
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 43
Café, décaféiné, thé ou infusion gourmand
8.90
Gourmet Coffee/Tea Set — Boisson chaude au choix accompagnée de crème chantilly, glace vanille, mini moelleux au chocolat, petite panna cotta au coulis de fruits rouges, cigarette comtoise.
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Dolci · Les glaces
Glace 1 boule
3.90
Ice Cream 1 Scoop
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Glace 2 boules
6.50
Ice Cream 2 Scoops
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 35
Glace 3 boules
7.90
Ice Cream 3 Scoops
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Dolci · Coppa d'oro, les coupes glacées
Golosita
8.90
Golosita Sundae — Glace stracciatella, glace nutty, glace vanille, mini moelleux au chocolat, sauce chocolat chaud et crème chantilly.
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 18
Monte Bianco Mio
8.90
Monte Bianco Mio Sundae — Double glace marron, glace vanille, meringue à l'italienne, sauce chocolat chaud et crème chantilly.
estimation≈ 820 kcal88 g de glucideslourd 19
Bounty Mamma Mia
8.90
Bounty Mamma Mia Sundae — Double glace noix de coco, glace chocolat noir, mini moelleux au chocolat, sauce chocolat chaud et crème chantilly.
estimation≈ 880 kcal92 g de glucideslourd 21
Boticelli
8.90
Boticelli Sundae — Double glace caramel fleur de sel, glace vanille, meringue à l'italienne, coulis de caramel beurre salé et crème chantilly.
estimation≈ 840 kcal90 g de glucideslourd 15
Limone meringato
8.90
Limone Meringato Sundae — Double sorbet citron jaune de Sicile, sorbet fruits de la passion, meringue à l'italienne, coulis de passion et crème chantilly.
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideslourd 35
Pera al caramello
8.90
Pera al Caramello Sundae — Double glace vanille, glace caramel beurre salé, morceaux de poires caramélisés, coulis de caramel beurre salé et crème chantilly.
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideslourd 25
Frutti Gialli
8.90
Frutti Gialli Sundae — Sorbet mangue, sorbet fruits de la passion, glace vanille, meringue à l'italienne, coulis de passion et crème chantilly.
estimation≈ 650 kcal80 g de glucideslourd 34
Coppa Colonnello
10.90
Double sorbet citron et vodka 4cl.
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 32
MENU BAMBINI
Menu Bambini
9.90
Kids Menu — 1 pizza Cuore margherita + 1 boisson + 1 pot de glace
estimation≈ 1250 kcal160 g de glucideslourd 34
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67veggie
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Plats italiens et pizzas variées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le risotto cremoso al tartufo et les gnocchi alla sorentina. Il existe aussi des pizzas végétariennes comme la Chevrotine et la Verdure. La carte propose beaucoup de charcuteries pour les tables mixtes.
16 plats végétariens et 4 végans sur 89
45dia
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Privilégiez antipasti et salades
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
La plupart des plats principaux sont riches en glucides à cause des pizzas et pâtes. Les antipasti et salades offrent des options plus adaptées.
12 adaptés au diabète · 89 plats
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Pratique
- Adresse
- rue de la Soie 34, 69100 Villeurbanne
- Horaires
- lun11:30–14:00, 18:30–21:30mar11:30–14:00, 18:30–21:30mer11:30–14:00, 18:30–21:30jeu11:30–14:00, 18:30–21:30ven11:30–14:00, 18:30–22:30sam11:30–14:00, 18:30–22:30dimfermé
- Contact
- +33472142913
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fabioli.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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