Shinkyo
Avenue de Paris 170 Bis, 94300 Vincennes
Fermé maintenant · ouvre 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES - FROIDES
Shake Usuzukuri
7.80
Salmon Carpaccio — Carpaccio de saumon, ciboulette japonaise, sauce ponzu(soja aux agrumes)
estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tai Usuzukuri
8.50
Sea Bream Carpaccio — Carpaccio de dorade royale, piment vert, sauce ponzu
estimation≈ 140 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Baby Chirashi
10.00
Assortiment de poissons crus sur riz vinaigré
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 66
Maguro Tataki
10.00
Tuna Tataki — Thon mi-cuit, sauce miso blanc, oignon
estimation≈ 190 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Shake Tataki
9.00
Salmon Tataki — Saumon mi-cuit, ciboulette japonaise, sauce soja douce
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche
9.80
Salade péruvienne à la façon japonaise, assortiment de poissons marinés, oignon rouge, concombre, shichimi poudre
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Tartare
10.50
Salmon and Avocado Tartare — Dés de saumon et d'avocat, salasa de mangue
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ENTRÉES - CHAUDES
Nasu agedashivegetarian
7.20
Eggplant Agedashi — Aubergine frite au bouillon japonais
estimation≈ 150 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tofu agedashivegan, vegetarian
6.80
Tofu frit au bouillon japonais, shichimi poudré
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Yasai tempuravegan, vegetarian
6.80
Vegetable Tempura — Tempura de 6 légumes variés, sauce traditionnelle
estimation≈ 250 kcal22 g de glucides
Gyozas
6.80
Chicken Gyoza — 5 Raviolis grillés au poulet et aux légumes
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gyozas veggievegan, vegetarian
6.20
Vegetable Gyoza — 5 Raviolis grillés aux légumes
estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 67
Mushi
6.50
Shrimp Dumplings — 4 Raviolis à la vapeur aux crevettes et aux légumes
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Edamamevegan, vegetarian
4.50
Fèves japonaises
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Fotomaki age x4
7.00
Fried Fotomaki (4pcs) — Croustillants (frits) de gros maki mi-cuits (saumon, avocat, cheese, masago,) sauce caramélisée
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Fotomaki age x10
13.50
Fried Fotomaki (10pcs) — Croustillants (frits) de gros maki mi-cuits (saumon, avocat, cheese, masago,) sauce caramélisée
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 33
Petit Kara age
7.80
Chicken Karaage — Croustillant (frit) de poulet mariné, sauce caramélisée
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
PLATS DU SUSHI BAR
Utage
26.00
Utage Platter — Un plateau de 《festin》, assortiment de poissons crus fins, sushis séléctionnés et california maki
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 73
Takara
18.50
Takara Platter — 《Trésor》,assortiment de poissons crus de grande qualité, riz blanc
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Jitensha
20.50
Tuna and Salmon Platter — 《Tandem》, 9 tranches de thon albacore cru, 9 tranches de saumon supérieur cru, riz blanc
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Chirashi
19.50
《Traditionnel》, assortiment de poissons crus de grande qualité et de fruits de mer sur riz vinaigré
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Shakedon
19.00
Salmon Don — 《Supérieur》, 16 tranches de saumon supérieur cru sur riz vinaigré
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 70
Kawai
16.50
Kawai Sushi Set — 《Mignon》,6 sushis variés : Thon, saumon, bar, pouple cuite, crevette cuite, œufs de saumon
estimation≈ 380 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Kiiboudo
16.50
Kiiboudo Sushi Set — 《Clavier》, 6 sushis variés thon, dorade, bar, 3 sushis saumon
estimation≈ 370 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nagi
19.50
Nagi Sushi Set — 《Rivage》 3 sushis thon, 3 sushis saumon et 6 california avocat saumon
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Hachi
19.50
Hachi Sushi Set — 《HUIT》,8 sushis variés thon, bar, dorade, pouple cuite, crevette cuite, œufs de saumon, 2 sushis saumon
estimation≈ 450 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Hana
20.00
Hana Sushi Set — 《Fleur》, 6 sushis variés thon, saumon, bar, poulpe cuite, crevette cuite et oeuf de saumon, 6 californias crevette panée
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 73
GRANDES SALADES Plat
Salade tempura
18.20
Tempura Salad — Tempura de grosses crevettes et de légumes, tomate cerise, avocat, mesclun
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grand Ceviche
19.20
Salade péruvienne à la façon japonaise,assortiment de poissons marinés, oignon rouge, concombre, shichimi poudre, riz blanc
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Salade veggievegan, vegetarian
16.20
Veggie Salad — Tofu frit à la sauce teriyaki, fève japonaise, tomate cerise, avocat, mesclun
estimation≈ 420 kcal25 g de glucideséquilibré 79
PLATS CHAUDS
Tori kara age
15.00
Chicken Karaage with Rice — Croustillant frit de poulet mariné, salade mesclun, sauce caramélisée, riz blanc
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Tofu misoyakivegan, vegetarian
16.00
Tofu frit à la sauce misoyaki, légumes variés
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Katsu curry
16.00
Chicken Katsu Curry — Suprême de poulet pané, sauce curry japonais, riz blanc
estimation≈ 750 kcal75 g de glucideséquilibré 69
Unagi don
18.00
Anguille grillée à la sauce soja douce sur un bol de riz blanc
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 70
Maguro kara age
18.50
Tuna Karaage — Croustillant frit de thon mariné au gingembre, sauce tomate aigre-douce, légumes variés
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Suzuki misoyaki (piment vert)
18.50
Sea Bass Misoyaki — Filet de bar poêlé à la sauce misoyaki légumes variés, avec piment vert ou pas
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Shaké tériyaki
19.00
Salmon Teriyaki — Pavé de saumon poêlé à la sauce tériyaki, légumes variés
estimation≈ 420 kcal20 g de glucideséquilibré 78
Kajiki teriyaki (spicy option)
19.00
Swordfish Teriyaki — Pavé d'espadon poêlé à la sauce tériyaki salade mesclun, riz blanc, avec piment vert ou pas
estimation≈ 610 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Moriawase tempura
19.50
Mixed Tempura — Tempura de grosses crevettes et de légumes variés
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Gyu filet français
18.00
Beef Filet — Emincé de filet de boeuf français sauté à la sauce steak poivre noir sur lit de 2 champignons, riz blanc
estimation≈ 640 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Magret wafu
19.50
Duck Breast Wafu — Magret de canard laqué en cuisson basse température, sauce caramélisée, purée de pomme de terre
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Hotate
22.50
Scallop Teriyaki — Noix de Saint-Jacques poêlées à la sauce tériyaki, légumes variés
estimation≈ 420 kcal25 g de glucideséquilibré 75
ACCOMPAGNEMENTS
Soupe miso
3.00
Miso Soup
estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Riz blanc japonaisvegan, vegetarian, gluten_free
2.50
White Rice
estimation≈ 210 kcal45 g de glucides
Riz vinaigré japonaisvegan, vegetarian, gluten_free
3.00
Vinegared Rice
estimation≈ 240 kcal50 g de glucides
Légumes sautésvegan, vegetarian
5.50
Sautéed Vegetables
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tempura de grosse crevette
5.00
Shrimp Tempura (1pc) — 1 pièce
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade mesclunvegan, vegetarian
3.00
Mesclun Salad — Vinaigrette japonaise
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salade aux algues wakamevegan, vegetarian
4.50
Wakame Salad — Vinaigrette japonaise
estimation≈ 110 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
MENU IZAKAYA (Midi et soir)
Entrée + plat
19.50
Izakaya Menu
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Entrée + plat + dessert
23.80
Izakaya Menu
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 42
MENU SOYOKAZE (Midi et soir)
Entrée + plat
24.50
Soyokaze Menu
estimation≈ 900 kcal65 g de glucides
Entrée + plat + dessert
29.50
Soyokaze Menu
estimation≈ 1150 kcal95 g de glucideslourd 40
SUSHI 1 pièce
Maguro sushi
3.50
Tuna Sushi — Thon albacore
estimation≈ 60 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Shake sushi
3.00
Salmon Sushi — Saumon écossais
estimation≈ 65 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tai sushi
2.80
Sea Bream Sushi — Dorade royale
estimation≈ 60 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Suzuki sushi
2.80
Sea Bass Sushi — Bar
estimation≈ 60 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Saba sushi
2.50
Mackerel Sushi — Marquereau mariné
estimation≈ 70 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Hotate sushi
3.50
Scallop Sushi — Noix de Saint-Jacques
estimation≈ 65 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Ebi sushi
2.80
Shrimp Sushi — Crevette cuite
estimation≈ 65 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Tako sushi
2.80
Octopus Sushi — Poulpe cuite
estimation≈ 55 kcal8 g de glucides
Tamago sushi
2.50
Omelette japonaise
estimation≈ 65 kcal9 g de glucides
Ikura sushi
3.80
Salmon Roe Sushi — Oeuf de saumon
estimation≈ 60 kcal8 g de glucides
SASHIMI 1 portion (sans riz)
Maguro sashimi
12.50
Tuna Sashimi — Thon albacore
estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Shake sashimi
10.00
Salmon Sashimi — Saumon écossais
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tai sashimi
9.50
Sea Bream Sashimi — Dorade royale
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Suzuki sashimi
9.50
Sea Bass Sashimi — Bar
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Saba sashimi
8.00
Mackerel Sashimi — Marquereau mariné
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Hotate sashimi
12.50
Scallop Sashimi — Noix de Saint-Jacques
estimation≈ 100 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
MAKI 6 pièces
Tekka maki
5.50
Tuna Maki — Thon
estimation≈ 180 kcal30 g de glucides
Shake maki
5.20
Salmon Maki — Saumon
estimation≈ 200 kcal30 g de glucides
Kappa makivegan, vegetarian
4.00
Cucumber Maki — Concombre
estimation≈ 150 kcal32 g de glucides
Oshinko makivegan, vegetarian
4.00
Pickled Radish Maki — Radis mariné
estimation≈ 160 kcal34 g de glucides
Avocat makivegan, vegetarian
5.00
Avocado Maki — Avocat
estimation≈ 190 kcal30 g de glucides
CALIFORNIA 6 pièces
Tekka Avocat
6.00
Tuna Avocado California Roll — Avocat, thon
estimation≈ 240 kcal32 g de glucides
Tuna Avocat (thon cuit)
5.50
Cooked Tuna Avocado California Roll — Avocat, thon cuit, mayo
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Shake Avocat
5.50
Salmon Avocado California Roll — Avocat, saumon
estimation≈ 260 kcal32 g de glucides
Shake Cheese
5.50
Salmon Cheese California Roll — Saumon, cheese
estimation≈ 270 kcal32 g de glucides
Avocat Cheesevegetarian
5.00
Avocado Cheese California Roll — Avocat, cheese
estimation≈ 250 kcal32 g de glucides
Ebi Katsu
6.00
Shrimp Katsu California Roll — Crevette panée
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Ebi tempura
6.00
Shrimp Tempura California Roll — Crevette tempura (california tempura 4 pièces)
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Tori Katsu
6.00
Chicken Katsu California Roll — Avocat, poulet pané
estimation≈ 310 kcal30 g de glucides
MENU MIDI - HIRU
Entrée + plat
15.50
Lunch Menu — Uniquement le midi
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 75
DESSERTS
Tiramisu au thé vert
7.00
Green Tea Tiramisu
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Crème au sésame noir et glace nougat de Montelimar
7.00
Black Sesame Cream with Nougat Ice Cream
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 30
Crème brulée au thé vert
6.50
Green Tea Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Panna cotta au yuzu
6.50
Yuzu Panna Cotta
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Mi-cuit au chocolat et glace vanille
7.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Dorayaki
7.00
Dorayaki with Green Tea Ice Cream — Pancake d'haricot rouge et Glace thé vert
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Mochi glacé
7.00
Mochi Ice Cream — thé vert, yuzu, mangue, framboise-litchi
estimation≈ 220 kcal32 g de glucides
Glaces, sorbets 2 boules
6.00
Ice Cream and Sorbet (2 scoops)
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Glaces, sorbets 3 boules
7.00
Ice Cream and Sorbet (3 scoops)
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Cette carte est-elle toujours correcte ?
61veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine japonaise avec options vegan
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir le Tofu agedashi, la Yasai tempura et les gyozas veggie. Pour les plats, il y a le Tofu misoyaki et la Salade veggie.
16 plats végétariens et 14 végans sur 92
74dia
scoreestimation
scoreestimation
Options Japonaises Faibles Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines avec des légumes. La sélection de sashimis est idéale pour un repas sans glucides.
39 adaptés au diabète · 92 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Avenue de Paris 170 Bis, 94300 Vincennes
- Horaires
- lun12:00–14:30, 19:00–22:20mar12:00–14:30, 19:00–22:20mer12:00–14:30, 19:00–22:20jeu12:00–14:30, 19:00–22:20ven12:00–14:30, 19:00–22:30sam12:00–14:30, 19:00–22:30dimfermé
- Contact
- +32143655124
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shinkyo.fr/nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %