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Restaurant Le Jarrousset - les Barraires

les Barraires, 15300 Virargues

Fermé maintenant

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Entrées
le farçou aux escargots de Massiac
23.00
Snail farçou — Déjà 20 ans, revu & corrigé
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Les asperges étuvées, morilles farcies, vin jaune & lard paysan
23.00
Steamed asparagus with stuffed morels and bacon
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les Poissons
deux poissons au gré de la pêche & des saisonspescatarian
28.00
Seasonal fish — Pêche de bateau ou de ligne
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les Viandes
Le filet de bœuf d’ici
28.00
Beef fillet — cuite à la flamme légèrement fumée au genièvre de la Pinatelle, servie bleue ou saignante
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La fricassée de ris de veau, morilles & crème de Bassignac
28.00
Veal sweetbreads with morels
estimation≈ 720 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les Fromages
Plateau de fromages “d’ici & d’ailleurs”vegetarian
10.00
Cheese platter
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les Desserts
Vanille, fraisesvegetarian
12.00
Vanilla and strawberries
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 38
La tarte au chocolat Weiss enfournée à la dernière minute, sorbet fromage blanc, citronvegetarian
12.00
Chocolate tart with fromage blanc sorbet — 10 minutes d’attente
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Retour du Marché
Entrée, plat, fromage ou dessert
39.00
Market menu (3 courses)
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 37
Entrée, plat, fromage et dessert
44.00
Market menu (4 courses)
estimation≈ 1700 kcal100 g de glucideslourd 33
Polenta crémeuse, éclats de morilles & aspergesvegetarian
Creamy polenta with morels and asparagus
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Le filet de canette de pays, pois blonds & pousses d’épinard
Duck fillet with peas and spinach
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Le plateau de fromages d’Auvergne & d’ailleursvegetarian
Auvergne cheese platter
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Feuille à feuille, fraises & crème de paysvegetarian
Strawberries and cream
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Formules
Promenade Gourmande
58.00
Gourmet Promenade Menu — Menu au choix à partir de la carte. Entrée, plat, plateau de fromages & dessert
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 33
Balade entre Planèze & Cézallier
78.00
Planèze & Cézallier Tasting Menu — Réservé à la table entière. Dégustation des meilleurs produits “d’ici & d’ailleurs” en huit temps
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 33
Les pieds sous la table
108.00
Wine pairing tasting menu — Réservé à la table entière. Menu confiance & dégustation de vins en complet accord avec votre menu
estimation≈ 2800 kcal180 g de glucideslourd 33
Tous les déjeuners du mercredi au vendredi
22.00
Lunch special menu — Réservé à la table entière. Formule : Entrée, plat, dessert & un verre de vin
estimation≈ 1300 kcal80 g de glucideslourd 41
Les Entrées
La terrine de foie gras
23.00
Foie gras terrine — qui s'assaisonne de Mollet, pâte de pruneaux & cerises au vinaigre
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
“Végétal”vegan, vegetarian
23.00
Legume plate — une assiette sublimant les légumineuses
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 79
Les Viandes
Le veau de pays pris dans la longe
28.00
Veal loin with truffle barley — orge perlée de la Planèze à la truffe d'été
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Le cochon de lait de M. Pommier
28.00
Suckling pig — cuit durant de longues heures, jus court
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les Desserts
Dans l'esprit d'un cookievegetarian
12.00
Cookie dessert with pistachios and cashews — pistaches, noix de cajou, framboises
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
L'expression d'un terroirvegetarian
12.00
White chocolate and blueberry dessert — crémeux chocolat blanc, myrtilles & gentiane
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 32
Retour du Marché
La courgette confite de Florian & Chloévegan, vegetarian
Confit zucchini with eggplant paste — tagstache, pâte d'aubergine & des basilics
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fregola sardapescatarian
Fregola sarda with smoked fish — comme un risotto & poisson fumé, cebette & vinaigre de Caillet
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideséquilibré 85
La poitrine de veau farcie aux champignons
Stuffed veal breast with mushrooms — touche de kasha & son jus court
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La truite des eaux vives du Ganelpescatarian
Trout with crustacean broth — pois blond, bouillon de crustacés safrané
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ganache lactée montéevegetarian
Milk ganache with poached cherry — cerise pochée & sorbet du même fruit
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
Tarte finevegetarian
Apricot tart — l'abricot poché, cru, sorbet
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

74veggie
scoreestimation

Plusieurs options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir l'assiette végétale aux légumineuses ou la courgette confite avec pâte d'aubergine. Il y a divers desserts comme la tarte au chocolat et sorbet fromage blanc.

13 plats végétariens et 2 végans sur 32

74dia
scoreestimation

Options protéinées et faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats de viande et de poisson faibles en glucides. La carte privilégie les produits locaux et les préparations classiques.

14 adaptés au diabète · 32 plats

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Pratique

Adresse
les Barraires, 15300 Virargues
Horaires
lunfermé
marfermé
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
Fermer toute l'annee lundi et mardi et les soirs du dimanche et du mercredi. juillet et aout uniquement lundi et mardi. FERMETURE ANNUELLE En Janvier
Contact
+32471201069
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-jarrousset.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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