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La Maison Des Viandes

Chemin de Tanvol 3212, 01440 Viriat

Fermé maintenant · ouvre 12:00

françaissteakhouse
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 19 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 19 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Planches, Entrées, Salades Repas
Planche de Charcuterie
Charcuterie Board — Terrine maison, Rosette, Jambon cru fumé, Saucisse de Morteau Label Rouge, Poitrine roulée aux herbes, Jambon blanc à la Truffe d’été (1,2%), Beurre, Cornichons
estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Planche Norvégienne
Norwegian Platter — Saumon Gravelax, Crevettes, Beurre et ses toasts
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Planche Estivale
Summer Platter — Tomates, Burratina, Melon, Pastèque, Crevettes, Saumon Gravelax, Charcuterie, Cornichons, Beurre
estimation≈ 780 kcal25 g de glucides
Terrine de campagne et ses condiments
Country Terrine
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Bruschetta à l'italienne
Italian Bruschetta — Tomates mozza, pistou, parmesan, poitrine roulée aux herbes
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Rosace de melon et Jambon cru
Melon and Cured Ham
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Salade chèvre chaudvegetarian
Warm Goat Cheese Salad
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Foie Gras maison, Chutney maison et ses toasts
Foie Gras
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade César
Caesar Salad — Filet de poulet roti, Tomate, Oeuf, Croûtons, Parmesan, Citron
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Estivale
Summer Salad — Melon, Jambon Cru, Tomates, Burratina, Pistou, Oeuf
estimation≈ 480 kcal20 g de glucideséquilibré 74
Salade de Chèvre Chaud
Warm Goat Cheese Salad with Ham — Jambon Cru, Oeuf, Lardons, Toast de chèvre, Noix, Tomate
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Périgourdine
Perigord Salad — Magrets fumés, Lardons, Tomate, Tranches de foie gras maison, Toasts
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Norvégiennepescatarian
Norwegian Salad — Saumon Gravelax, St Jacques, Crevettes, Croûtons, Citron, Tomates
estimation≈ 510 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les Plats
Tartare de boeuf Charolais (environ 200g)
Beef Tartare
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Tartare de boeuf Charolais aller-retour (environ 200g)
Beef Tartare (Seared)
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de boeuf Charolais revisité (mariné par nos soins, servi cru)
Beef Fillet (Raw)
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio de boeuf Charolais XXL (environ 200g)
Beef Carpaccio
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Pièce de boeuf grillée sélectionnée par nos soins (environ 300g)
Grilled Beef
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bavette Charolaise à l'échalote (environ 300g)
Flank Steak with Shallots
estimation≈ 610 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Picanha de boeuf mariné aux herbes
Picanha Beef
estimation≈ 720 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Charolaise
Ribeye Steak
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burger Biquette
Goat Cheese Burger — Steack haché frais, Chèvre, Miel, Tomate, Cornichons aigre-doux, Oignons, Salade, Sauce
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Burger Savoyard
Savoyard Burger — Steack haché frais, Reblochon, Bacon, Tomate, Cornichons aigre-doux, Oignons, Salade, Sauce
estimation≈ 1050 kcal45 g de glucides
Jambonneau Braisé (environ 1kg)
Braised Pork Knuckle
estimation≈ 1800 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Andouillette grillée sauce moutarde
Grilled Andouillette
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de Canard entier
Duck Breast
estimation≈ 700 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Souris d'agneau confite au thym
Lamb Shank
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cassolette de rognon de Veau façon Grand-Mère
Veal Kidney Casserole
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson du Marchépescatarian
Market Fish
estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé de saumon à la plancha sauce viergepescatarian
Salmon Pavé
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Notre fameux Poulet de Bresse AOP à la crème ou Sauce Morilles
Bresse Chicken
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les Desserts Maison et Coupes glacées
Café Gourmand
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Tiramisu aux fruits rouges
Red Fruit Tiramisu
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
Mille-feuille aux fruits rouges
Red Fruit Mille-feuille
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Crème Brulée à la vanille
Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal20 g de glucideslourd 42
Salade de fruits fraisvegan, vegetarian
Fresh Fruit Salad
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Nougat glacé au coulis des fruits rouges
Frozen Nougat
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Fondant au chocolat noir et sa crème anglaise
Chocolate Fondant
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 30
Mousse au chocolat
Chocolate Mousse
estimation≈ 350 kcal20 g de glucides
Tarte au citron meringuée
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 38
Carpaccio d'ananas frais sorbet coco et son coulis de caramelvegan, vegetarian
Pineapple Carpaccio
estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 35
Dame Blanche, café ou chocolat Liégeois
Dame Blanche
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 27
Fraise Melba
Strawberry Melba — Glace vanille, Glace fraise, Fraises fraiches, Coulis de fruits rouges, Chantilly
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Coupe Colonel
Glace citron vert, Vodka
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Coupe Choco-Coco
Choco-Coco Coupe — Glace Noix de coco, Sauce Chocolat, Chantilly
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 31
Coupe Fruits Rouges
Red Fruit Coupe — Fruits rouges, Glace fraise, Fruits des bois, Cerise
estimation≈ 380 kcal55 g de glucides
Coupe Fraicheurvegan, vegetarian
Freshness Coupe — Sorbet Citron Vert, Orange, Fruits des Bois, Cerise
estimation≈ 260 kcal50 g de glucideslourd 35
Coupe de glace au choix
Ice Cream Selection — Vanille, Chocolat, Framboise, Citron vert, Coco, Menthe, Cassis, Caramel, Fraise, Passion, Rhum Raisin, Ananas, Mangue, Cerise, Café, Fruits des bois, Pistache, Orange
estimation≈ 300 kcal35 g de glucideslourd 35

Cette carte est-elle toujours correcte ?

37veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le seul plat végétarien est la salade chèvre chaud. Les options vegan se limitent aux desserts comme la salade de fruits frais et la coupe fraicheur.

4 plats végétariens et 3 végans sur 48

78dia
scoreestimation

Plats de viande et salades

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les steaks et les poissons sont très adaptés.

26 adaptés au diabète · 48 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Chemin de Tanvol 3212, 01440 Viriat
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–23:00
sam12:00–14:00, 19:00–23:00
dimfermé
Contact
+33474231677 contact@bdb01.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-maison-des-viandes.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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