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La Vieille Vigne

Etangs de la Julienne 1, 4601 Visé

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu
Menu
55.00
Tasting Menu — Le feuilleté de saumon, crème à l’aneth Ou La caille farcie aux figues, petit jus au Porto / Le poisson selon arrivage, sauce à la normande et sa purée façon Robuchon Ou Le sauté de veau à la sauge et au vin blanc et ses grenailles au romarin / Dessert du chef
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Nos entrées
Le carpaccio de bœuf à la Modène
22.00
Beef Carpaccio
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’assiette de saumon fumé par notre artisan
28.00
Smoked Salmon
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le marbré de foie gras accompagné de ses deux confits
28.00
Foie Gras Terrine
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
La poêlée de scampis, sauce crémeuse à la tomate et à l’estragon
24.00
Scampi with Tomato Cream Sauce
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les gambas à la plancha, sauce froide à l’ail et aux fines herbes
30.00
Grilled King Prawns
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les noix de Saint-Jacques au beurre blanc, safran et émincé de poireaux
30.00
Scallops with Beurre Blanc
estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le foie gras poêlé aux poires et à la cannelle
32.00
Pan-seared Foie Gras
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Nos plats
Le magret de canard aux pêches blanches et ses pommes dauphines
34.00
Duck Breast with Peaches
estimation≈ 780 kcal42 g de glucides
Le sauté de veau à la sauge et au vin blanc et ses grenailles au romarin
36.00
Veal Sauté with Sage
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La pièce de bœuf de notre artisan-boucher
34.00
Beef Steak — sauces bœuf : poivre vert crème ou béarnaise ou roquefort
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le filet pur de bœuf de notre artisan-boucher
38.00
Beef Fillet — sauces bœuf : poivre vert crème ou béarnaise ou roquefort
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le filet d’agneau, sauce au Maury et au romarin, gratin dauphinois
38.00
Lamb Fillet
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le poisson selon arrivage, sauce à la normande et sa purée façon Robuchon
34.00
Fresh Fish Normande
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La belle sole de la mer du nord façon meunière
Sole Meunière
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les plats de nos grands-mères
La cuisse de lapin à la liégeoise
26.00
Rabbit Leg Liégeoise
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les carbonades de bœuf à la flamande, compote et frites
26.00
Carbonnade Flamande
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideséquilibré 68
Le vol-au-vent maison
26.00
Vol-au-vent
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Nos desserts
Les profiteroles glacées et chocolat chaud
12.00
Chocolate Profiteroles
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
La dame blanche ou la brésilienne
12.00
Dame Blanche
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 26
La crème brûlée
10.00
Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Le panaché de sorbetsvegan
12.00
Assorted Sorbets
estimation≈ 180 kcal40 g de glucideslourd 32
Le dessert du chef
12.00
Chef's Dessert
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32
Le moelleux au chocolat
14.00
Chocolate Fondant
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
L’assiette de fromagesvegetarian
16.00
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

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Classiques français et belges

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les plats de viande et de poisson sont souvent adaptés.

15 adaptés au diabète · 25 plats

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Pratique

Adresse
Etangs de la Julienne 1, 4601 Visé
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:00, 18:30–21:00
jeu12:00–14:00, 18:30–21:00
ven12:00–14:00, 18:30–21:00
sam18:30–21:00
dim12:00–14:00, 18:30–21:00
Contact
+3243791693
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lavieillevigne.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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