Herberg Moeder de Gans

Teuven-Dorp 60, 3793 Voeren

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

VÉGÉTALIEN

Soupe à l'oignonvegan

Uiensoep — sans fromage

estimation≈ 120 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Soupe du jourvegan

Dagsoep — sans crème fraîche, avec crème de coco

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade Moeder de Gansvegan

sans fromage

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Assiette végétariennevegan

Vegetarische schotel

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 74

Cerises chaudesvegan

Warme kersen — sans glace & crème chantilly

estimation≈ 110 kcal25 g de glucides

Dessert aux fruits fraisvegan

5.00

Verse fruit dessert — sans biscuit

estimation≈ 80 kcal18 g de glucides

Salades

Salade Moeder de Gans

Salade Moeder de Gans incl. gebakken spekjes — avec lardons grillés

estimation≈ 520 kcal30 g de glucideséquilibré 72

Salade aux lardons

Salade composée avec crudités, lardons grillés et vinaigrette à la framboise

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Jambon de Voeren avec melon miel

Voerense scheenk met honingmeloen — Jambon de Voeren séché à l'air, coupé finement, servi avec du melon miel et salade fraîche

estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade de Val-Dieu (Végétarien)vegetarian

Salade de Val-Dieu (Vegetarisch) — Bouquet des moines, l'un des fromages les plus doux de l'abbaye de Val-Dieu, servi tiède sur lit de salade

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salade au fromage de chèvre (Végétarien)vegetarian

Salade geitenkaas (Vegetarisch) — Fromage de chèvre d'une fromagerie artisanale locale sur lit de salade avec vinaigrette à la framboise

estimation≈ 360 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tourte au poulet Koninginnenhapje

Kippenpasteitje Koninginnenhapje — préparée avec du poulet biologique, servie avec salade fraîche

estimation≈ 520 kcal35 g de glucides

Filet de truite fumée du Limbourgpescatarian

Limburgse gerookte forelfilet — Filet de truite fumée avec salade fraîche et vinaigrette à l'aneth

estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade au saumon légèrement fumépescatarian

Salade met lichtgerookte zalm — Tranches de saumon légèrement fumé avec salade fraîche et vinaigrette à l'aneth

estimation≈ 360 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Soupe

Soupe à l'oignon fraîche de Teuven (Végétarien)vegetarian

Verse Teuvense uiensoep (Vegetarisch) — avec une tranche de pain au four à bois

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Soupe du jour fraîche et variée (Végétarien)vegetarian

Verse wisselende dagsoep (Vegetarisch) — avec une tranche de pain au four à bois

estimation≈ 310 kcal38 g de glucides

Entrées

Paté des Fourons

Pat� des Fourons — Fin pâté artisanal avec oignons monégasques

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Plats principaux

Truite préparée au beurre fermierpescatarian

Forel bereid in hoeveboter

estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Truite préparée au beurre fermier et amandespescatarian

Forel bereid in hoeveboter met amandelen

estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Truite fumée chaudepescatarian

Warme gerookte forel met mierikswortelsaus — avec sauce au raifort

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de saumonpescatarian

Zalmfilet — Filet de saumon poché avec une sauce fine aux écrevisses

estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cuisse de lapin à la Voerenne

Konijnenbout op Voerense wijze — Cuisse de lapin préparée avec du sirop de Voeren et des prunes noires

estimation≈ 580 kcal25 g de glucides

Viande hachée maison (recette ancienne de Teuven)

Huisgemaakt gehakt volgens oud Teuvens recept — dans une sauce à la bière blanche, endives, oignons et sirop

estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Carbonnade à la Limbourg

Stoofvlees op Limburgse wijze — Ragoût de bœuf préparé dans une sauce à la bière, champignons frais, oignons et sirop

estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Goulash de grand-mère

Goulash op grootmoeders wijze — Goulash de bœuf préparé avec champignons frais, tomates, poivrons et oignons

estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Jambon à l'os

Beenham — Jambon à l'os avec une sauce à la moutarde du Limbourg

estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Ragoût de poulet

Kippenragout — Préparé avec du poulet biologique

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Ragoût de champignons des boisvegetarian

Ragout van bospaddenstoelen — Préparation végétarienne

estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Suggestion du menu

Menu "De Gans"

Soupe - Choix entre Carbonnade/Goulash/Jambon/Haché/Poulet ou Truite/Saumon/Lapin - Café, thé ou glace

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucideslourd 41

Menu Limbourg

Limburgs menu — Pâté - Soupe - Choix entre Carbonnade/Goulash/Jambon/Haché/Poulet ou Truite/Saumon/Lapin - Plateau de fromages

estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 29

Suggestion pour enfants

Soufflé au fromage/Croquette/Saucisse ou Frikandel

Kaas Souffl�/Kroket/Knakworst of Frikandel met frites, fruit, appelmoes en mayonaise — avec frites, fruits, compote de pommes et mayonnaise

estimation≈ 750 kcal60 g de glucides

Filet de poulet ou Boulettes de viande

Kipfilet of Gehaktballetjes

estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Lasagne Bolognese maison

Huisgemaakte lasagne Bolognese (gezonde keuze) — avec légumes chauds, frites, compote, mayonnaise, salade et baguette

estimation≈ 950 kcal85 g de glucides

Desserts

Tarte aux pommes

Appeltaart — Tarte maison fraîche et chaude avec glace vanille et crème chantilly

estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26

Chocolat Intense

Intense Chocolade — Gâteau au chocolat chaud au cœur fondant, glace Stracciatella et crème chantilly

estimation≈ 720 kcal60 g de glucideslourd 23

Coupe Moeder de Gans

Glaces chocolat, stracciatella et vanille, sauce chocolat et crème chantilly

estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27

Dame Blanche

Glace vanille avec sauce chocolat chaude et crème chantilly

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30

Coupe Advocaat

Glace vanille avec advocaat et crème chantilly

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 28

Coupe aux Fraises (saisonnier)

Coupe Aardbeien (seizoensgebonden) — Fraises fraîches avec glace vanille et crème chantilly

estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35

Coupe Sleedoorn (contient de l'alcool)

Coupe Sleedoorn (bevat alcohol) — Glace artisanale au prunellier avec gelée de prunellier maison et crème fouettée.

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35

Dessert au fromagevegetarian

Kaasdessert — Quatre sortes de fromages régionaux, servis avec du pain au four à bois et du sirop.

estimation≈ 550 kcal30 g de glucides

Glace pour enfants

Kinderijsje — Glace à la vanille et à la fraise avec sauce fraise, crème fouettée et surprise.

estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 40

Formule de groupe

Buffet Voerens (à emporter)

Voerens (afhaal)buffet — Buffet régional composé de truite fumée, fromages régionaux, charcuterie et salade maison.

estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Tranches de saumon légèrement fumépescatarian

Lichtgerookte zalmtranches

estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Boudin noir poêlé avec pommes

Gebakken trip (bloedworst) met appeltjes

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Jambon à l'os chaud avec sauce moutarde

Warme beenham met mosterdsaus

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Viande hachée à la mode de Teuven

Gehakt op Teuvense wijze

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de saumon sauce écrevisse

Zalmfilet met rivierkreeftensaus

estimation≈ 410 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Limburgse vlaai fraîche

Verse Limburgse vlaai

estimation≈ 350 kcal50 g de glucides

Amuse-gueules

Amuse-bouche Pater

Borrelhapje Pater — Dés de fromage et de saucisson

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Amuse-bouche Priorvegetarian

Borrelhapje Prior — Divers fromages régionaux

estimation≈ 300 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Amuse-bouche Abt

Borrelhapje Abt — Fromages régionaux et charcuteries fines

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Supplément pain

Supplement brood

estimation≈ 150 kcal28 g de glucides

Pâtisseries

Tarte aux pommes maison

Huisgemaakte appeltaart, koud geserveerd — Servie froide

estimation≈ 320 kcal42 g de glucides

Tarte aux pommes maison

Huisgemaakte appeltaart, koud geserveerd met slagroom — Servie froide avec crème fouettée

estimation≈ 400 kcal42 g de glucideslourd 43

Tarte aux pommes maison

Huisgemaakte appeltaart, warm geserveerd met vanille roomijs en slagroom — Servie chaude avec glace à la vanille et crème chantilly

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 22

Carte du midi

Planche Voerenne

Voerense Plank — Deux fromages régionaux (Val-Dieu et St-Martin jeune vieux) et jambon fermier cru

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Planche de fromages

Kaasplank — Quatre fromages régionaux, jambon fermier cru, saucisse fermière, souse, pâté et pain de viande maison

estimation≈ 850 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Planche de pâtés Voerenne

Voerense Patéplank — Pâté régional avec sauce Monegasque et souse aigre avec moutarde

estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Stinkkiesvegetarian

Un fromage Herve entier

estimation≈ 700 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Trip voerenne frite

Gebakken Voerense trip — Boudin noir frit avec pommes et omelette au lard

estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salades

Bouquet des moinesvegetarian

Fromages les plus doux de l'abbaye de Val-Dieu, servis tièdes sur un lit de salade mixte

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

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Classiques belges faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les poissons et les classiques carnés sont de bons choix.

38 adaptés au diabète · 67 plats

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Pratique

Adresse: Teuven-Dorp 60, 3793 Voeren
Horaires: lunfermé
mar11:00–22:00
mer11:00–22:00
jeu11:00–22:00
ven11:00–22:00
sam11:00–22:00
dim11:00–22:00
Kitchen open Sun-Thu 12:00-20:30, Fri-Sat 12:00-21:30. Phone reachable Tue-Sun 12:00-22:00. Monday closed except for holidays falling on a Monday
Contact: +3243812285 info@moederdegans.be
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), moederdegans.be/
Dossier: complétude 83 %, confiance 78 %

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