Le Collet Gourmand
Chaussée de Wavre 319, 4520 Wanze
Fermé maintenant · ouvre ven 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu
Prémices apéritives
Aperitif appetizers
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Frisée tiède de lotte, moules de bouchot et salicornes de mer Fleurette au balsamiquepescatarian
Monkfish and mussels salad
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Millefeuille de volaille fermière Girolles et tuile croquante au romarin, sauce Madère
Chicken millefeuille with chanterelles
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tournedos de filet de marcassin cuit basse température Potimarron et figues rôties, sauce Poivrade
Wild boar tournedos
estimation≈ 720 kcal28 g de glucideséquilibré 78
Dos de sandre sauvage poêlé Courgettes, fumet infusé à la vanille du Kivupescatarian
Pan-seared pike-perch
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entremet Infiniment Pistache, myrtillesvegetarian
Pistachio and blueberry dessert
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Plateau de fromages de nos régions affinés au lait cruvegetarian
Regional cheese platter
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le menu en 3 services (2 plats et dessert)
70.00
3-course menu
estimation≈ 1600 kcal80 g de glucideslourd 33
Le menu en 4 services (3 plats et dessert)
84.00
4-course menu
estimation≈ 1900 kcal100 g de glucideslourd 33
Le menu en 5 services (4 plats et dessert)
96.00
5-course menu
estimation≈ 2200 kcal120 g de glucideslourd 33
Retour du Marché
Menu en 3 services composé chaque semaine selon l'inspiration du Chef
48.00
Chef's market menu
estimation≈ 1500 kcal80 g de glucideslourd 40
Entrées
Escalopes de foie gras de canard de la Sauvenière déglacées au verjus
36.00
Duck foie gras
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Véritables croquettes aux petites grises de Zeebrugge décortiquées mainpescatarian
27.00
Cockle croquettes
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Millefeuille de volaille fermière et girolles, sauce Madère
27.00
Chicken millefeuille with chanterelles
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de bar sauvage aux agrumes de Sicile et pétales de bleuetpescatarian
29.00
Sea bass carpaccio
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Noix de ris de veau de Corrèze au sautoir, poêlée de champignons forestière
52.00
Veal sweetbreads with mushrooms
estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entrecôte de bœuf Eifel maturée, sauce poivre crème flambée
48.00
Ribeye steak with pepper sauce
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Suprême de poulet fermier de Maffe grillé au romarin
36.00
Grilled chicken supreme
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Duo de solettes de la Mer du Nord façon Meunièrepescatarian
36.00
Sole Meunière
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Desserts
Dessert du moment
15.00
Dessert of the day
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Dame Blanche à la vanille Bourbon et chocolat Grand Cruvegetarian
15.00
Dame Blanche
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 27
Planche de fromages de nos régions affinés au lait cruvegetarian
17.00
Regional cheese platter
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Sabayon au Champagne ou au Marsalavegetarian
17.00
Champagne or Marsala Sabayon
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Café ou thé gourmand accompagné de trois douceurs pâtissièresvegetarian
15.00
Gourmet coffee or tea
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideslourd 28
Vinaigre balsamique Toro Albala Special Chefvegan
16.60
Balsamic vinegar — Un excellent vinaigre D.O.P. de Montilla-Moriles dans sa gamme exclusive Special Chef. Le moût de vins de PX est ajouté au vinaigre pour adoucir son goût et délivrer un balsamique aux arômes de figues et de raisins secs avec des notes de caramel salé, de café, et une acidité très fraîche. un produit tout en subtilité.
estimation≈ 40 kcal8 g de glucides
La Moutardente - Moutarde "La Dijone"vegan
6.20
Dijon mustard
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Gratin dauphinoisvegetarian
4.00
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Vinaigre balsamique blanc - G. Guistivegan
10.50
White balsamic vinegar
estimation≈ 30 kcal6 g de glucides
Vinaigre balsamique à la truffevegan
16.35
Truffle balsamic vinegar
estimation≈ 45 kcal9 g de glucides
La Moutardente - Moutarde "La Classik"vegan
6.20
Classic mustard
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Purée de pomme-de-terrevegetarian
4.00
Mashed potatoes
estimation≈ 200 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pesto de basilic à la sicilienne biovegetarian
6.10
Sicilian basil pesto
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Mousse de truite de l'Amblève fuméepescatarian
6.90
Smoked trout mousse
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Chips piment citronvegan
3.40
Lemon chili chips
estimation≈ 160 kcal15 g de glucides
Quiche lorraine 12cm
11.00
Quiche Lorraine
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Quiche Lorraine 16cm
17.00
Quiche Lorraine
estimation≈ 600 kcal30 g de glucides
Retour du Marché
Marinade de lotte et saumon d'Ecossepescatarian
Monkfish and salmon marinade — Melon charentais
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet pur de porc Iberico Bellota grillé
Grilled Iberico pork fillet — Au romarin et miel d'été
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gros macaron aux framboises et cœur pistachevegetarian
Raspberry and pistachio macaron
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
menu accompagné de deux verres de vins IGP
60.00
Menu with wine
estimation≈ 1850 kcal110 g de glucideslourd 25
Ce menu
48.00
This menu
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 29
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61veggie
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Peu de plats végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Les options végétariennes se limitent aux accompagnements comme le gratin dauphinois et la purée de pomme-de-terre. Le menu propose une Dame Blanche et un plateau de fromages en dessert.
16 plats végétariens et 6 végans sur 42
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Pratique
- Adresse
- Chaussée de Wavre 319, 4520 Wanze
- Horaires
- lun—mar—mer—jeu12:00–13:00ven12:00–13:00sam12:00–13:00dim12:00–13:00nous vous accueillons sur réservation
- Contact
- +3285235282
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecolletgourmand.be/
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