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Castor

Kortrijkseweg 164, 8791 Waregem

Fermé maintenant

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

UN VOYAGE GUSTATIF AUX MULTIPLES POINTS FORTS CULINAIRES
TOURTEAU ‘MER DU NORD’
North Sea Crab — tomate, burrata, pisco sour
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ORMEAU
Abalone — jeune poireau, roquette, ajo blanco
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CATCH OF THE DAY *
Catch of the Day — avocat, épinards, safran
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LANGOUSTINE
petit pois, cèpe, verveine
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
VEAU ‘DU NEZ À LA QUEUE’
Veal Nose to Tail — échalote, cacao, sauge
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FRAMBOISE
Raspberry and Green Bean — haricot vert, lait battu, basilic
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
FRAISE ‘FOUR DE FREEZE BOER’
Strawberry — yuzu, sureau, olive
estimation≈ 180 kcal28 g de glucideslourd 42
10 G CAVIAR OSCIÈTRE ‘SÉLECTION CASTOR’
31.00
Sturgeon Caviar
estimation≈ 100 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
4 SERVICES
115.00
4 Course Tasting Menu — tourteau - ormeau - catch of the day - fraise
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucideslourd 43
5 SERVICES
145.00
5 Course Tasting Menu — 4 services + ormeau
estimation≈ 1300 kcal70 g de glucideslourd 35
6 SERVICES
170.00
6 Course Tasting Menu — 5 services + chocolat
estimation≈ 1600 kcal90 g de glucideslourd 21
7 SERVICES
195.00
7 Course Tasting Menu — 6 services + langoustine
estimation≈ 1800 kcal100 g de glucideslourd 21
7 SERVICES EXCLUSIF
245.00
Exclusive 7 Course Tasting Menu — 7 services + 20g caviar
estimation≈ 1950 kcal105 g de glucideslourd 21
SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian
20.00
Cheese Selection
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’ÉTÉ AU VERT
TOMATE ‘ANCIENNE’vegetarian
Heirloom Tomato — pecorino , thym citronné, câpre
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CAROTTE ‘NANTAISE’vegan, vegetarian
Nantes Carrot — chermoula, chanvre, cerfeuil
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CHOU-FLEURvegan, vegetarian
Cauliflower — champignon, sésame, clou de girofle
estimation≈ 210 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
AUBERGINE ‘VERMEULEN’vegan, vegetarian
Eggplant — courgette, fenouil, ail
estimation≈ 240 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CHOCOLAT 70 %
70% Chocolate — Earl Grey, pécan, miso
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

87veggie
scoreestimation

Cuisine belge avec options végétales

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une section dédiée aux légumes. Vous pouvez choisir l'aubergine à la courgette, le chou-fleur au sésame ou la carotte à la chermoula. Une sélection de fromages est disponible.

5 plats végétariens et 3 végans sur 19

73dia
scoreestimation

Options belges faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats de fruits de mer et de viande riches en protéines. Beaucoup d'options sont pauvres en glucides.

12 adaptés au diabète · 19 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Kortrijkseweg 164, 8791 Waregem
Horaires
lunfermé
marfermé
mer—
jeu—
ven—
sam—
dimfermé
Zomervakantie: Van woensdag 19 augustus tot en met dinsdag 8 september 2026. Terug open voor lunch op woensdag 9 september 2026.. Herfstvakantie: Van woensdag 3 november tot en met dinsdag 10 november 2026. Terug open voor lunch op woensdag 11 november 2026.. Kerstvakantie: Van donderdag 24 december tot en met dinsdag 5 januari 2027. Terug open voor lunch op woensdag 6 januari 2027.
Contact
+3256190121 info@cas-tor.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cas-tor.be/

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