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Ferme Auberge Wassmatt - Wasserbourg

Wassmatt 134, 68230 Wasserbourg

Fermé maintenant · ouvre lun 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos plats servis au déjeuner et au dîner
Repas montagnard
29.00
Mountain meal — Soupe aux légumes, quiche, salade verte, Roigabrageldi, porc fumé, fromage blanc à la kirsch ou tarte maison/glace
estimation≈ 1650 kcal140 g de glucideslourd 25
Repas montagnard sans soupe
27.00
A mountain meal without soup — Quiche, salade verte, Roïgabrageldi, porc fumé, fromage à la crème à la kirsch ou tarte maison/glace
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucideslourd 29
Menu végétarienvegetarian
29.00
Vegetarian menu — Soupe aux légumes, plateau de crudités, roïgabrageldi végétarien, fromage ou tarte maison/glace
estimation≈ 1300 kcal130 g de glucideslourd 33
Soupe – Quiche – Dessert
27.00
Soup – Pie – Dessert — Soupe aux légumes, quiche, salade verte, fromage blanc à la kirsch ou tarte maison/glace
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
Soupe – Roigabrageldi – Dessert
27.00
Soup – Roigabrageldi – Dessert — Soupe aux légumes, Roigabrageldi (porc fumé), fromage blanc à la kirsch ou tarte maison/glace
estimation≈ 1200 kcal100 g de glucideslourd 37
Gratin deux fromages – Salade vertevegetarian
17.50
Two-cheese gratin – Green salad — Roïgabrageldi, Munster et Bargkass. Version végétarienne disponible.
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade Fermière
15.50
Farmhouse Salad — Salade verte, filet de porc fumé, souse-gorge, jambon cru, fromage frais mariné
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Soupe aux légumesvegetarian
6.00
Vegetable soup
estimation≈ 120 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Quiche – Salade verte
16.50
Pie – Green salad
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Quiche – Crudités
18.00
Pie – Crudités
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
Roïgabrageldi – Porc fumé – Salade verte
17.00
Roïgabrageldi – Smoked pork – Green salad
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Roïgabrageldi – Fromages – Salade vertevegetarian
17.00
Roïgabrageldi – Cheeses – Green salad — Version végétarienne disponible
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Salade du Vigneron – Plat
14.00
Winegrower's Salad – Dish
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade du Vigneron – Entrée
7.50
Winegrower's Salad – Starter
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Presskopf Vinaigrette – Entrée
7.50
Presskopf Vinaigrette – Starter
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Souse-gorge vinaigrette – Crudités
16.00
Head cheese vinaigrette – Crudités
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Planche du Randonneur
14.00
Hiker's Boardboard — Viandes séchées et fromage
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nos plats servis uniquement le soir
Raclette (2 pers. ou plus)
23.50
Raclette (Serves 2 or more) – Made to order — Fromages et charcuteries de la ferme, Roïgabrageldi
estimation≈ 900 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Portion supplémentaire de fromage ou charcuterie
4.00
Extra portion of cheese or cold cuts
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Pfanla – Salade verte
18.00
Pfanla – Green Salad — Knepfla au lard, crème aigre et fromage
estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plateau de charcuteries, fromages et crudités
18.50
Platter of cold cuts, cheeses and raw vegetables
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Nos Desserts
Tarte Maison
5.00
Homemade Pie — Fruits de saison
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Siasskass au Kirschvegetarian
6.50
Fromage blanc au kirsch
estimation≈ 280 kcal18 g de glucides
Siasskass sans Kirschvegetarian
5.00
Siasskass without Kirsch — Fromage blanc sans kirsch
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Siasskass sans Kirsch au miel ou coulis de Quetschesvegetarian
6.50
Siasskass without Kirsch with honey or Quetsches coulis — Fromage blanc sans kirsch
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
Un souvenir d'enfancevegetarian
9.00
A memory from my childhood — Pâte à crêpe épaisse, compotée de prunes
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideslourd 34
Wassmatt Delightvegetarian
8.00
Coupe glacée Vanille/Prune/Cannelle, coulis de prune, crème fouettée, amandes effilées
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Prunes poêléesvegetarian
9.00
Pan-fried plums — Servies avec glace au yaourt, crème fouettée et amandes effilées
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Glace (la boule)vegetarian
2.00
Ice cream (the scoop) — Vanille, chocolat, citron, fraise, café, cannelle, quetsche, pistache, yaourt
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Sorbet imbibévegan
7.50
Soaked sorbet
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 32
Irish Cafe
8.50
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Elsass Café
9.00
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 35
Meringue glacée et crème Chantillyvegetarian
8.50
Iced Meringue with Chantilly Cream
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 34
Supplément crème Chantillyvegetarian
1.00
Chantilly Cream Supplement
estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

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72veggie
scoreestimation

Plats montagnards et menu végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Un menu végétarien propose une soupe aux légumes, un plateau de crudités et une roïgabrageldi végétarienne. Le gratin aux deux fromages avec salade verte est aussi disponible. Seul le sorbet convient aux vegans.

14 plats végétariens et 1 végans sur 34

81dia
scoreestimation

Plats de montagne et salades faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Les salades et les plateaux de fromages contiennent peu de glucides.

13 adaptés au diabète · 34 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Wassmatt 134, 68230 Wasserbourg
Horaires
lun12:00–14:00
mar12:00–14:00
merfermé
jeufermé
ven12:00–14:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim12:00–14:00
Saison 2026. midi refers to lunch service. soir refers to dinner service
Contact
+33670038618
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ferme-auberge-wassmatt.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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