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Brasserie - Waterloo, Chau. de Bruxelles

Chau. de Bruxelles 35, 1410 Waterloo

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menus
BRONZE
50.00
Bronze Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
SILVER
43.00
Silver Menu
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 32
GOLD
58.00
Gold Menu
estimation≈ 2000 kcal130 g de glucideslourd 25
Veggievegetarian
38.00
Veggie Menu
estimation≈ 1200 kcal150 g de glucides
KIDS
KIDS
28.00
Kids Menu
estimation≈ 800 kcal80 g de glucides
les entrées warm & after
LE CARPACCIO DE BŒUF « BLACK ANGUS » MATURÉ, ROQUETTE ET VIEUX PARMESAN
21.00
Beef Carpaccio
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE SAUMON FUMÉ, PERSIL, OIGNONS ET PAIN TOASTÉpescatarian
23.00
Smoked Salmon
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
LE CARPACCIO DE LÉGUMES GRILLÉS ET FONDANT DE MOZZARELLAvegetarian
19.00
Grilled Vegetable Carpaccio
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LA CROQUETTE AUX CREVETTES GRISES
9.50
Grey Shrimp Croquette
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
LE FONDU AU FROMAGEvegetarian
8.00
Cheese Fondue
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
à partager... ou pas
L’OS À MOELLE ET TAPENADE DE TOMATES SÉCHÉES À L’AIL
14.00
Bone Marrow
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE TARTARE DE THON MARINÉpescatarian
19.00
Tuna Tartare
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LA PLANCHE DE CHARCUTERIES ET FROMAGES ITALIENS
19.00
Italian Charcuterie and Cheese Board
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE TOAST AUX CHAMPIGNONS DES BOIS ET ŒUF POCHÉvegetarian
18.00
Mushroom Toast with Poached Egg
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
LA PLANCHE DE TAPENADESvegan
16.00
Tapenade Platter
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LE MELON AU JAMBON SERRANO ET MESCLUN DE SALADE
19.00
Melon with Serrano Ham
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
LES SCAMPIS GRILLÉS, MÉLI-MÉLO D’ASPERGES VERTES AUX AGRUMESpescatarian
18.00
Grilled Scampi
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
les salades
LA VÉRITABLE SALADE CÉSAR AU POULET / AUX SCAMPI
22.00
Caesar Salad
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LA SALADE DE BŒUF À LA THAÏLANDAISE
22.00
Thai Beef Salad
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LA SALADE NIÇOISE DE THON FRAIS AUX AVOCATS ET ŒUFS DURSpescatarian
27.00
Tuna Niçoise Salad
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LA SALADE DE CHÈVRE CROUSTILLANTvegetarian
22.00
Crispy Goat Cheese Salad
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LA TOMATE AUX CREVETTES GRISES (1PC)pescatarian
19.00
Tomato with Grey Shrimp
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LES classiques
LE PLAT DU JOUR
18.00
Dish of the Day
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
LE FILET AMÉRICAIN, FRITES ET MAYONNAISE MAISON
24.00
Steak Tartare
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
LE TARTARE À L’ITALIENNE OU À L’UNILATÉRALE, FRITES ET MAYONNAISE MAISON
24.00
Italian Style Tartare
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
LE PAVÉ DE BŒUF IRLANDAIS 220GR, FRITES MAISON
28.00
Irish Beef Steak
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
L’ENTRECÔTE DE BŒUF « BLACK ANGUS » 350GR, FRITES MAISON
33.00
Entrecôte Steak
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
LE FILET DE BŒUF « BLACK ANGUS » 220GR, FRITES MAISON
39.00
Beef Fillet Steak
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
LA CÔTE À L’OS DE BŒUF, FRITES MAISON
38.00
Bone-in Ribeye Steak
estimation≈ 980 kcal45 g de glucides
LA TAGLIATA DE BŒUF PARFUMÉE À LA TRUFFE, FRITES MAISON
36.00
Beef Tagliata with Truffle
estimation≈ 820 kcal45 g de glucides
LES BOULETTES SAUCE TOMATE, FRITES MAISON
21.00
Meatballs in Tomato Sauce
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
LA POITRINE DE COUCOU DE MALINES AUX MORILLES, TAGLIATELLES FRAÎCHES
29.00
Chicken Breast with Morel Mushrooms
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 75
LE FOIE DE VEAU À LA VÉNITIENNE, POMMES GRENAILLES
29.00
Venetian Veal Liver
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LES ROGNONS DE VEAU GRILLÉS, DUO D’ASPERGES ET SAUCE CHORON
29.00
Grilled Veal Kidneys
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LES CÔTES D’AGNEAU GRILLÉES, RATATOUILLE DE LÉGUMES
32.00
Grilled Lamb Chops
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LA COURONNE DE PORC GRILLÉ, TOMATE AU FOUR, SAUCE DIJONNAISE
27.00
Grilled Pork Crown
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LES TAGLIATELLES AUX SCAMPIS ET SAUMON FUMÉ, CROQUANT D’ASPERGE AU CURRY DOUX
27.00
Tagliatelle with Scampi and Smoked Salmon
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 69
LE RISOTTO AUX ASPERGES VERTES, ROQUETTE ET PARMESANvegetarian
24.00
Asparagus Risotto
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 81
L’ASSIETTE DE LÉGUMES GRILLÉS ET ŒUF POCHÉvegetarian
20.00
Grilled Vegetables and Poached Egg
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LES RAVIOLIS AUX TOMATES SÉCHÉES ET MOZZARELLAvegetarian
21.00
Sun-dried Tomato and Mozzarella Ravioli
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 73
LES POISSONS
LE FISH & CHIPS DE CABILLAUD, SAUCE TARTARE ET FRITES MAISONpescatarian
25.00
Fish and Chips
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
LE CABILLAUD RÔTI, STOEMP D’ASPERGE ET ARTICHAUT, SAUCE AUX CRUSTACÉS ET CREVETTES GRISESpescatarian
31.00
Roasted Cod with Stoemp
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
LES SOLETTES MEUNIÈRES OU GRILLÉES, FRITES MAISONpescatarian
29.00
Sole Meunière
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65
LE MI-CUIT DE THON FRAIS, PESTO, ROQUETTE ET PETITS LÉGUMESpescatarian
29.00
Seared Tuna with Pesto
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LE PAVÉ DE SAUMON GRILLÉ AUX ASPERGES ET SAUCE VIERGEpescatarian
24.00
Grilled Salmon Fillet
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LES desserts
LES GLACES ET SORBETS DU JOUR
9.00
Ice Cream and Sorbet
estimation≈ 200 kcal30 g de glucideslourd 39
LA DAME BLANCHE
11.00
Dame Blanche
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
LES P'TITS empereurs
15.00
Little Emperors Dessert
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32
LA CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
11.00
Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
LA MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
11.00
Dark Chocolate Mousse
estimation≈ 320 kcal20 g de glucides
LES FRAISES MELBA ET LE COULIS DE FRUITS ROUGESvegetarian
14.00
Strawberries Melba with red fruit coulis
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
LE CAFÉ FRAPPÉ
11.00
Iced Coffee
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
LES PROFITEROLES GLACÉES
12.00
Ice cream profiteroles
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
LA MOUSSE DE MASCARPONE AUX FRUITS ROUGESvegetarian
14.00
Mascarpone mousse with red fruits
estimation≈ 400 kcal25 g de glucides
LA GAUFRE DE BRUXELLES AUX FRAISESvegetarian
14.00
Brussels waffle with strawberries
estimation≈ 550 kcal65 g de glucides
L’ASSIETTE DE FRUITS ROUGESvegan, vegetarian
14.00
Red fruit platter
estimation≈ 120 kcal20 g de glucideséquilibré 67
LE CAFÉ OU LE THÉ GOURMAND
12.00
Gourmet coffee or tea
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 42
Fast Food / Autres
LA BOULETTE DE VIANDE, SAUCE TOMATE, POMMES FRITES
Meatball with tomato sauce and fries
estimation≈ 700 kcal55 g de glucideséquilibré 65
LE BURGER DE BŒUF, FRITES
Beef burger with fries
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
LE CHEESEBURGER DE BŒUF DU CHEF
23.00
Chef's beef cheeseburger
estimation≈ 980 kcal70 g de glucides
LES PÂTES JAMBON-FROMAGE
Ham and cheese pasta
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 73
LE FISH AND CHIPSpescatarian
Fish and chips
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

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Classiques belges et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés avec des légumes. La plupart des classiques sont servis avec des frites.

22 adaptés au diabète · 61 plats

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Pratique

Adresse
Chau. de Bruxelles 35, 1410 Waterloo
Horaires
lun11:00–22:00
mar11:00–22:00
mer11:00–22:00
jeu11:00–23:00
ven11:00–23:00
sam11:00–23:00
dim11:00–22:00
Contact
+3223549854 info@restauration-nouvelle.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauration-nouvelle.be/etablissement/brasserie-rn-waterloo/

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