Brasserie Rubbens

Bohemen 101, 9260 Wichelen

Fermé maintenant · ouvre 11:30

brasserie€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FORMULE PETIT-DÉJEUNER

30.00

FORMULE ONTBIJT — Assortiment de gâteaux au beurre, sandwiches, pains variés, jambon, salami, charcuterie, salade de viande

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 43

FORMULE PETIT-DÉJEUNER (enfant)

16.00

FORMULE ONTBIJT (kind) — pour enfant entre 3 et 12 ans

estimation≈ 600 kcal55 g de glucides

Menu de Printemps

Vitello Tonnato “classique”

Vitello tonato “klassiek” — Cavallion mariné & Coppa di Ganda

estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Velouté de volaille

Vélouté van gevogelte

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Asperges belges avec saumon grillé et mousseline (2pcs)pescatarian

Belgische asperges met gegrilde zalm en mousseline (2st.) met saus naar keuze — avec sauce au choix

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Assortiment de sorbets maisonvegan

Assortiment huisgemaakte sorbets

estimation≈ 200 kcal40 g de glucideslourd 32

Menu d'Été

Brochette au grill

Brochette op de grill

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Poêlée de poisson maison avec fritespescatarian

Huisgemaakt vispannetje met frietjes

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Panna Cotta aux fraisesvegetarian

Panna cotta met aardbeien

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Formule de Groupe Hiver

Carbonnade maison avec frites

37.00

Huisgemaakt stoofvlees met frietjes

estimation≈ 900 kcal70 g de glucides

Menu de la Saint-Valentin

Croquette maison de queue de bœuf

Huisgemaakt kroketje van ossenstaart - tartaar rode biet — tartare de betterave rouge

estimation≈ 300 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Plie - moules - champignons de hêtrepescatarian

Pladijs - mosseltjes - beukenzwam

estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80

Côtelette de veau - poitrine de porc mijotée - moutarde - abricot

Kalfsrib - zacht gegaard buikspek - mosterd - abrikoos

estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Ananas - figue - sorbet porto rouge Val-St-Benoîtvegan

59.00

Ananas - vijg - rode porto sorbet Val-St-Benoît

estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 35

Menu 1

Assortiment de fines bouchées

Assortiment fijne hapjes

estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Saumon fumé ‘salade Waldorf’pescatarian

Gerookte zalm ‘Waldorfsalade’

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Carpaccio de la vache de Dirk

Carpaccio van de koe van Dirk

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Plie ‘Ostendaise’ avec croquettespescatarian

Pladijs ‘Ostendaise’ met kroketjes

estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Filet de porc

Varkenshaasje — légumes printaniers | sauce dragon | croquettes

estimation≈ 680 kcal40 g de glucideséquilibré 65

Tarte glacéevegetarian

Ijstaart

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31

Agneau glacévegetarian

ijslam met coulis van rode vruchten — avec coulis de fruits rouges

estimation≈ 280 kcal32 g de glucideslourd 42

Menu Enfant (Menu 1)

Fromages & chipsvegetarian

Kaasjes & chipjes

estimation≈ 550 kcal45 g de glucides

Croquette au fromagevegetarian

Kaaskroket — 1 pièce

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Poulet

Kip met fijne wortelen en kroketjes — avec carottes fines et croquettes

estimation≈ 620 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Tarte glacée ou agneau glacévegetarian

Ijstaart of ijslam met coulis — avec coulis

estimation≈ 300 kcal35 g de glucideslourd 42

Menu 2

Aspergespescatarian

saumon grillé | palourdes

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Steak Royale

légumes printaniers | sauce au basilic | croquettes

estimation≈ 780 kcal30 g de glucides

Menu 3

Gambas grilléespescatarian

Gamba’s op de grill — salade méditerranéenne

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Picanha (bœuf argentin) grillée

Picanha (Argentijnse rund) op grill — poitrine de porc | légumes printaniers | sauce diable

estimation≈ 850 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Moelleux au chocolat noirvegetarian

Moelleux van donkere chocolade — fruits rouges | glace vanille

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31

Entrées Froides

Salade au fromage de chèvre

Salade geitenkaas | gerookt spek — lard fumé

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Entrées Chaudes

Soupe du jour fraîche

Verse dagsoep

estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes au fromagevegetarian

Kaaskroketten (2st.) — 2 pcs

estimation≈ 440 kcal30 g de glucides

Scampi diaboliquepescatarian

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Duo de croquettes au fromage et aux crevettes

Duo van kaas- en garnaalkroket

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes aux crevettespescatarian

Garnaalkroketten (2st.) — 2 pcs

estimation≈ 400 kcal28 g de glucides

Vol-au-vent maison

Huisgemaakte Vol-au-vent

estimation≈ 480 kcal35 g de glucides

Plats de Poisson

Saumon grillépescatarian

Gegrilde zalm | salade | bearnaisesaus — Avec salade et sauce béarnaise

estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Aileron de seiglepescatarian

Roggevleugel | kappertjes | beurre noisette — Avec câpres et beurre noisette

estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Salades

Salade de saumon fumépescatarian

Salade gerookte zalm met kort geschroeide scampi — Avec scampis poêlés

estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Plats Principaux

La Vache de Dirk

Van Dirk zijn Koe

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Boulettes de viande

Balletjes in tomatensaus — À la sauce tomate

estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Carbonnade de la maison

Stoofvlees van het huis

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Brochette

estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Steak Royal

estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Entreçôte

Entreçote

estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet pur

estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Côte à l’os

Côte à l’os +-1,200kg — +-1,200kg — pour 2 personnes

estimation≈ 2200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

Plats pour Enfants

Spaghetti pour enfants

Kinderspaghetti

estimation≈ 450 kcal60 g de glucides

Filet de poulet

Kipfilet met appelmoes — Avec compote de pommes

estimation≈ 350 kcal25 g de glucideséquilibré 76

Carbonnade pour enfants

Kinderstoofvlees

estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Steak pour enfants

Kindersteak

estimation≈ 300 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Desserts

Glace pour enfants

Kinderijsje

estimation≈ 150 kcal20 g de glucides

Glace pour enfants

Kinderijsje met chocoladesaus of Rubbens grenadine — Avec sauce chocolat ou grenadine Rubbens

estimation≈ 220 kcal30 g de glucideslourd 39

Sorbets pour enfantsvegan

Kindersorbets

estimation≈ 120 kcal30 g de glucideslourd 39

Mousse au chocolat

Chocolademousse

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 42

Crème brûlée

estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41

Tiramisu

Tiramisu van Rubbens advocaat & speculoos — À l'advocaat Rubbens & speculoos

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27

Dame Blanche

estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 25

Coupe Rubbens advocaat

Boule de glace vanille, advocaat Rubbens

estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33

Moelleux

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34

Sorbets maisonvegan

Huisgemaakte sorbets (alcoholisch) — Alcoolisés

estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 32

Crêpes fraîches au sucre

Verse pannenkoeken met suiker — Garnitures : Sauce chocolat, crème chantilly

estimation≈ 750 kcal90 g de glucideslourd 28

Planches

Fromage Rubbensvegetarian

Rubbens kaasje — Affiné au blond Rubbens

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Petit plateau Rubbens

Kleine Rubbensplank — 2-4 pers.

estimation≈ 1200 kcal30 g de glucides

Grand plateau Rubbens

Grote Rubbensplank — 6-8 pers.

estimation≈ 2500 kcal60 g de glucideslourd 34

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Viande et poisson sans glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le Steak Royale et l'Entreçôte contiennent 0 g de glucides.

33 adaptés au diabète · 72 plats

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Pratique

Adresse: Bohemen 101, 9260 Wichelen
Horaires: lunfermé
marfermé
mer11:30–14:00, 18:00–22:00
jeu11:30–14:00, 18:00–22:00
ven11:30–14:00, 18:00–23:00
sam17:00–23:00
dim11:30–22:00
keuken open tot 20:30 (wed, thu, sun). keuken open tot 21:00 (fri, sat). Vakantie: 13 juli tot en met 28 juli. Vakantie: 20 december tot en met 1 januari
Contact: +32052445035 info@rubbens.be
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rubbens.be/brasserie/
Dossier: complétude 83 %, confiance 94 %

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