Auberge du Moulin - Widensolen, Rue du Premier Rca

Rue du 1er RCA 1, 68320 Widensolen

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos entrées

Foie gras de canard avec un chutney pomme/poire et sa brioche

22.00

Duck foie gras with apple pear chutney and brioche

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Salade mélangée avec du fromage de chèvre caraméliséevegetarian

17.00

Mixed salad with caramelized goat cheese

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade mélangée avec gambas poêlées

20.00

Mixed salad with sautéed prawns

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Assiette de Cruditésvegan, vegetarian

8.00

Crudités platter

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

6 Escargots

7.50

Snails

estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

12 Escargots

15.00

Snails

estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Pâté en croûte avec crudités

14.00

Pâté en croûte with crudités

estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Salade vigneronne

14.00

Vigneronne salad

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Plats

Côte de bœuf pour 2 personnes

62.00

Beef rib for 2 people

estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

Cordon bleu de veau au munster, accompagné de frites et salade

26.00

Veal Cordon Bleu with Munster cheese, fries and salad

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Escalope de veau panée accompagnée de frites et salade

24.00

Breaded veal escalope with fries and salad

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Escalope de veau à la crème accompagnée de nouilles

25.00

Veal escalope with cream and noodles

estimation≈ 750 kcal50 g de glucides

Risotto aux légumes avec gambas poêlées

21.00

Vegetable risotto with sautéed prawns

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 90

Risotto aux légumes et aux Saint-Jacques

23.00

Vegetable risotto with scallops

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 90

Rognons de veau avec sauce moutarde à l’ancienne accompagnée de nouilles

21.00

Veal kidneys with mustard sauce and noodles

estimation≈ 700 kcal50 g de glucides

Tête de veau vinaigrette accompagnée de ses légumes

21.00

Calf's head vinaigrette with vegetables

estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Faux-filet de bœuf avec sa sauce échalote, frites et salade

28.00

Beef sirloin with shallot sauce, fries and salad

estimation≈ 880 kcal55 g de glucides

Bouchée à la reine

23.00

estimation≈ 600 kcal40 g de glucides

Fleischschnaka avec sa sauce aux oignons, frites et salade

19.00

Fleischschnaka with onion sauce, fries and salad

estimation≈ 820 kcal60 g de glucides

Suggestions Du moment

Poisson du jour accompagné de son risottopescatarian

26.00

Fish of the day with risotto

estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Filet de Turbot accompagné de nouilles et sa sauce du jourpescatarian

28.00

Turbot fillet with noodles and sauce of the day

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 67

Jarret de porc braisé, accompagnée de frites et de crudités

21.00

Braised pork knuckle with fries and crudités

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

Magret de canard accompagné de spätzle et sa sauce aux champignons

23.00

Duck breast with spätzle and mushroom sauce

estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Entrecôte accompagnée de beurre maitre d’hôtel, frites et salade

29.00

Entrecôte with maître d'hôtel butter, fries and salad

estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides

Supplément : salade / frite / Spätzle / nouilles

3.50

Side: salad / fries / Spätzle / noodles

estimation≈ 300 kcal40 g de glucides

Sauce : crème champignons, moutarde, échalotes, oignons

3.50

Sauce: mushroom cream, mustard, shallots, onions

estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Tarte flambée

Naturevegetarian

8.00

Plain Tarte Flambée

estimation≈ 600 kcal65 g de glucides

Gratinéevegetarian

9.00

Gratinated Tarte Flambée

estimation≈ 750 kcal65 g de glucides

Munster accompagné de pommes de terre râpéesvegetarian

12.00

Munster Tarte Flambée with grated potatoes

estimation≈ 850 kcal80 g de glucides

Chèvre, basilic, tomates séchées, artichautsvegetarian

10.00

Goat cheese, basil, sun-dried tomatoes, artichokes Tarte Flambée

estimation≈ 700 kcal60 g de glucides

Pour nos louveteaux (-10 ans)

Nuggets de poulet, frites

7.50

Chicken nuggets and fries

estimation≈ 600 kcal50 g de glucides

Spätzle sauce crème champignonsvegetarian

7.00

Spätzle with mushroom cream sauce

estimation≈ 500 kcal45 g de glucides

Demi escalope de veau panée, frites

10.00

Half breaded veal escalope and fries

estimation≈ 650 kcal55 g de glucides

Demi escalope de veau à la crème, nouilles

11.00

Half veal escalope with cream and noodles

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideséquilibré 67

Desserts

Fondant au chocolat avec boule sorbet (20min)

9.00

Chocolate fondant with sorbet — A commander avant 13h30 ou le soir lu-ma 19h30 / ve-sa 20h30

estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30

Assiette de sorbet avec fruits fraisvegan, vegetarian

8.00

Sorbet platter with fresh fruits

estimation≈ 250 kcal40 g de glucideslourd 35

Café ou chocolat liégeoisvegetarian

8.00

Coffee or chocolate liégeois

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31

Meringue glacéevegetarian

8.50

Frozen meringue

estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39

Crêpe au sucre (20min)vegetarian

3.00

Sugar crepe

estimation≈ 300 kcal40 g de glucides

Gaufre au sucre (20min)vegetarian

4.00

Sugar waffle — A commander avant 13h30 ou le soir lu-ma 19h30 / ve-sa 20h30

estimation≈ 400 kcal50 g de glucides

Crêpe au Nutella (20min)vegetarian

3.50

Nutella crepe

estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30

Gaufre au Nutella (20min)vegetarian

4.50

Nutella waffle — A commander avant 13h30 ou le soir lu-ma 19h30 / ve-sa 20h30

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 27

Crème brûlée accompagnée de fruits frais et d'une boule de glacevegetarian

8.00

Crème brûlée with fresh fruits and ice cream

estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29

Dame blanche (sauce chocolat fait maison)vegetarian

8.50

Dame blanche

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 23

Île flottantevegetarian

6.00

Floating island

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Torche aux marronsvegetarian

7.50

Chestnut torch

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 37

Kougelhopf glacévegetarian

7.00

Frozen Kougelhopf

estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 37

Vacherin (vanille-framboise / vanille-praliné / framboise-passion)vegetarian

7.50

Vacherin

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34

Coupe Vosgienne (glace vanille/myrtille, myrtille chaude, chantilly)vegetarian

8.00

Coupe Vosgienne

estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30

1 Boule de glacevegetarian

2.00

Ice cream scoop

estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

Uniquement sur réservation / Nur mit Vorbestellung

Carpes frites (6 pers min)

25.00

Carp fish and chips

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Baeckaoffa (4 pers min)

22.00

Baeckaoff

estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Couscous (6pers min)

23.00

Couscous

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 90

Paella (6pers min)

25.00

Paella

estimation≈ 800 kcal90 g de glucideséquilibré 80

Choucroute (6 pers min)

22.00

Choucroute

estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Poularde aux truffes cuit en croête de sel préparation 1h

76.00

Truffle chicken in salt crust

estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Poularde cuit en croête de sel préparation 1h

52.00

Chicken in salt crust

estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Poularde aux truffes avec sa sauce aux truffes

68.00

Truffle chicken with truffle sauce

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Soupe de truffe avec son couvercle feuilleté (4 pers min)

Truffle soup with puff pastry lid

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Feuilleté de truffes (2 pers min)

Truffle puff pastry

estimation≈ 400 kcal30 g de glucides

Feuilleté de bar & saumon accompagné de salade et sa sauce Noilly (4 pers min)

30.00

Sea bass and salmon puff pastry

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

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Adresse: Rue du 1er RCA 1, 68320 Widensolen
Horaires: lun12:00–14:00
mar12:00–14:00
mer12:00–14:00
jeufermé
ven12:00–14:00, 18:30–21:00
sam12:00–14:00, 18:30–21:00
dim12:00–14:00
fermé les lundis et mardis soir jusqu’au 1er mars. en congés du 16.02 au 01.03 inclus. fermé du 29 décembre au 2 janvier 2026 inclus. fermés en soirée du 22 au 26 décembre
Contact: +33389715943 aubergedumoulin68@gmail.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-auberge-du-moulin.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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