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Buxbaum Restaurant

Grashofgasse 3 3, 1010 Wien

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Courge Butternutvegetarian
22.00
BUTTERNUSS KÜRBIS — Radicchio, ricotta, chutney au citron
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Buxbaumvegetarian
19.00
BUXBAUM SALAT — Prune, fromage de chèvre, sarrasin, poire
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Œuf poché & caviarpescatarian
39.00
POCHIERTES EI & KAVIAR — Saumon fumé, épinards, babeurre, 10g de caviar Black Imperial
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Beef Tartar
29.00
Poivre vert, jaune d'œuf mariné, poireau, toast au levain
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Soupe au persilvegetarian
16.00
PETERSILIENSUPPE — Polenta, noix, grenade
estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Plats Principaux
Sandrepescatarian
45.00
ZANDER — Chou au paprika, fregola, câpres
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Tourteaupescatarian
58.00
KÖNIGSKRABBE — Spaghettini, safran, tomates dattes
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 77
Porc croustillant & poitrine
42.00
BACKERL & BAUCH VOM STROHSCHWEIN — Chorizo, haricots coco, pimentos
estimation≈ 850 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Classiques Autrichiens
Wiener Schnitzel de veau
38.00
WIENER SCHNITZEL VOM KALB — Salade de pommes de terre et mâche, airelles, citron
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
Girolles à la crèmevegetarian
29.00
EIERSCHWAMMERL A LA CREME — Knödel du Waldviertel, chou à la moutarde, pavot
estimation≈ 650 kcal52 g de glucideséquilibré 69
Dessert
Pêche pochéevegetarian
15.00
POCHIERTER PFIRSICH — Vanille, coco, framboise
estimation≈ 220 kcal32 g de glucides
Trio de chocolatvegetarian
15.00
DREIERLEI SCHOKOLADE — Argousier, noix de cajou
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
Pomme Topaz caraméliséevegetarian
15.00
KARAMELISIERTER TOPAZ APFEL — Pâte à strudel, cannelle, baies de sureau
estimation≈ 380 kcal48 g de glucideslourd 43
Variation de sorbetsvegetarian
12.00
SORBET VARIATION — Baies, crumble
estimation≈ 280 kcal42 g de glucideslourd 42
Affogatovegetarian
8.00
Espresso, glace vanille
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Comtévegetarian
15.00
Hibiscus, noix de pécan
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu Buxbaum
Silure flambépescatarian
GEFLÄMMTER WELS — Tomate, raisin, oignon grelot
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Chou-fleurvegan, vegetarian
KARFIOL — Patate douce, miso, perilla, cacahuète
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Besbar rougepescatarian
ROTE MEERBARBE — Roquette, courge pâtisson, olive
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Selle de chevreuil
REHRÜCKEN — Navets, bette, pâte feuilletée
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pêche — Vanille | Coco | Framboisevegetarian
PFIRSICH — VANILLE | KOKOS | HIMBEERE
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Menu 4 services
89.00
4-GANG
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
Menu 5 services
105.00
5-GANG
estimation≈ 2500 kcal210 g de glucideslourd 39
Menu du Chef
Fin de Claire pochée — Concombre | Bloody Mary | Pumpernickelpescatarian
POCHIERTE FIN DE CLAIRE — GURKE | BLOODY MARY | PUMPERNICKEL
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Foie de canard poêlé — Mûre | Brioche | Balsamique
GEBRATENE GÄNSELEBER — BROMBEERE | BRIOCHE | BALSAMICO
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Sole de mer — Riz Venere | Algues | Beurre au citronpescatarian
SEEZUNGE — VENERE REIS | ALGEN | ZITRONENBUTTER
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Australian Wagyu Striploin — F1 Jack's Creek MS 6-7
AUSTRALIAN WAGYU STRIPLOIN — Mille-feuille de pommes de terre, jus d'oignons, carottes multicolores, brocoli
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Menu 3 services
90.00
3-GANG
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33
Spécial
Focaccia à la Truffe
9.90
Trüffel Focaccia — Focaccia maison, roast beef et truffe
estimation≈ 520 kcal38 g de glucides
Tapas 4 services
29.00
Tapas 4 Gänge
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides
Tapas 5 services
35.00
Tapas 5 Gänge
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 44

Cette carte est-elle toujours correcte ?

74veggie
scoreestimation

Cuisine classique avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la soupe de persil ou les Eierschwammerl a la Creme. L'option vegane est le chou-fleur avec patate douce et miso.

12 plats végétariens et 1 végans sur 31

81dia
scoreestimation

Options riches en protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux choix riches en protéines. Plusieurs entrées et plats principaux sont faibles en glucides.

15 adaptés au diabète · 31 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Grashofgasse 3 3, 1010 Wien
Horaires
lun12:00–22:00
mar12:00–22:00
mer12:00–22:00
jeu12:00–22:00
ven12:00–22:00
sam12:00–22:00
dim12:00–22:00
Kitchen 12:00 - 14:30, 17:00 - 22:00. Lunch menu Monday to Friday 11:00 - 15:00
Contact
+4312768226 reservierung@buxbaumrestaurant.at
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buxbaumrestaurant.at/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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