Gergely's

Schloßgasse 21, 1050 Wien

Fermé maintenant · ouvre mer 18:00

steakhouse€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

CARTE DU SOIR

Velouté de chanterelles

7.50

Eierschwammerlcremesuppe — Croutons aux herbes, cresson

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Salade colorée de Gergelyvegetarian

15.90

Gergely´s Bunte Salatschüssel — Chanterelles poêlées, avocat frais, tomates séchées

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Knödel épinards-fromage fritsvegetarian

15.90

Gebackene Spinat- Käseknödel — Sauce aux tomates cerises, parmesan

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Filet Steak Promotion

29.90

Filet Steak Aktion — Bœuf Angus d'Amérique du Sud, ragoût de cèpes, pommes de terre gratinées

estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet Steak Promotion

32.90

Filet Steak Aktion — Bœuf Angus d'Amérique du Sud, ragoût de cèpes, pommes de terre gratinées

estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Blanc de poulet poêlé

22.00

Gebratene Hühnerbrust — Avec mozzarella et Prosciutto San Daniele, spaghetti aux chanterelles, jus au thym

estimation≈ 820 kcal55 g de glucides

Filet de saumon grillépescatarian

24.00

Gegrilltes Lachsfilet — Risotto au citron vert, mousse mascarpone au cerfeuil

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

L'été en verrevegetarian

7.90

Sommer im Glas — Tiramisu aux framboises, glace au yaourt

estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41

MENU DE GERGELY

Couvert avec Amuse gueulevegetarian

Couvert mit Amuse gueule — Beurre et petits fours

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

TATAR DE GERGELY

GERGELY’S TATAR — Jeune bœuf autrichien ou saumon sauvage, marinade signature de Gergely, beurre, toast (80g)

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

FILET DE BŒUF ANGUS 200g

FILETSTEAK VOM ANGUS RIND 200 Gramm — Amérique du Sud, grain fed, tendre et juteux. Sauce au poivre maison, pommes au four

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

PETIT GÂTEAU AU CHOCOLAT DE GERGELYvegetarian

GERGELY’S SCHOKOTÖRTCHEN — Cœur coulant lava, ragoût de baies sauvages, glace au chocolat blanc

estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26

Entrées

TRIO DE TATAR

DREIERLEI TATAR — Jeune bœuf autrichien, saumon sauvage mariné, mangue fruitée, beurre, toast

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

BEEF TATAR DE GERGELY

28.00

ERGELY’S BEEF TATAR — Jeune bœuf autrichien, beurre, toast avec la marinade signature de Gergely

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

BEEF TATAR DE GERGELY

24.00

ERGELY’S BEEF TATAR — Jeune bœuf autrichien, beurre, toast avec la marinade signature de Gergely

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

BEEF TATAR DE GERGELY

17.00

ERGELY’S BEEF TATAR — Jeune bœuf autrichien, beurre, toast avec la marinade signature de Gergely

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

CARPACCIO CIPRIANI

Le classique de Venise, guacamole avocat, pignons de pin, Salsa Cipriani, vinaigrette balsamique

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

CEVICHE DE THONpescatarian

THUNFISCH CEVICHE — Ponzu, coriandre, edamame, cœurs de laitue, wasabi

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SALADE AVOCAT-COING-CHÈVREvegetarian

AVOCADO-QUITTEN-ZIEGENKÄSE-SALAT — Chèvre gratiné, avocat, miel d'acacia, coings marinés, pain plat chaud, cresson

estimation≈ 520 kcal32 g de glucides

VARIATION D'ENTRÉES POUR 2

VORSPEISENVARIATION FÜR 2 — Beef Tatar, Ceviche de thon, Burrata buffala stracciatella

estimation≈ 950 kcal45 g de glucides

Soupes

Consommé de bœuf

KLARE RINDSUPPE VOM WEIDEMASTRIND — Bœuf, fladen, légumes

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Velouté de homard bretonpescatarian

SCHAUMSUPPE VOM BRETONISCHEN HUMMER — Crevette, chou-fleur

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Steaks

Filet de bœuf Angus Uruguay

25.00

FILET-STEAK URUGUAY-Angusrind — Pièce premium, nourri au grain, juteux, maigre et doux, env. 200 g

estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de bœuf Autriche

FILET-STEAK ÖSTERREICH — Pièce premium de bœuf des Préalpes autrichiennes, tendre et savoureux, env. 200 g

estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Rib-Eye Steak Angus Uruguay

RIB-EYE-STEAK URUGUAY-Angusrind — Très juteux et aromatique, le classique du grill, env. 300 g

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Côte de Bœuf Amérique-Hereford

CÔTE DE BOEUF AMERIKA- Hereford-Rind — Très tendre et fortement persillé, un classique des USA

estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Côte de Bœuf Autriche-Élevé à l'herbe

CÔTE DE BOEUF ÖSTERREICH-Weidemastrind — De Haute-Autriche, juteux, bien persillé, excellent goût de viande

estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

T-Bone Steak Amérique-Hereford

T-BONE-STEAK AMERIKA - Hereford-Rind — Filet et contre-filet sur l'os, combinaison parfaite, tendre

estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Haut de côtes Autriche-Élevé à l'herbe

HOCHRIPPE ÖSTERREICH- Weidemast-Rind — Cuit à basse température, tranché à table, env. 4,5 kg avec 6 accompagnements

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Surf & Turf

12.00

3 crevettes avec chaque steak

estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Plats Principaux

Selle d'agneau rôtie

GEBRATENER LAMMRÜCKEN — Carotte, polenta au thym, jus de Bordeaux

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Wok de légumes thaïlandaisvegan, vegetarian

18.00

THAILÄNDISCHER GEMÜSE-WOK — Mange-tout, carottes, courgettes, poivrons, feuilles de lime, oignon rouge, riz jasmin

estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 78

Wok de légumes thaïlandais aux pointes de filet Angus grillées

26.00

THAILÄNDISCHER GEMÜSE-WOK mit gegrillten Filetspitzen-Angusrind — Mange-tout, carottes, courgettes, poivrons, feuilles de lime, oignon rouge, riz jasmin

estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 82

Wok de légumes thaïlandais aux gambaspescatarian

29.00

THAILÄNDISCHER GEMÜSE-WOK mit Stein-Garnelen — Mange-tout, carottes, courgettes, poivrons, feuilles de lime, oignon rouge, riz jasmin

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 82

Wok de légumes thaïlandais au tofuvegan, vegetarian

20.00

THAILÄNDISCHER GEMÜSE-WOK mit Tofu — Mange-tout, carottes, courgettes, poivrons, feuilles de lime, oignon rouge, riz jasmin

estimation≈ 640 kcal75 g de glucideséquilibré 82

Wiener Schnitzel de veau

WIENER-SCHNITZEL VOM KALB — Pommes de terre au persil

estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Filet de colin grillépescatarian

28.00

GEGRILLTES SEEHECHT-FILET — Risotto au citron, asperges vertes poêlées, salsa de tomates

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Gambas grilléespescatarian

GEGRILLTE-STEIN-GARNELEN — Beurre aux herbes, aïoli, baguette à l'ail

estimation≈ 620 kcal45 g de glucides

Dessert

Panna Cotta caraméliséevegetarian

KARAMELLISIERTES PANNA-COTTA — Glace praliné, compotée de baies

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31

SÜSSES ZUM QUADRATvegetarian

Tiramisu, soufflé au chocolat avec sauce caramel, mousse au chocolat, knuckle glace fraise et pavot, ragout de baies

estimation≈ 1200 kcal130 g de glucideslourd 21

SCHOKOLADENMOUSSEvegetarian

Purée de fruits, croustillant complet, baies fraîches

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

KÄSEVARIATIONvegetarian

Spécialités de fromages français et autrichiens

estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

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Options steakhouse faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux steaks et poissons riches en protéines. La plupart des viandes sont naturellement pauvres en glucides.

27 adaptés au diabète · 43 plats

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Pratique

Adresse: Schloßgasse 21, 1050 Wien
Horaires: lunfermé
mar18:00–23:00
mer18:00–23:00
jeu18:00–23:00
ven18:00–23:00
sam18:00–23:00
dimfermé
SONN-, FEIERTAG UND MONTAG GESCHLOSSEN
Contact: +4315440767 info@schlossquadr.at
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gergelys.at/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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