Oak.107

Mariahilfer Strasse 47, 1060 Wien

Fermé maintenant · ouvre mer 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU DÉGUSTATION

Menu 6 Plats

185.00

6 Gänge 6 courses — Carpaccio de Kobe, ris de veau, Bisque de langoustine, esturgeon, Miyazaki Wagyu Strip, Baba au rhum à l'ananas

estimation≈ 2800 kcal120 g de glucideslourd 29

Upgrade : Caviar

55.00

Upgrade: Caviar Caviar — Caviar

estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

MENU STEAK

Menu 4 Plats

85.00

4 Gänge 4 courses — Tartare de bœuf, Bisque de langoustine, Filet 160g, chocolat & noisette

estimation≈ 1800 kcal70 g de glucideslourd 29

Upgrade : Tartare de bœuf & Caviar

45.00

Upgrade: Beef Tartare & Kaviar Beef Tartare & Caviar — Tartare de bœuf & Caviar

estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Upgrade : Miyazaki Striploin 160g

65.00

Upgrade: Miyazaki Striploin 160g — Wagyu A5 japonais - BMS 10+ - Muneharu Ozaki - Wet Aged

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

ENTRÉES FROIDES

Tartare de bœuf

20.00

Beef Tartare Beef Tartare — Coupé à la main - caviar de moutarde - crème de jaune d'œuf - pain au levain

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de bœuf

35.00

Beef Tartare Beef Tartare — Coupé à la main - caviar de moutarde - crème de jaune d'œuf - pain au levain

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de bœuf & Caviar

68.00

Beef Tartare & Kaviar Beef Tartare & Caviar — 90g coupé à la main - 15g de caviar - crème fraîche - pain au levain

estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Carpaccio de Kobe

32.00

Kobe Carpaccio Kobe Carpaccio — Kobe A5 original - citron Meyer - pignons de pin

estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade Capriccio

16.00

Capriccio Salat Capriccio Salad — Aubergines - tomates - amandes

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Miyazaki Tataki

29.00

Miyazaki Tataki Miyazaki Tataki — Wagyu A5 japonais - Ponzu - Mayo Yuzu - Tapioca

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

ENTRÉE INTERMÉDIAIRE

Bisque de Langoustine

18.00

Kaisergranat Bisque Langoustine Bisque — Langoustine - céleri - estragon

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Esturgeon

22.00

Stör Sturgeon — Miso Beurre Blanc - pleurote - épinards

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Ravioli Wagyu

18.00

Wagyu Ravioli Wagyu Ravioli — Wagyu japonais - pois - citron confit - gressins Wagyu - mousse de langoustine

estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Ravioli Wagyu

29.00

Wagyu Ravioli Wagyu Ravioli — Wagyu japonais - pois - citron confit - gressins Wagyu - mousse de langoustine

estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Ris de veau

24.00

Kalbsbries Veal Sweetbread — Hollandaise - noisette - bette

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

STEAK

Ribeye 300g

55.00

Black Angus - Argentine - Wet Aged

estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Filet 160g

38.00

Black Angus - Argentine - Wet Aged

estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet 250g

55.00

Black Angus - Argentine - Wet Aged

estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bone-In F1 Wagyu 700g-1.200g

19.00

F1 Wagyu - BMS 8-9 - Irlande - Wet Aged

estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41

Filet F1 Wagyu env. 200g

95.00

F1 Wagyu Filet ca 200g — F1 Wagyu - BMS 8-9 - Australie - Wet Aged

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Ribeye avec os env. 900g

23.00

Bone-In Ribeye ca. 900g — Oedslach - Dierendonck - Finlande - Dry Aged

estimation≈ 2200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41

GARNITURE

Ris de Veau Ponzu

9.00

Ponzu Kalbsbries Ponzu Veal Sweetbread — Ris de veau au ponzu

estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Langoustine Grillée

12.00

Gegrillte Kaisergranat Grilled Langoustine — Langoustine grillée

estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Sauce Poivre au Cognac

8.00

Cognac Pfeffer Sauce Cognac Pepper Sauce — Sauce poivre au cognac

estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Foie de Canard Sauvage Grillé

15.00

Gegrillte Wildentenleber Grilled Wild Duck Liver — Foie de canard sauvage grillé

estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

ACCOMPAGNEMENTS

Broccolini & Amandes

9.00

Wilder Brokkoli & Mandeln Broccolini & Almonds — Broccolini et amandes

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Wagyu Beef Fries

7.00

Wagyu Beef Fries Wagyu Tallow Fries — Frites cuites à la graisse de Wagyu

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Frites à la Truffe

15.00

Echte Trüffel Fries Real Truffle Fries — Frites à la vraie truffe

estimation≈ 480 kcal38 g de glucides

Coleslaw

7.00

Coleslaw Coleslaw — Coleslaw

estimation≈ 200 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Purée de Pommes de Terre au Chorizo

12.00

Chorizo Kartoffelpüree Chorizo Potato Purée — Purée de pommes de terre au chorizo

estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Artichaut

16.00

Artischocke Artichoke — Artichaut

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Artichaut

27.00

Artischocke Artichoke — Artichaut

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade d'Accompagnement

7.00

Beilagensalat Side Salad — Salade d'accompagnement

estimation≈ 100 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Caviar 15g & Mille-Feuille de Pommes de Terre

55.00

Caviar 15g & Kartoffel Mille-Feuille Caviar 15g & Potato Mille-Feuille — Caviar 15g & mille-feuille de pommes de terre

estimation≈ 400 kcal30 g de glucides

Pak Choi

8.00

Pak Choi Pak Choi — Pak choi

estimation≈ 110 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

COUPE MIYAZAKI DU JOUR

Denver Cut/ Teres Major / Chuck Eye 200g

43.00

Wagyu - A5 BMS 8-12 - Japon - Préfecture de Miyazaki - Wet Aged

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet env. 200-250g

95.00

Filet ca 200-250g — Wagyu - A5 BMS 10+ - Japon - Préfecture de Miyazaki - Wet Aged

estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ribeye / Striploin env. 600g

60.00

Ribeye / Striploin ca 600g — Wagyu - A5 BMS10+ - Japon - Préfecture de Miyazaki - Wet Aged

estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41

BŒUF KOBE

Picanha ca 250-300g

55.00

Wagyu - A5 BMS10+ - Japon - Préfecture de Hyōgo - Maturation humide

estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Ribeye Cap ca 150-220g

115.00

Wagyu - A5 BMS10+ - Japon - Préfecture de Hyōgo - Maturation humide

estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Ribeye Heart ca 220-300g

105.00

Wagyu - A5 BMS10+ - Japon - Préfecture de Hyōgo - Maturation humide

estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

SPÉCIALITÉS

Esturgeon Stör

38.00

Stör Sturgeon — Gut Dornau - Miso Beurre Blanc - Pleurote - Épinards

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cheeseburger Cheeseburger

28.00

250g Wagyu & Black Angus - Fromage San Simón - Beef Fries

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides

Brisket Brisket

32.00

200g US Black Angus - GOP Gold Label - Purée de pommes de terre au chorizo - Salade d'herbes

estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Travers de porc Pork Ribs

32.00

Schweinerippen Pork Ribs — Env. 400g Porc Duroc espagnol - St. Louis Ribs

estimation≈ 1200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Joue de bœuf Beef Cheek

45.00

Rinderbacken Beef Cheek — 400g joue de bœuf - Purée de pommes de terre au chorizo - Brocoli sauvage

estimation≈ 800 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Variation BBQ

45.00

BBQ Variation ab 2 Personen BBQ Selection min 2 Person — Dès 2 personnes : Brisket - Travers de porc St. Louis - Joue de bœuf

estimation≈ 1800 kcal40 g de glucideslourd 39

DESSERT

Noisette & Chocolat

14.00

Haselnuss & Schokolade Hazelnut & Chocolate — Blondie - Noisette - Glace caramel - Chocolat Original Beans

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 22

Ananas & Baba au rhum

16.00

Ananas & Baba au rhum Pineapple & Baba au rhum — Mascarpone - Vanille - Rhum

estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28

Variation Sorbet & Glace

9.00

Sorbet & Eis Variation Sorbet & Ice Creme Selection — Ananas - Caramel - Myrtille

estimation≈ 300 kcal45 g de glucideslourd 32

MENU RÉVEILLON ANTICIPÉ

Beef Tartare

Beef Tartare Beef Tartare — 90g coupé à la main - Caviar de moutarde - Crème de jaune d'œuf - Pain au levain

estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Bisque de Langoustine

Kaisergranat Bisque Norway Lobster Bisque — Langoustine - Céleri - Estragon

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ozaki Striploin 160g

Wagyu japonais a5 - BMS 10+ - Muneharu Ozaki - Maturation humide - Purée chorizo - Brocoli sauvage - Jus Wagyu

estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Chocolat & Noisette

Schokolade & Haselnuss Chocolate & Hazelnut — Blondie - Noisette - Glace caramel - Chocolat Original Beans

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 22

4 Plats

150.00

4 Gänge 4 courses

estimation≈ 2200 kcal120 g de glucideslourd 33

Couvert

5.00

GEDECK COVER — Baguette - Beurre saisonnier - Chorizo de vache affiné

estimation≈ 300 kcal30 g de glucides

MENU DU RÉVEILLON

Prunier Caviar

Prunier Caviar Prunier Caviar

estimation≈ 100 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Kobe Tonnato

Kobe Tonnato Kobe Tonnato

estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Ris de veau

Kalbsbries - Trüffel Veal Sweetbread - Truffle — à la truffe

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Esturgeon

Stör Sturgeon

estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Ozaki Wagyu Strip

Ozaki Wagyu Strip Ozaki Wagyu Strip

estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Mangue Nam Dok Maivegan, vegetarian

Nam Dok Mai Mango Nam Dok Mai Mango

estimation≈ 120 kcal30 g de glucideslourd 42

Menu 7 services

240.00

7 Gänge 7 courses

estimation≈ 3200 kcal250 g de glucideslourd 29

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Steaks et accompagnements bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et de poisson pauvres en glucides. La sélection de steaks et de fruits de mer est très vaste.

50 adaptés au diabète · 65 plats

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Pratique

Adresse: Mariahilfer Strasse 47, 1060 Wien
Horaires: lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mer12:00–23:00
jeu12:00–23:00
ven12:00–23:00
sam12:00–23:00
dimfermé
Küchenschluss 22:00 Uhr
Contact: +436767857097 oak-107@sommi-restaurants.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), oak-107.at/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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