Restaurant Schnattl

Name: Restaurant Schnattl
Address: Lange Gasse 40, Wien, 1080, AT
Telephone: +436649137978
Price range: €

Lange Gasse 40, 1080 Wien

horaires pas encore connus

€€€€

Avis RéserverAppeler Site web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Couvert

4.40

Gedeck

estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

3 plats

55.00

3 Gänge

estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 31

4 plats

63.00

4 Gänge

estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 31

Amuse-bouches en verre sur etagère

19.00

Vorspeisen im Glas auf Etageren — Thon, poulpe, tartare de bœuf, pancetta, mozzarella, tomate

estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Soupe de tomates épicée

8.50

Würzige Tomatensuppe — Gingembre & coco

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté de Maishendl

8.50

Rahmsuppe vom Maishendl — Safran & légumes racines

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Bouillon de bœuf

8.50

Bouillon vom Rind — Roulade de frittaten

estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Strudel aux aspergesvegetarian

22.00

Spargelstrudel — Fromage frais & pommes de terre Heurigen

estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 66

Bratwurst de Wels

22.00

Bratwurst vom Wels — Lentilles Beluga & Pecorino balsamique

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Filet d'omble chevalier (Gut Dornau)pescatarian

36.00

Filet vom Seesaibling (Gut Dornau) — Risotto d'épeautre & chou-fleur rôti

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Tranches de Rostbraten

40.00

Schnitte vom Rostbraten — Pommes de terre gratinées & haricots verts

estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Osso bucco de veau

38.00

Osso bucco vom Kalb — Risotto & morilles

estimation≈ 780 kcal50 g de glucideséquilibré 72

Duo de veau de chevreuil du Wienerwald

42.00

Duett vom Wienerwald Hirschkalb — Polenta & champignons

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Variation de desserts a la Schnattl

18.00

Dessertvariation a la Schnattl — Chocolat, Buchteln, strudel aux fraises, gâteau au fromage

estimation≈ 650 kcal85 g de glucideslourd 42

Sélection de fromages 3 variétésvegetarian

14.00

Käseauswahl 3 Sorten

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

de Jumi / Josefstadt 5 variétésvegetarian

19.00

von Jumi / Josefstadt 5 Sorten

estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Menus

Marrons, pommes de terre sautées & pain au saindoux Mangalitza

8.90

Maroni, Bratkartoffel & Mangalitza Grammel Schmalzbrot

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Sélection de canapés

3.90

Auswahl an Canapés

estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Amuse-bouches en verre sur etagère

Menu 3 plats avec soupe

56.00

3 Gang Menü mit Suppe

estimation≈ 1700 kcal140 g de glucideslourd 31

Menu 3 plats avec entrée

65.00

3 Gang Menü mit Vorspeise

estimation≈ 1900 kcal160 g de glucideslourd 31

Mise en placevegetarian

4.00

Gedeck mit ofenwarmem Brot, Aufstrich & Butter — avec pain chaud au four, tartinade et beurre

estimation≈ 220 kcal25 g de glucides

Soupes

Salade de chou rougevegan, vegetarian

Rotkrautsalat mit Äpfeln und Cranberrys — aux pommes et canneberges

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade de crabepescatarian

Krebssalat mit Dill — à l'aneth

estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Terrine de pintade

Perlhuhn Terrine mit Sellerie — au céleri

estimation≈ 210 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Entremets

Velouté de topinamboursvegetarian

6.50

Topinampurcremesuppe mit Grapefruit — au pamplemousse

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Soupe d'oie liée

6.50

Gebundene Ganslsuppe mit Majoran — à la marjolaine

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Consommé

6.50

Consommé mit Fritattenroulade — avec roulade de crêpes

estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Plats principaux

Girasolivegetarian

11.50

Girasoli mit Trüffel und Belperknolle — à la truffe et Belperknolle

estimation≈ 320 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ragoût de sanglier

11.50

Feines Wildschweinragout mit Polenta — avec polenta

estimation≈ 380 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Omble chevalier (Gut Dornau)pescatarian

11.50

Schnitte vom Saibling (Gut Dornau) auf der Haut gebraten auf Rote Rüben Graupen — poêlé sur la peau sur orge aux betteraves rouges

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80

Dessert

Crêpe au chou frisévegetarian

Wirsing Crêpe mit Belugalinsen — aux lentilles beluga

estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89

Cabillaudpescatarian

Schnitte vom Kabeljau auf Urkarottenpüree — sur purée de carottes sauvages

estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Cuisse de chevreuil

Hirschkeule, rosa gebraten mit Erdäpfelknödel und Kohlsprossen — rôtie rosée avec quenelles de pommes de terre et choux de Bruxelles

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90

Fromage

Variation de desserts a la Schnattl

Nachspeisevariation a la Schnattl — ex. biscuit aux airelles, tranche pomme-cannelle, buchteln aux marrons

estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 37

Extras

Sélection de fromages "Jumi"vegetarian

11.50

Auswahl an „Jumi“ Käse vom Brett zur Selbstbedienung — en libre-service sur la planche

estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Options de menu

Pâtisseries de Noël

4.50

Weihnachtsbäckerei von der Konditorei Kaplan — de la Konditorei Kaplan

estimation≈ 300 kcal35 g de glucideslourd 42

Amuse-bouches en verre sur etagère

Menu 3 plats avec soupe

49.00

3-Gang-Menü mit Suppe

estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides

Menu 3 plats avec entrée

59.00

3-Gang-Menü mit Vorspeise

estimation≈ 1300 kcal95 g de glucideslourd 41

Soupes

Rillette d'anguille fuméepescatarian

Rillette von Räucheraal und Kren — au raifort

estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Tafelspitz de veau

Kalbstafelspitz mit Rhabarber — à la rhubarbe

estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Pointes d'asperges avec œuf et cressonvegetarian

Spargelspitzen mit Ei und Kresse

estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Entremets

Velouté d'asperges avec œufs brouillésvegetarian

6.50

Spargelschaumsuppe mit Rührei

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté de poulet au maïs et safran

6.50

Rahmsuppe vom Maishendl und Safran

estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Consommé avec boulettes d'ail des ours

6.50

Consommé mit Bärlauch Schöberl

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Plats principaux

Asperge solo avec sauce hollandaisevegetarian

11.50

Solospargel mit Sauce Hollandaise

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Gnocchi aux asperges vertesvegetarian

11.50

Gnocchi mit grünem Spargel

estimation≈ 410 kcal45 g de glucides

Dessert

Strudel aux asperges avec chapelure au beurrevegetarian

Spargelstrudel mit Butterbrösel

estimation≈ 550 kcal60 g de glucides

Roulades de plie pochées sur jeunes poispescatarian

Schollenröllchen pochiert auf jungen Erbsen

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Filet de veau sur risotto aux asperges

Schnitte vom Kalbsrücken auf Spargelrisotto

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Menu Dîner

Petit fours et pralines

3.90

Petit fours und Pralinen

estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42

MARTINI GANSL – MENU

RÉVEILLON

119.00

SILVESTER — 31 décembre 2026 dès 19h00

estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33

Hors-d'œuvre sur présentoirs

Horsd‘oeuvre auf Etageren — mousse de pomme de terre au caviar, crépiniette de pintade, noix de Saint-Jacques en aspic au champagne, foie d'oie au coing, mille-feuille

estimation≈ 850 kcal40 g de glucides

Queue de bœuf au sherry

Oxtail mit Sherry

estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bisque d'écrevisses à l'Armagnac

Bisque von Flusskrebsen mit Armagnac

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Filet de turbot à la nagepescatarian

Filet vom Steinbutt à la nage — galette de Baumkuchen & pointes d'asperges

estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Rôti de poumon de bœuf bio "Colbert Art"

Lungenbraten vom Bio Rind „Colbert Art“ — avec truffe noire du Wienerwald, haricots fins & pommes fondantes

estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Käsebuffet von Jumi aus der Josefstadtvegetarian

sélection de pains, chutney et noix

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

MARTINI GANSL – MENÜ

Menu 4 services

79.00

4-Gang-Menü

estimation≈ 2200 kcal120 g de glucideslourd 33

Menu 4 services végétarienvegetarian

49.00

4-Gang-Menü vegetarisch

estimation≈ 1600 kcal150 g de glucideslourd 33

Salade de lentilles au balsamiquevegan, vegetarian

Linsensalat mit Balsamico

estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Rillette d'oie pâturée et coing

Rillette von der Weidegans und Quitten

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Rillette de foie d'oie au poivre vert

Ganslleber-Aufstrich mit grünem Pfeffer

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Pain chaud au fourvegan, vegetarian

Ofenwarmes Brot

estimation≈ 200 kcal35 g de glucides

Soupe d'oie aux quenelles de pain

Eingemachte Ganslsuppe mit Bröselknödel

estimation≈ 300 kcal30 g de glucideséquilibré 66

Velouté de courge styrienne à l'anethvegetarian

Steirische Kürbisrahmsuppe mit Dill

estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Oie pâturée du Mühlviertel

Mühlviertler Weidegans mit Bratensaft, Erdäpfelknödel, Rotkraut und Kohlsprossen — avec jus de rôtissage, quenelles de pommes de terre, chou rouge et choux de Bruxelles

estimation≈ 950 kcal60 g de glucideséquilibré 70

Variation automnale de chou-fleurvegetarian

Herbstliche Variation vom Karfiol

estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

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75veggie
scoreestimation

Options végétariennes raffinées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des Girasoli à la truffe et une Crêpe au chou frisé avec lentilles beluga. Un menu végétarien de 4 plats est disponible. Les options végétaliennes se limitent à la salade de chou rouge et au pain.

21 plats végétariens et 3 végans sur 70

73dia
scoreestimation

Plats protéinés et fromages

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec un index glycémique bas. La sélection de fromages est une bonne alternative pauvre en glucides au dessert.

46 adaptés au diabète · 71 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Lange Gasse 40, 1080 Wien
Horaires: pas encore connu
Contact: +436649137978 restaurant@schnattl.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schnattl.com/
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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