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Restaurant Fuhrmann

Fuhrmannsgasse 9, 1080 Wien

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU MIDI
Ricottavegetarian
tomates, olives, pastèque, pumpernickel
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Consommé de chevreuil
Reh-Consommé — champignons, ravioli
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Curry de poissonpescatarian
Fisch-Curry — riz basmati
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Légumes au fourvegetarian
Gebackenes Gemüse — mayonnaise aux agrumes, salade verte
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chocolat blancvegetarian
Weiße Schokolade — abricots, noisette
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Cidre de pomme sauvagevegan
Streuobst-Apfel Cidre
estimation≈ 120 kcal14 g de glucides
Petit Foursvegetarian
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Menu 3 services
45.00
Menü in 3 Gängen
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucideslourd 43
MENU SOIR
Mousse aux champignonsvegetarian
Pilzmousse — haricots verts, girolles, pêche
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gazpacho vertpescatarian
Grüne Gazpacho — silure fumé et mariné
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Joues de lottepescatarian
Seeteufel-Backerl — petit chausson pomme de terre-ricotta, courgette
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Agneau
Lamm — flammkuchen, épinards, poivron, oignon grelot
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Babacellovegetarian
mascarpone, framboises
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 34
Menu 5 services
105.00
Menü in 5 Gängen
estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 39
Menu 5 services avec fromage (4 pièces)
115.00
Menü in 5 Gängen mit Käse (4 Stück) statt Dessert — à la place du dessert
estimation≈ 2000 kcal140 g de glucideslourd 33
Couvert
Couvert
6.50
Gedeck — Boulangerie Felzl, jambon Hödl ou lard racine, beurre ou tartinade
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
POUR COMMENCER
Salade gourmandevegetarian
14.00
Genusssalat — fruit de la passion, chips de pain
estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Lapin
24.00
Kaninchen — cèpes, chutney de mirabelles, chou chinois, sésame
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartare de saumonpescatarian
23.00
Lachstatar — crème aigre au chili, concombre
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SOUPES
Consommé de queue d'ox
9.80
Consommé vom Ochsenschlepp — frittata aux herbes, légumes racines, ciboulette
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
ENTRE-DEUX
Cèpesvegetarian
24.00
Steinpilze — sautés, pommes de terre au persil
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Habillons de chevreuil
25.00
Rehbeuschel — quenelles au fromage blanc, girolles
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 67
Fruits de merpescatarian
22.00
Meeresfrüchte — feuille de pâtes à la seiche, aubergines, tomates
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideséquilibré 80
DU CÔTÉ DE L'EAU
Brochetpescatarian
34.00
Hecht — poêlé, risotto, petits pois, carottes, coco
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Solepescatarian
43.00
Seezunge — poêlée entière, épinards, pommes de terre au persil
estimation≈ 510 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
VIANDES
Pigeon
36.00
Taube — couscous, fenouil, poivron, amandes fumées
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
POUR FINIR
Schlosserbubenvegetarian
16.00
prunes confites, sauce vanille, glace à la fleur d'oranger
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 37
Baba-Cellovegetarian
16.00
mascarpone, framboises
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 31
Fromages Internationauxvegetarian
20.00
Internationale Käse — divers fromages selon la saison
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plateau de fromages (grand)vegetarian
25.00
Käse größer
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

66veggie
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Options végétariennes pour déjeuner et dessert

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des légumes frits et des cèpes sautés avec des pommes de terre au persil. On trouve aussi de la ricotta avec pastèque et des plateaux de fromages. Des plats de viande comme le pigeon et le lapin complètent la carte.

13 plats végétariens et 1 végans sur 30

82dia
scoreestimation

Options protéinées et faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats à faible teneur en glucides. Le menu comprend divers poissons et viandes à index glycémique bas.

14 adaptés au diabète · 29 plats

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Pratique

Adresse
Fuhrmannsgasse 9, 1080 Wien
Horaires
lun18:00–23:00
mar12:00–15:00, 18:00–23:00
mer12:00–15:00, 18:00–23:00
jeu12:00–15:00, 18:00–23:00
ven12:00–15:00, 18:00–23:00
sam—
dim—
Küchenannahme: 13.30 bzw. 21.30. An Feiertagen geschlossen. Kurze Pause von 14. - 21.9. 2026
Contact
+4319442145 info@restaurantfuhrmann.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantfuhrmann.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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