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ZentRuhm

Schreyvogelgasse 4/6, 1010 Wien

Fermé maintenant · ouvre 11:00

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU OMAKASE
Menu 5 Plats par personne
79.00
5 Gang Menü pro Person — Salmon Sashimi Ruhm Style, Hamachi Ceviche, Thorhof Rainbow Roll, Crunchy Spicy Salmon Roll, Prawn Kataifi, Roquette
estimation≈ 2400 kcal110 g de glucideslourd 33
Dessert
Crème Brûlée Fruit de la Passion
5.90
Passionsfrucht Creme Brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Affogato
5.90
Espresso | Glace Vanille
estimation≈ 220 kcal20 g de glucideslourd 42
Deux sortes de Mochi Glace
5.90
Zweierlei Mochi Eis
estimation≈ 300 kcal40 g de glucides
Entrées Tempura
Pimientos de Padron Miso Truffe
Pimientos de Padron Miso Trüffel
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tempura de Crevettes Tigres Noires
Black Tiger Prawn Tempura — Salade | Sauce épicée crémeuse
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tempura de Légumesvegetarian
Gemüse Tempura — Salade | Sauce Wasabi crémeuse
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plats à l'œuf
Egg Benedict
Avocat | Hollandaise Yuzu maison
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Char Jalapeñovegetarian
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Œuf à la Truffevegetarian
Getrüffeltes Stunden-Ei — Champignons | Émulsion Truffe Parmesan
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Entrées Froides & Sashimi
Escargots
Escargots de Bourgogne | Beurre Miso
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sashimi de Pastèque & Fetavegetarian
Wassermelonen Sashimi & Feta — Grenade | Menthe | Balsamique | Wasabi
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Sashimi de Poisson Blancpescatarian
White Fish Sashimi — Shiso | Tobiko | Kalamansi-Ponzu | Caviar d'algues
estimation≈ 200 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tiradito de Saumon Fruit de la Passionpescatarian
Salmon Passionfruit Tiradito — Saumon Ikejeme Label Rouge | Aji Amarillo Coriandre | Patate douce
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Riz Croustillant & Tartare de Poissonpescatarian
Crispy Rice & Fisch-Tartar — Riz à sushi croustillant | Tartare de poisson
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Sashimi de Bœuf
Beef Sashimi — Poivre du Sichuan | Ponzu | Oignon vert | Huile de poireau
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats Principaux
Filet d'Omble Chevalier de Thorhofpescatarian
Saiblingsfilet vom Thorhof — Sauce Jalapeño | Coriandre | Lime
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Octopus Anticucho Grillépescatarian
Gegrillter Oktopus Anticucho — Cœurs de romaine | Sauce Chili Anticucho
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rib Eye Steak
Steak saignant | Sauce Chili Anticucho
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Blanc de Poulet Grillé
Gegrillte Hühnerbrust — Sauce Teriyaki
estimation≈ 480 kcal25 g de glucideséquilibré 72
Pork Belly
Poitrine de porc autrichienne, sauce miso épicée, piment, oignon vert et ananas
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Accompagnements
Fritesvegetarian
Pommes
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Riz Jasminvegan
Jasminreis
estimation≈ 300 kcal65 g de glucides
Salade verte avec vinaigrette sésame-sojavegan
Blattsalat Sesam-Soja Dressing
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sushi Maki Rolls
Teriyaki Beef Roll
Sashimi de bœuf, tamago, avocat, concombre, kataifi et ciboulette
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Crunchy California Rollpescatarian
Crunchy California Roll (6 pieces) — Crevette tigre noire, avocat, concombre, éclats de tempura et sauce unagi
estimation≈ 480 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Salmon Special Rollpescatarian
Salmon Special Roll (6 pieces) — Saumon Label Rouge, tamago, avocat, concombre, tobiko et sauce crémeuse épicée
estimation≈ 460 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Thorhof Rainbow Rollpescatarian
Thorhof Rainbow Roll (6 pieces) — Truite et omble chevalier fumés à froid, tamago, avocat, concombre et sauce wasabi crémeuse
estimation≈ 440 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Avocado Truffle Roll *Veganvegan
Avocado Truffle Roll *Vegan (6 pieces) — Avocat, concombre et sauce crémeuse à la truffe
estimation≈ 320 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Mini Desserts
Variation de Desserts
Dessert Variation (4 Mini Desserts) — 4 mini desserts
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideslourd 28
Glace Mochi
Mochi Eis
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
Churrosvegetarian
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Crème brûlée au fruit de la passion
Passionsfrucht Crème brûlée
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Mini gâteau au chocolat
Mini Schokoladenkuchen
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

60veggie
scoreestimation

Cuisine japonaise avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le Gemüse Tempura et le sashimi de pastèque et feta. Il y a un sushi roll vegan à l'avocat et à la truffe. Les plats principaux sont surtout du poisson et de la viande.

9 plats végétariens et 3 végans sur 34

79dia
scoreestimation

Plats protéinés et sashimis

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose nombreuses options faibles en glucides. Les plats principaux à base de viande et de poisson conviennent.

21 adaptés au diabète · 34 plats

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Pratique

Adresse
Schreyvogelgasse 4/6, 1010 Wien
Horaires
lun—
mar11:00–14:00, 17:00–23:00
mer11:00–14:00, 17:00–23:00
jeu11:00–14:00, 17:00–23:00
ven11:00–14:00, 17:00–23:00
sam11:00–14:00, 17:00–23:00
dim—
Feiertage (Di-Sa): 17:00-23:00 Uhr. Küchenschluss: jeweils um 22:00 Uhr. Last orders for starters and main courses until 13:30, desserts until 13:50
Contact
+436765140774 office@zentruhm.at
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zentruhm.at
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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