Shabu Shabu - Wien, Stumpergasse

Stumpergasse 27, 1060 Wien

Fermé maintenant · ouvre 11:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES ÉPICÉES • VÉGÉTARIEN • VÉGAN

SOUPE MISOvegan

3.50

MISO SUPPE — Soupe de pâte de soja avec tofu, oignons verts et algues

estimation≈ 65 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

VERMICELLES DE GLASvegan

11.00

GLASNUDELN — Vermicelles de glas avec oignons verts et carottes

estimation≈ 210 kcal42 g de glucides

NEMSvegetarian

4.50

FRÜHLINGSROLLEN — 6 petits nems aux courgettes, oignons, shiitake et œufs. Avec sauce Mandu

estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 67

POIRES DE SOJAvegan

4.50

SOJASPROSSEN — Salade de pousses de soja à la coréenne avec oignons verts et courgettes

estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

KIMCHI JEON SEU TIGIM

7.90

Crêpe coréenne au kimchi, 3 crevettes frites en beignet

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

SALADE DE CONCOMBRE CORÉENNEvegan

5.50

KOREANISCHER GURKENSALAT — Salade de concombre marinée et épicée

estimation≈ 70 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

KIMCHIvegan

4.50

Chou chinois fermenté avec gingembre, ail et poudre de paprika épicée

estimation≈ 40 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

SEAFOOD PAJEON

11.00

Crêpe coréenne aux crevettes, moules, calmars, oignons verts et courgettes

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideséquilibré 77

GUN MANDUvegan

5.90

4 dumplings frits fourrés aux légumes

estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 67

CHICKEN MANDU

4.50

6 dumplings fourrés au poulet

estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

RIZvegan

2.00

REIS — Portion supplémentaire de riz

estimation≈ 200 kcal45 g de glucides

SHABU SHABU

BEEF SHABU SHABU

46.00

Soupe avec bœuf, bok choy, champignons, chou chinois, courgettes et carottes

estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

VEGGIE SHABU SHABUvegetarian

44.00

Bok choy, champignons, chou chinois, courgettes, carottes et nouilles de riz

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 86

SEAFOOD SHABU SHABU

47.00

Soupe avec fruits de mer, légumes, sauce sésame et sweet chili

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

KOMBINATION (MODUM)

47.00

Soupe avec bœuf, fruits de mer, légumes, sauce sésame et sweet chili

estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80

EXTRA TOPPING ODER BEILAGE

MANDU

5.50

Dumplings

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

NOUILLES DE RIZvegan

4.50

REISNUDELN — Nouilles de riz

estimation≈ 160 kcal36 g de glucides

BAO

BRAISED BULGOGI BAO

5.90

Bœuf mariné sauce Bulgogi, cornichons, oignons croustillants, ciboulette et coriandre

estimation≈ 320 kcal30 g de glucideséquilibré 67

VEGGIE BAOvegan

5.30

Chou, éclats de cacahuètes, tofu, oignons frits et coriandre

estimation≈ 280 kcal28 g de glucideséquilibré 71

HOISIN CHICKEN BAO

5.90

Poulet frit croustillant avec sauce Hoisin, chou et coriandre

estimation≈ 350 kcal32 g de glucideséquilibré 65

SPICY CHICKEN BAO

5.90

Poulet frit croustillant avec sauce mayo épicée, chou et coriandre

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

NEW BOSSAM PORK BAO

5.90

Poitrine de porc marinée à la sauce soja avec anis, poudre cinq épices, oignons frits et coriandre

estimation≈ 350 kcal26 g de glucides

KOREAN FRIED CHICKEN

FRIED ORIGINAL

9.90

Poulet frit croustillant sans sauce, servi avec sel et poivre

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

FRIED ORIGINAL

12.90

Poulet frit croustillant sans sauce, servi avec sel et poivre

estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

SWEET CHILI

9.90

Avec chili doux (sauce non piquante), parsemé de noix

estimation≈ 520 kcal28 g de glucides

SWEET CHILI

12.90

Avec chili doux (sauce non piquante), parsemé de noix

estimation≈ 750 kcal38 g de glucides

SOY GARLIC

9.90

Frit avec sauce soja-ail, parsemé de sésame

estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

SOY GARLIC

12.90

Frit avec sauce soja-ail, parsemé de sésame

estimation≈ 680 kcal28 g de glucideséquilibré 66

SUPER SPICY

9.90

Frit avec sauce chili douce-piquante, frais et savoureux, avec noix

estimation≈ 530 kcal25 g de glucideslourd 39

SUPER SPICY

12.90

Frit avec sauce chili douce-piquante, frais et savoureux, avec noix

estimation≈ 760 kcal35 g de glucides

NEW SNOW ONION

9.90

Avec sauce mayo citronnée sucrée et anneaux d'oignons

estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

NEW SNOW ONION

12.90

Avec sauce mayo citronnée sucrée et anneaux d'oignons

estimation≈ 780 kcal30 g de glucides

HAUPTSPEISEN

DOLSOT BULGOGI BIBIMBAP

20.00

Riz avec œuf, légumes, bœuf et gochujang épicé ou sauce soja savoureuse. Servi dans un pot en pierre chaud

estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 82

OJINGO BOKUM

18.00

Calamars frits à la sauce soja-chili avec légumes et riz

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77

BULGOGI

17.00

Tranches de bœuf marinées sautées avec légumes de saison et riz

estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 77

DOLSOT GEMÜSE BIBIMBAPvegetarian

19.00

Riz avec œuf, courgette, carottes, shiitake, pousses de soja, chou blanc et gochujang épicé

estimation≈ 620 kcal80 g de glucideséquilibré 70

LACHS TERIYAKI

19.00

Saumon et légumes de saison sautés avec sauce soja sucrée, riz

estimation≈ 640 kcal65 g de glucideséquilibré 69

SPICY GANGNAM SALMON BIBIMBAPpescatarian

19.00

Riz avec cubes de saumon cru, avocat, poivron, concombre, salade et sauce chili aigre-douce

estimation≈ 610 kcal72 g de glucideséquilibré 77

TANGSU CHICKEN

18.00

Poulet frit sauce aigre-douce. Avec riz

estimation≈ 750 kcal88 g de glucideséquilibré 69

JAMPONG (SEAFOOD NUDELN)

19.00

Soupe de fruits de mer avec nouilles épaisses, bouillon de bœuf épicé et pousses de soja. Avec riz

estimation≈ 780 kcal95 g de glucideséquilibré 81

YUK GEJANG

18.50

Soupe épicée au bœuf avec fougère et pousses de soja. Avec riz

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77

VEGGIE RAMYONvegetarian

15.00

Soupe épicée avec nouilles Ramyon et légumes

estimation≈ 580 kcal85 g de glucides

KIMCHI JJIGAE

17.90

Ragoût épicé avec kimchi, porc et tofu. Avec riz

estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 82

HAEMUL RAMYON

18.00

Soupe épicée avec nouilles Ramyon et fruits de mer

estimation≈ 610 kcal82 g de glucideséquilibré 69

JAJANGMYEON

17.00

Plat de nouilles coréennes à la pâte de haricots noirs avec légumes et porc

estimation≈ 780 kcal95 g de glucideséquilibré 76

CHICKEN RAMYON

16.50

Soupe épicée avec nouilles Ramyon et poulet

estimation≈ 630 kcal80 g de glucideséquilibré 77

DESSERT

NOKCHA TIRAMISU

4.50

Tiramisu maison au thé vert à base d'extrait de thé vert

estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42

ICE CREAM MIX

5.90

3 boules de glace au thé vert, sésame et haricots rouges

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 40

MOUSSE AU CHOCOLAT

4.50

Mousse crémeuse maison au chocolat au lait et une couche de chocolat blanc

estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41

ICE CREAM

3.90

1 boule

estimation≈ 140 kcal15 g de glucides

APPLE GYOZA

5.00

Gyozas japonais farcis aux morceaux de pomme

estimation≈ 280 kcal42 g de glucideslourd 42

HASELNUSS CREME

4.50

Fine crème de noisettes maison avec fond au caramel

estimation≈ 350 kcal32 g de glucideslourd 42

MOCHI

5.00

Gâteau de riz gluant en tranches avec fruits

estimation≈ 220 kcal45 g de glucideslourd 39

MANGO-KOKOS PUDDING

4.50

Pudding maison mangue et coco avec fruits

estimation≈ 260 kcal35 g de glucideslourd 42

MOCHI EIS

5.90

Trois mochis aux saveurs matcha, fraise et mangue

estimation≈ 310 kcal42 g de glucides

DESSERT IM GLAS

4.90

Dessert en verre

estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42

MITTAGSMENU

LACHS DOSIRAK

11.90

Lunchbox avec filets de saumon légèrement frits sauce teriyaki, légumes, riz et salade

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 77

BULGOGI DOSIRAK

11.90

Lunchbox avec bœuf mariné à la coréenne, légumes, riz et salade

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 77

TERIYAKI CHICKEN DOSIRAK

11.90

Lunchbox avec poulet frit, légumes sauce teriyaki, riz et salade

estimation≈ 560 kcal64 g de glucideséquilibré 77

DOLSOT BULGOGI BIBIMBAP

14.90

Riz avec bœuf, œuf, courgette, carottes, shiitake, pousses de soja et sauce pimentée ou sauce soja

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 82

DOLSOT GEMÜSE BIBIMBAPvegetarian

13.90

Riz avec œuf, courgettes, carottes, shiitake, pousses de soja, chou blanc et gochujang épicé

estimation≈ 650 kcal85 g de glucideséquilibré 86

CHICKEN SET

10.90

Poulet au chili doux et éclats de cacahuètes et 2 raviolis frits aux légumes

estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71

BAO SET

10.90

Repas pour une petite faim. 2 baos au choix avec coleslaw

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 67

BAO PLATTE

42.00

3 Braised Bulgogi Bao, 3 Spicy Chicken Bao, 2 Veggie Bao, 1 petit Sweet Chili, 1 petit Soy Garlic, 1 Coleslaw, 1 condiment

estimation≈ 2800 kcal240 g de glucideslourd 27

HERZ PLATTE

53.00

2 Braised Bulgogi Bao, 2 Spicy Chicken Baos au choix avec salade de chou, 2 Veggie Bao, 1 petit Sweet Chili, 1 Coleslaw, 1 condiment

estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 27

DOLSOT BIBIMBAP

20.00

Riz avec œuf, légumes, bœuf, pâte de piment épicée ou sauce soja savoureuse. Servi dans un pot en pierre chaud

estimation≈ 780 kcal80 g de glucideséquilibré 89

SOY GARLIC CHICKEN

9.90

Frit avec sauce soja-ail, parsemé de sésame

estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

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Hotpot japonais faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

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14 adaptés au diabète · 67 plats

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Pratique

Adresse: Stumpergasse 27, 1060 Wien
Horaires: lun11:00–15:00, 17:00–22:30
mar11:00–15:00, 17:00–22:30
mer11:00–15:00, 17:00–22:30
jeu11:00–15:00, 17:00–22:30
ven11:00–15:00, 17:00–22:30
sam11:00–15:00, 17:00–22:30
dimfermé
Warme Küche bis 22:00
Contact: +3257333789
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shabu.at
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

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