CHEZ MAMIE Wiesbaden
Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden
Fermé maintenant · ouvre 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
PLATEAUX DE FRUITS DE MER
Le Misérablepescatarian
68.00
Seafood Platter Le Misérable — 6 Fines de Claire, 4 Crevettes roses, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
La MAMIEpescatarian
136.00
Seafood Platter La Mamie — 6 Fines de Claire, ½ Hummer, 6 Crevettes roses, 2 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
estimation≈ 850 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Le Royalpescatarian
240.00
Seafood Platter Le Royal — 12 Fines de Claire, 2x ½ Hummer, 8 Crevettes roses, 4 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
estimation≈ 1400 kcal30 g de glucides
L'Aristocratpescatarian
320.00
Seafood Platter L'Aristocrat — 12 Fines de Claire, 2x ½ Hummer, 8 Crevettes roses, 4 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots, 30g Imperial Caviar Malossol
estimation≈ 1600 kcal35 g de glucides
HUÎTRES
Belonpescatarian
45.00
Belon Oysters
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Gillardeaupescatarian
52.00
Gillardeau Oysters
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Fines de Clairepescatarian
38.00
Fines de Claire Oysters
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
FRUITS DE MER
Bigorneaux 80gpescatarian
12.00
Periwinkles — Meeresschnecken
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Bulots 220gpescatarian
15.00
Whelks — Wellhornschnecken
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crevettes rosespescatarian
4.00
Pink Shrimp
estimation≈ 100 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Kaisergranatpescatarian
11.00
Langoustines
estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
AMUSE GUEULE
Olives marinéesvegan
5.00
Marinated Olives
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Aioli
5.00
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Cornichonsvegan
5.00
Gherkins
estimation≈ 30 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Paté
10.00
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saucisson sec
10.00
Luftgetrocknete französische Salami
estimation≈ 300 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pimientos de Padrónvegan
13.00
Padrón Peppers — Olivenöl, Fleur de Sel
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ENTRÉES FROIDES
Foie gras d'oie
17.00
Goose Foie Gras — Gänsestopfleberterrine, Crème de Cassis, Brioche
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Lachstatarpescatarian
22.00
Salmon Tartare — Kartoffelrösti, Crème fraîche
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Loup de Mer Tatar Bruschettapescatarian
19.00
Sea Bass Tartare Bruschetta — Wolfsbarsch, Wasabi-Mayonaise, Frühlingszwiebeln, Koriander, frische Chilli, geröstetes Baguette
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Tatare de bœuf
18.00
Beef Tartare — Tatar vom Rind, Zwiebeln, Kapern, Ketchup, Senf, Cognac, Cayennepfeffer, Kopfsalat oder Frites
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Ossetra Imperial Caviarpescatarian
99.00
Altonaer Kaviar Import Haus, Malossol, Crème fraîche, gehackte Eier, Zwiebeln, Pellkartoffeln
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES CHAUDES
½ Homard tiède (1KG Lebendgewicht)pescatarian
52.00
Warm Lobster — ½ Hummer (lauwarm) - kanadischer Wildfang, Cognac-Cocktailsauce, Aioli, Salatbouquet
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Coquilles St. Jacques poêléespescatarian
15.00
Pan-seared Scallops — Jakobsmuscheln gebraten, Wildkräutersalat
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kalbsbries in Butter gebraten
15.00
Pan-fried Veal Sweetbreads — Wildkräutersalat
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escargotspescatarian
16.00
Weinbergschnecken mit Kräuterbutter gratiniert
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Chèvre chaudvegetarian
12.00
Warm Goat Cheese — Gratinierter Ziegenkäse, Wildkräutersalat
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Artichautvegan
15.00
Artichoke — Frische französische Artischocke, Senf-Vinaigrette
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe de poissonspescatarian
16.00
Fish Soup — Passierte Fischsuppe, Croutons, geriebener Gruyère, Rouille
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
SPÉCIALITÉS MAMIE
Surf and Turf
97.00
200g Argentinisches Rinderfilet, ½ Hummer, Cognac-Cocktailsauce, Aioli, Frites MAMIE, Kopfsalat
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Pariser Pfeffersteak
48.00
Pepper Steak — 200g Argentinisches Rinderfilet, Cognac-Rahm-Sauce, grüner Pfeffer, grüne Bohnen, Gratin dauphinois
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Petit coquelet
34.00
Roasted Young Chicken — Stubenküken knusprig aus dem Ofen, Frites MAMIE, Kopfsalat, Tsatsiki
estimation≈ 900 kcal50 g de glucides
Escalope panée de veau
35.00
Veal Schnitzel — Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, Frites MAMIE, Kopfsalat
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Foie de veau aux Échalotes
26.00
Veal Liver with Shallots — Kalbsleber, Échalotes-Rotwein-Sauce, karamellisierter Chicorée, Purée MAMIE
estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Rognons de veau à la moutarde
26.00
Veal Kidneys with Mustard — Kalbsnieren in Dijon-Senf-Sauce, Bandnudeln, Kopfsalat
estimation≈ 700 kcal55 g de glucideséquilibré 71
MAMIE Burger
21.00
100% Rindfleisch, Bacon, Cheddar-Cheese, karamellisierte Zwiebeln, Cornichons, Tomate, Frites MAMIE oder Kopfsalat
estimation≈ 1000 kcal70 g de glucides
BEYOND MEAT Burgervegetarian
21.00
Cheddar-Cheese, karamellisierte Zwiebeln, Cornichons, Tomate, Frites MAMIE
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 72
Côtellettes d'agneau grillées
35.00
Grilled Lamb Chops — Lammkoteletts vom Grill, Kräuterbutter, Ratatouille, Gratin dauphinois
estimation≈ 800 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
POISSONS
Dorade grilléepescatarian
36.00
Grilled Sea Bream — Dorade vom Grill, karamellisierten Chicorée, Rosmarinkartoffeln
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Loup de mer grillépescatarian
36.00
Grilled Sea Bass — Wolfsbarsch vom Grill, karamellisierten Chicorée, Rosmarinkartoffeln
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poisson du jourpescatarian
Fish of the Day — Unser täglich wechselndes Fischangebot
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
VIANDE GRILLÉE
Entrecôte grillée 300g
45.00
Grilled Entrecôte
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de bœuf 200g
48.00
Beef Fillet 200g
estimation≈ 500 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bœuf 300g
58.00
Beef Fillet 300g
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ACCOMPAGNEMENTS
Kräuterbuttervegetarian
5.00
Herb Butter
estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Sauce Béarnaisevegetarian
6.00
Béarnaise Sauce
estimation≈ 250 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Kopfsalatvegan
6.00
Lettuce Salad
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Karamellisierter Chicoréevegan
7.00
Caramelized Chicory
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Grüne Bohnenvegan
7.00
Green Beans
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ratatouillevegan
7.00
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Blattspinatvegetarian
7.00
spinach
estimation≈ 130 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rosmarinkartoffelnvegetarian
7.00
rosemary potatoes
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Gratin dauphinoisvegetarian
7.00
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Frites MAMIEvegetarian
7.00
fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Purée MAMIEvegetarian
7.00
mashed potatoes
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 67
DESSERTS
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
7.00
vanilla crème brûlée
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Abricot soûlvegan
11.50
apricot sorbet — Aprikosensorbet, Prinz alte Marille
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 32
Cerise ivrevegan
11.50
cherry sorbet — Kirschsorbet, Morand Kirschwasser
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 32
Crêpes Suzette
24.00
Grand Marnier Cordon Rouge, Orangenfilets, Orangensaft, Bourbon-Vanilleeis
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 18
Glace vanille avec Grand Marnier
11.50
vanilla ice cream with Grand Marnier — Bourbon-Vanilleeis, Grand Marnier Cordon rouge
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Tarte au Citron
9.00
lemon tart
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Mousse au chocolat au Rhum
13.00
chocolate mousse with rum — frische Früchte, Salted-Caramel-Eis
estimation≈ 620 kcal40 g de glucideslourd 27
Dreierlei Sorbetvegan
18.00
berry sorbet trio — frische Beeren der Saison
estimation≈ 280 kcal55 g de glucideslourd 35
Coupe de glace
5.00
ice cream coupe — Bourbon-Vanille, Salted-Caramel
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Coupe de sorbetvegan
5.00
sorbet coupe — Cassis, Aprikose, Kirsche, Zitrone, Birne
estimation≈ 220 kcal45 g de glucideslourd 35
Café gourmant
13.00
café gourmand — Espresso, drei »amuse bouche«
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Chariot de fromage de l’Affineur »Maître Antony«vegetarian
9.00
cheese board — Feigensenf, Baguette
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
RENDEZ-VOUS À MIDI
2 Gänge
26.00
2-course lunch menu — Mittagsmenü
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
3 Gänge
31.00
3-course lunch menu — Mittagsmenü
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 37
VORSPEISE
Saumon gravépescatarian
gravlax salmon with beetroot carpaccio — Hausgemachter Graved Lachs auf rote Bete Carpaccio
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartare de boeuf avec laitue
beef tartare with lettuce — Tatar vom Taunusrind mit kleinem Kopfsalat
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe aux concombre givré avec crevettes grisespescatarian
chilled cucumber soup with grey shrimp — Geeiste Gurkensuppe mit Nordseekrabben
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
HAUPTGANG
Spaghetti au pesto basilicvegetarian
spaghetti pesto — Spaghetti mit Basilikum-Pesto und Parmesan
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 67
Foie de Veau avec beure à la sauge
calf liver with sage butter — Kalbsleber mit Butter Salbei und Pürée MAMIE
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Écrevisses avec laituepescatarian
grilled crayfish with lettuce — Hummerkrabben vom Grill mit Cognac-Cocktail-Sauce und Aioli
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SteakFritesSalade
8.00
steak frites salad — Steak, Frites, Salade 200g argentinisches Hüftsteak, Frites MAMIE, Kopfsalat
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
DESSERT
Tarte aux pommes, glace vanillevegetarian
apple tart with vanilla ice cream — Französische Tarte mit Äpfeln und Vanilleeis
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 35
Glace Vanille avec myrtillesvegetarian
vanilla ice cream with blueberries — Vanilleeis mit Blaubeeren
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
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59veggie
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scoreestimation
Cuisine française avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir un Beyond Meat Burger ou des spaghetti au pesto basilic. Il existe divers accompagnements comme la ratatouille et le gratin dauphinois. La carte propose beaucoup de poissons et de viandes pour les tables mixtes.
25 plats végétariens et 12 végans sur 78
77dia
scoreestimation
scoreestimation
Fruits de mer et grillades françaises
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les viandes grillées et les plateaux de fruits de mer sont très adaptés.
45 adaptés au diabète · 78 plats
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Pratique
- Adresse
- Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden
- Horaires
- lun12:00–00:00mar12:00–00:00mer12:00–00:00jeu12:00–00:00ven12:00–00:00sam12:00–00:00dimferméUnser Küche ist durchgehend bis 22 Uhr geöffnet.. Business Lunch Montag bis Freitag von 12:00 - 15:00 Uhr
- Contact
- +4961136024800
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), henrich-hospitality.com/de/chez-mamie/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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