Ratskeller Wiesbaden

Schloßplatz 6, 65183 Wiesbaden

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Laugenstange

Bâtonnet de pain au sel fraîchement cuit

estimation≈ 280 kcal52 g de glucides

Spundekäs et pain paysanvegetarian

Spundekäs und Bauernbrot — Tartinade de fromage typique de Hesse, servie avec du pain

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Végétalien & Végétarien

Ragoût de patates douces piquantvegan, vegetarian

Pikantes Süßkartoelragout — Avec riz Basmati

estimation≈ 580 kcal85 g de glucideséquilibré 66

Knödel aux épinardsvegetarian

Spinatknödel — Boulettes de pain sur épinards, gratinées au fromage Limburger, avec une salade d'accompagnement

estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Favoris Hessiens

Hessischer Bellschou

Steak haché avec oignons fondus, sauce au jus et pommes de terre sautées

estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Frankfurter Grüne Soßevegetarian

Frankurter Grüne Soße — Avec œufs bouillis et pommes de terre salées

estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Recommandations

Cuisse d'oie

Gänsekeule — Avec chou rouge aux pommes et knödel

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Demi canard paysan

Halbe Bauernente — Avec chou rouge aux pommes et knödel

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides

Quart de canard paysan

Viertel Bauernente — Avec chou rouge aux pommes et knödel

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Taelspitz

Avec sauce raifort et pommes de terre au bouillon

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Soupes

Soupe poireaux-pommes de terrevegetarian

Kartoellauchsuppe — Soupe aux poireaux et pommes de terre

estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 67

Soupe goulash de bœuf

Gulaschsuppe vom Rind — Soupe goulash de bœuf savoureuse

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salades

Salade Ratskeller

Ratskeller Salat — Salade composée avec lamelles de blanc de poulet

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade Che

Che Salat — Salade croquante du marché avec œuf, jambon fin, fromage et sauce maison

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade d'accompagnementvegetarian

Beilagensalat — Salade d'accompagnement

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Saucisses & Flammkuchen

Fleischwurst chaude avec moutarde

Heiße Fleischwurst mit Senf — Servie avec salade de pommes de terre

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Specklammkuchen

Avec lardons savoureux, herbes fines et oignons verts

estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

Flammkuchen à la roquettevegetarian

Ruccola Flammkuchen — Avec mozzarella, parmesan, roquette et tomates cerises

estimation≈ 780 kcal65 g de glucides

Plats Principaux

Goulash de cerf

Hirschgulasch — Avec spätzle aux noix et choux de Bruxelles

estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 77

Filet de sandre grillépescatarian

Zanderilet vom Grill — Avec chou pommé à la crème et pommes de terre au beurre

estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Schweinebraten à la sauce à la bière

Schweinebraten mit Biersoße — avec chou rouge aux pommes et knödel

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Schnitzel „Wiener Art“ avec frites

Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites — Escalope de porc panée, servie avec des frites

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

Schnitzel à la sauce crémeuse aux champignons

Schnitzel mit Champignonrahmsauce — avec sauce crémeuse aux champignons

estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Schnitzel à la sauce au poivre vert

Schnitzel mit grüner Peersoße — avec sauce au poivre vert

estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Schnitzel à la sauce au poivron

Schnitzel mit Paprikasoße — avec sauce au poivron

estimation≈ 850 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Schäuele

Épaule de porc rôtie servie avec knödel aux pommes de terre, choucroute et sauce

estimation≈ 820 kcal50 g de glucideséquilibré 70

Zwiebelrostbraten

Avec beurre aux herbes, oignons et frites

estimation≈ 920 kcal55 g de glucides

Rathaus Schnitzel

Schnitzel pané gratiné au jambon et fromage, avec sauce, œuf au plat et rösti de pommes de terre

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides

Schloßpanne

Médaillons de filet de porc, filet de poulet, bratwurst, légumes et spätzle

estimation≈ 980 kcal60 g de glucides

Dessert

Apfelstrudelvegetarian

Apelstrudel — Avec sauce vanille et glace vanille

estimation≈ 650 kcal85 g de glucideslourd 30

Kaiserschmarrnvegetarian

Douce tentation avec compote de pommes et glace vanille

estimation≈ 750 kcal90 g de glucideslourd 28

Entrées

Handkäs’ mit Musikvegetarian

Fromage au lait aigre affiné avec marinade vinaigre-huile-oignon, servi avec pain fermier et beurre

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Favoris Hessiens

Kasseler

Kasseler de porc servi avec sauce, choucroute et purée de pommes de terre

estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Himmel und Hölle

Himmel und d — Boudin noir poêlé avec oignons et pommes, servi avec choucroute et purée de pommes de terre

estimation≈ 820 kcal50 g de glucides

Schnitzel

Schnitzel „Wiener Art“ à la sauce crémeuse aux champignons

Schnitzel „Wiener Art“ mit Champignonrahmsauce — avec sauce crémeuse aux champignons

estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Frankfurter Schnitzel

Frankurter Schnitzel — Schnitzel pané avec sauce verte de Francfort (sauce aux herbes régionale) et pommes de terre sautées

estimation≈ 850 kcal50 g de glucides

Salades

Salade mixte avec lamelles de blanc de poulet

Gemischter Salat mit Hähnchenbruststreifen — Salade mixte avec blanc de poulet grillé

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Saucisses

Grobe Kartoffelbratwurst

Grobe Kartoelbratwurst — Saucisse aux pommes de terre grillée rustique, servie avec choucroute et pommes de terre sautées

estimation≈ 800 kcal55 g de glucides

Entrées

Laugenstange avec dip aux herbesvegetarian

1.90

Laugenstange mit Kräuterdip — Bâtonnet de pain au sel avec dip aux herbes

estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Hessische Vesperplatte

Avec jambon cuit, boudin noir, Bierbeißer, Frankfurter Spundekäs, Handkäs, cornichons, beurre et pain paysan

estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabète

Végétalien & Végétarien

Burger végétalvegan, vegetarian

Burger au planzlicher Basis — Avec sauce barbecue fumée et frites croustillantes

estimation≈ 950 kcal85 g de glucides

Frites avec dip aux herbesvegetarian

Pommes mit Kräuterdip — Frites avec sauce crémeuse aux herbes

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Favoris Hessiens

Rostbratwurst croustillantevegan, vegetarian

Knackige Rostbratwurst — Rostbratwurst végétalienne avec salade de pommes de terre et moutarde

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Tranches de boudin noir poêlées

Gebratene Blutwurstscheiben mit Zwiebeln und Apfelstücken — Avec oignons et morceaux de pomme, servies avec choucroute et purée de pommes de terre

estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Grüne Soßevegetarian

Avec œufs durs et pommes de terre à l'eau

estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Schnitzel

Schnitzel “Wiener Art”

2.90

Schnitzel “Wiener Art” mit Champignonrahmsauce — Avec sauce crémeuse aux champignons

estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Schnitzel “Wiener Art”

2.90

Schnitzel “Wiener Art” mit grüner Peersoße — Avec sauce verte à l'épeautre

estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Schnitzel “Wiener Art”

2.90

Schnitzel “Wiener Art” mit Paprikasoße — Avec sauce paprika

estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Landtag Schnitzel

Schnitzel pané avec croûte de pain au sel et moutarde sucrée, avec sauce au jus et frites

estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides

Flammkuchen

Ratskeller Flammkuchen

Avec fromage de chèvre, épinards et saumon

estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 65

Salades

Salade de saucisses hessienne

Hessischer Wurstsalat — Assaisonnée au Handkäs, servie avec pommes de terre sautées

estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Plats Principaux

Bierkutscher Rösti

Rösti de pommes de terre gratiné au jambon et fromage, surmonté d'un œuf au plat

estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Cette carte est-elle toujours correcte ?

70veggie
scoreestimation

Plats hessois et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un burger végétalien et une bratwurst vegan. D'autres options végétariennes incluent les knödel aux épinards et la sauce verte de Francfort avec des œufs.

15 plats végétariens et 3 végans sur 53

74dia
scoreestimation

Plats hessiens et viandes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Les salades et les poissons sont de bons choix.

24 adaptés au diabète · 53 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Schloßplatz 6, 65183 Wiesbaden
Horaires: lun11:00–00:00
mar11:00–00:00
mer11:00–00:00
jeu11:00–00:00
ven11:00–00:00
sam11:00–00:00
dim11:00–23:00
Warme Küche täglich bis 1 Stunde vor Schluss. Sonn- und Feiertags: 11.00 - 23.00 Uhr
Contact: +490611300023 info@ratskeller-wiesbaden.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ratskeller-wiesbaden.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 94 %

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