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Die Brasserie am Henkellpark

Nibelungenstraße 19, 65187 Wiesbaden

Ouvert maintenant · jusqu'à 15:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Soupe du jour
8.90
TAGESSUPPE — Soupe préparée fraîchement chaque jour & pain bio
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 67
Deux sortes de tapenadevegan, vegetarian
8.90
ZWEIERLEI TAPENADE — Pâte d'olives & poivron-aubergine avec pain bio
estimation≈ 410 kcal38 g de glucides
Bruschetta Classica
9.90
Pain Panificio grillé avec dés de tomates, roquette & parmesan
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Chèvre chaudvegetarian
15.90
GEBACKENER ZIEGENKÄSE — Fromage de chèvre caramélisé avec tartare de betteraves
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Vitello Tonnato Maison
15.90
VITELLO TONNATO HAUSGEMACHT — Fines tranches de veau avec sauce au thon, câpres & pain bio fraîchement cuit
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Carpaccio de bœuf
15.90
CARPACCIO VOM RIND — Filet de bœuf coupé très finement avec copeaux de parmesan, roquette & pain bio fraîchement cuit
estimation≈ 390 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Antipasti “Die Brasserie”
18.90
Mozzarella di Bufala Campana sur lit de roquette et tomates cerises avec pesto, jambon de Parme & topping mangue-passion
estimation≈ 520 kcal22 g de glucides
Crevettes Black Tiger
15.90
BLACK-TIGER-GARNELEN — 3 pièces sautées à l'huile d'olive avec ail & tomates cerises confites, servies avec pain Panificio grillé
estimation≈ 360 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Assortiment d'entrées
16.90
GEMISCHTE VORSPEISENPLATTE — Légumes antipasti grillés, Mozzarella di Bufala, bruschetta, betterave au chèvre caramélisé, Vitello Tonnato
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
Pâtes
Triangoli au Chèvrevegetarian
18.90
TRIANGOLI ZIEGENKÄSE — Triangoli à la betterave avec chèvre & miel, sauce beurre au chili & copeaux de parmesan
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideséquilibré 67
Tortellacci Ricottavegetarian
18.90
Tortellacci ricotta et épinards, sauce beurre et sauge & copeaux de parmesan
estimation≈ 620 kcal62 g de glucideséquilibré 67
Tortellacci Cèpesvegetarian
19.90
TORTELLACCI STEINPILZ — Tortellacci cèpes & fromage, sauce Aurora avec roquette & copeaux de parmesan
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Gnocchi Tartuffovegetarian
21.90
Gnocchi au chèvre et truffe, sauce crème au parmesan & copeaux de parmesan
estimation≈ 720 kcal58 g de glucides
Tagliatelle au Saumon
22.90
TAGLIATELLE LACHS — Pâtes rubans, sauce Aurora & tomates cerises confites avec filets de saumon premium «Bömlo»
estimation≈ 690 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Ravioli Safran Homard
24.90
SAFRAN-RAVIOLI HUMMER — Farce tendre au homard, sauce beurre citronnée, zestes de citron et crevettes hachées
estimation≈ 610 kcal52 g de glucideséquilibré 67
Salades
Petite salade du marchévegan, vegetarian
8.90
KLEINER MARKTSALAT — Avec roquette, tomates cerises, concombre, carottes & oignons
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Caesar Saladvegetarian
14.90
Avec sauce Caesar, copeaux de parmesan, croûtons grillés
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Caesar Chicken Salad
20.90
Avec émincé de poulet grillé, sauce Caesar, copeaux de parmesan, croûtons grillés
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade du marché Fetavegetarian
20.90
MARKTSALAT FETA — Avec légumes poêlés & feta tiède
estimation≈ 510 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade du marché Poulet
20.90
MARKTSALAT HÄHNCHEN — Avec émincé de poulet grillé aux herbes fraîches
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
MARKTSALAT LACHS
24.90
Salade du marché avec des lamelles de filet de saumon premium «Bömlo» poêlées
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
MARKTSALAT GARNELEN
26.90
Salade du marché avec des crevettes Black Tiger poêlées
estimation≈ 520 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
MARKTSALAT RIND
28.90
Salade du marché avec des lamelles de Black Angus grillées
estimation≈ 610 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poisson
BLACK TIGER GARNELEN
26.90
avec Spaghetti Aglio e Olio, ail et une légère touche de piment rouge
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 77
OKTOPUS HAUSGEKOCHT
29.90
poulpe fondant, cuit doucement et glacé à l'huile d'olive, avec Spaghetti Arrabbiata (légèrement piquant)
estimation≈ 750 kcal78 g de glucideséquilibré 77
GEBRATENES LACHSFILET
28.90
Filet de saumon premium «Bömlo» poêlé rosé avec risotto beurre-citron & carottes glacées
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
DORADE ROYAL VOM GRILL
28.90
Dorade Royal entière grillée avec légumes & pommes de terre
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Viande
SCHNITZEL WIENER ART
19.90
Schnitzel de porc pané avec pommes de terre sautées, salade & airelles
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
BURGER “BLACK ANGUS”
21.90
avec frites steak, ketchup & mayonnaise
estimation≈ 980 kcal70 g de glucides
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
32.90
Schnitzel de veau pané avec pommes de terre sautées, salade, citron & airelles
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
PICCATA MILANESE
32.90
Filet de veau fondant en panure croustillante au parmesan avec Spaghetti Arrabbiata, roquette & copeaux de parmesan
estimation≈ 880 kcal72 g de glucides
RUMPSTEAK BLACK ANGUS 270 G
32.90
Grillé avec beurre aux herbes, pommes de terre sautées et bouquet de salade
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Dessert
EINE KUGEL EISvegetarian
3.50
Au choix : glace chocolat, fraise & vanille avec fruits frais
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
EINE KUGEL SORBETvegan, vegetarian
3.50
Au choix : citron, fruits des bois, mangue, passion avec fruits frais
estimation≈ 140 kcal28 g de glucideslourd 39
GEMISCHTES EISvegetarian
6.90
Deux boules de glace au choix avec fruits frais
estimation≈ 320 kcal42 g de glucides
AFFOGATO AL CAFFÈvegetarian
6.50
Une boule de glace vanille, nappée d'un espresso chaud
estimation≈ 210 kcal24 g de glucides
LEMON SORBET MIT WODKAvegan, vegetarian
8.90
Une boule de sorbet citron relevée avec 2cl de vodka
estimation≈ 200 kcal26 g de glucideslourd 39
PROSECCO – SORBETvegan, vegetarian
8.90
Une boule de sorbet au choix, nappée de Prosecco
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideslourd 39
TIRAMISUvegetarian
9.90
Fait maison avec fruits frais
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 34
CRÈMES BRÜLÉE À LA VANILLEvegetarian
10.90
Fait maison avec fruits frais
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
LAVA CAKEvegetarian
11.90
Gâteau au chocolat chaud & glace à la vanille
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
BRUSCHETTAvegan, vegetarian
9.90
avec tomates, olives et basilic
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
SAUMON POÊLÉ
28.90
GEBRATENER LACHS — Filet de saumon premium "Bømlo" poêlé avec risotto au beurre citronné & carottes glacées
estimation≈ 820 kcal55 g de glucideséquilibré 70
TORTELACCI STEINPILZvegetarian
19.90
Tortelacci farcis aux cèpes et sauce Aurora
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 69

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81veggie
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Plats italiens et pâtes variées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les Gnocchi Tartuffo ou les Tortellacci aux cèpes. Les options végétaliennes incluent la tapenade et la salade du marché.

20 plats végétariens et 6 végans sur 46

73dia
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Salades protéinées et viandes grillées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options faibles en glucides, notamment diverses salades du marché et des viandes grillées. L'accent est mis sur les protéines et les légumes frais.

16 adaptés au diabète · 46 plats

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Pratique

Adresse
Nibelungenstraße 19, 65187 Wiesbaden
Horaires
lun11:30–15:00, 17:00–22:00
mar11:30–15:00, 17:00–22:00
mer11:30–15:00, 17:00–22:00
jeu11:30–15:00, 17:00–22:00
ven11:30–15:00, 17:00–23:00
sam11:30–15:00, 17:00–23:00
dim11:30–15:00, 17:00–22:00
Warme Küche bis 22:00
Contact
+496111357347
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-brasserie.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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