Stadtkern Restaurant
Am Waltenberg 1, 59955 Winterberg
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Coin Salades
Grande salade mixte
12.50
Großer gemischter Salat, Baguette Joghurt *oder Essig-Öldressing** — baguette, sauce yaourt ou vinaigrette
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Grande salade mixte aux émincés de poulet
21.50
Großer gemischter Salat mit Hähnchenstreifen, Cornflakesmantel — panure aux cornflakes
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Grande salade mixte au jambon et fromage
16.50
Großer gemischter Salat mit Schinken und Käse
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grande salade mixte aux champignons sautésvegetarian
18.50
Großer gemischter Salat mit gebratenen Champignons
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Grande salade mixte aux émincés de dinde grillés
20.50
Großer gemischter Salat mit gegrillten Putenstreifen
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grande salade mixte avec 5 gambas grilléespescatarian
25.00
Großer gemischter Salat mit 5 gegrillten Riesengambas
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Petite salade mixtevegetarian
6.50
Kleiner gemischter Salat, Joghurtdressing — sauce yaourt
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gibier
Ragoût de gibier
25.50
Wildragout mit Waldpilzen, Rotkohl, Butterspätzle — champignons des bois, chou rouge, spätzle au beurre
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Roulé de gibier
26.50
Rollbraten vom Wild, Cassissauce, Speckrosenkohl, Serviettenknödel — sauce cassis, choux de Bruxelles au lard, quenelle de pomme de terre
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 70
Barbecue de gibier
36.00
Barbecue vom Wild (marinierte, gegrillte Steaks, rosa Rücken im Baconmantel), Rotweinbutter, Bohnenbündchen, Süsskartoffelpommes, Trüffelmayo — steaks marinés, filet au bacon, beurre au vin rouge, haricots, frites patates douces, mayo truffe
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Schnitzels Maison
Schnitzel de porc "Wiener Art"
21.00
Schweineschnitzel „Wiener Art“, Pommes frites — frites
estimation≈ 920 kcal70 g de glucides
Schnitzel de porc Chasseur, Poivre ou Zigeuner
22.50
Schweineschnitzel Jäger, Pfeffer oder Zigeunersauce Pommes frites — avec sauce correspondante et frites
estimation≈ 980 kcal75 g de glucides
Schnitzel de dinde
24.50
Putenschnitzel, Champignonrahmsauce Pommes frittes — sauce crémeuse aux champignons, frites
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Biker Toast
21.50
Biker Toast, Schnitzel, Toast, Spiegelei, Salatgarnitur — schnitzel, toast, œuf au plat, garniture salade
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Schnitzel Hawai
23.50
Schnitzel Hawai, Schinken, Ananas, Käse überbacken Pommes frites — jambon, ananas, fromage gratiné, frites
estimation≈ 1050 kcal75 g de glucides
Cuisine Bourgeoise
Sauerbraten de Dirk
24.50
Dirk`s Sauerbraten vom Rind „Rheinische Art“ Backobst, Rotkohl, Kartoffelknödel — bœuf "style rhénan", fruits au four, chou rouge, quenelle de pomme de terre
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 74
Käsespätzlevegetarian
19.50
Käsespätzle, Emmentaler, Schmorzwiebeln, Salat — Emmentaler, oignons caramélisés, salade
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Foie sauté
27.50
Gebratene Leber, Mandelbutter, Apfel-Zwiebelschmelze Salat, Kartoffelpüree — beurre aux amandes, fondue pomme-oignon, salade, purée de pommes de terre
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Steak Bûcheron
27.50
Holzfällersteak, BBQ-Zwiebeln, Kräuterbutter Salatbouquet, Kartoffelecken — oignons BBQ, beurre aux herbes, bouquet salade, quartiers de pommes de terre
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Plat westphalien
25.50
Westfälische Schlachtplatte, Kassler, Bauchfleisch, Mettende, Hackbällchen Sauerkraut, Kartoffelpüree — Kassler, poitrine de porc, Mettende, boulettes de viande, choucroute, purée de pommes de terre
estimation≈ 900 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de poitrine de poulet
25.50
Hähnchenbrustfilet, pikante Sauce, gegrilltes Gemüse, Bärlauchpasta — sauce piquante, légumes grillés, pâte d'ail des ours
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Entrecôte Argentine (Rib Eye) 300g
38.50
Argentinisches Entrecotè (Rib Eye) 300g Pfeffersauce, Pfannengemüse, Ofenkartoffel, Sauerrahm — sauce au poivre, légumes poêlés, pomme de terre au four, crème aigre
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Burgers
Cheeseburger Premium
16.50
Cheeseburger Premium 200g irisches Rindfleischpattie, Brioche Bun, hauseigene Burgersauce, Cheddar, Karamellzwiebeln, Bacon, Spiegelei — steak de bœuf irlandais 200g, pain brioche, sauce burger maison, cheddar, oignons caramélisés, bacon, œuf au plat
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Cheeseburger Premium Gibier
17.50
Cheeseburger Premium mit 200g Wildfleischpattie — avec steak de viande de gibier 200g
estimation≈ 1050 kcal55 g de glucides
+ 1 Steak
4.50
+ 1 Pattie
estimation≈ 250 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Fritesvegan
4.00
Pommes frites
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Frites de patates doucesvegan
4.50
Süßkartoffelpommes
estimation≈ 400 kcal42 g de glucides
Bowls et En-cas
Bruschetta aux myrtillesvegetarian
14.50
Heidelbeerbruschetta * geröstetes Bauernbrot, Burrata, Heidelbeeren süß-sauer Pistazien, italienisches Olivenöl, Orangenabrieb — pain de campagne grillé, burrata, myrtilles aigre-douces, pistaches, huile d'olive, zeste d'orange
estimation≈ 550 kcal38 g de glucides
Bowl „Stadtkern“vegan
14.00
Bowl „Stadtkern“ ** fermentierter Weißkohl, Karotten, Avocado, rote Paprika, Apfelwürfel, Kartoffelecken, Radieschensprossen, Sesamsauce — chou blanc fermenté, carottes, avocat, poivron rouge, dés de pomme, quartiers de pomme de terre, germes de radis, sauce sésame
estimation≈ 620 kcal42 g de glucideséquilibré 79
Bowl „Stadtkern“ avec œuf au platvegetarian
15.00
Bowl „Stadtkern“ mit Spiegelei
estimation≈ 710 kcal42 g de glucideséquilibré 79
Chicken Teriyaki
17.50
Chicken “Teriyaki”
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 71
Brettljausen (Brotzeit)
19.50
Brettljausen (Brotzeit) roher Schinken, Salami, Gouda, Weichkäse, Blut-Leberwurst, Gewürzgurke, Bauernbrot, Butter — jambon cru, salami, gouda, fromage à pâte molle, saucisse au sang et au foie, cornichon, pain de campagne, beurre
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Pain au beurre d'herbesvegetarian
6.00
Brot Kräuterbutter * 6 Scheiben Baguette, hausgemachte Kräuterbutter und Sauerrahm — 6 tranches de baguette, beurre d'herbes maison et crème aigre
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 44
Toast Hawaii
12.50
Toast Hawai, Schinken, Ananas, Käse, Salatgarnitur — jambon, ananas, fromage, garniture de salade
estimation≈ 650 kcal50 g de glucides
Strammer Max
13.00
Strammer Max, Bauernbrot, Kochschinken, 2 Spiegeleier, Salatgarnitur — pain de campagne, jambon cuit, 2 œufs au plat, garniture de salade
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sauerländer Bockwurst
10.50
Sauerländer Bockwurst wahlweise mit Kartoffelsalat — au choix avec salade de pommes de terre
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Sauerländer Bockwurst
10.50
Sauerländer Bockwurst mit Pommes frites — avec frites
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Pomme de terre au fourvegetarian
10.50
Ofenkartoffel, Sauerrahm, Salatgarnitur — crème aigre, garniture de salade
estimation≈ 420 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pomme de terre au four aux champignonsvegetarian
12.00
Ofenkartoffel mit gebratenen Champignons — avec champignons poêlés
estimation≈ 480 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pomme de terre au four à la dinde
15.50
Ofenkartoffel mit gegrillten Putenstreifen — avec lamelles de dinde grillées
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Frites de patates douces "Spezial"
6.50
Süßkartoffelpommes “Spezial”, Currymayo, rote Zwiebelwürfel — avec mayonnaise au curry et dés d'oignon rouge
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Pommes sautéesvegetarian
10.50
Portion Bratkartoffeln, 2 Spiegeleier — avec 2 œufs au plat
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Soupes
Bouillon de bœuf
8.00
Rinderkraftbrühe, Gemüseeinlage, Eierstich — avec légumes et flan aux œufs
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Soupe à la tomatevegetarian
8.50
Tomatensuppe, Sahnehäubchen — avec une touche de crème
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Velouté à l'ail
8.50
Knoblauchcremèsuppe, Speck, Croutons, getrocknete Tomaten — avec lardons, croûtons et tomates séchées
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Les Pâtes c'est la Vie
Spaghetti "Bolognese"
14.50
Spaghetti “Bolognese”, Parmesan — avec Parmesan
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Bandnudeln
24.50
Bandnudeln, Geschnetzeltes vom Schweinerücken, Champignonrahm, Brokkolie — avec émincé de longe de porc, crème aux champignons et brocoli
estimation≈ 880 kcal70 g de glucides
8 Crevettes Black Tigerpescatarian
27.50
8 Black Tiger Garnelen, Tomatenragout, Schwarze Nudeln — avec ragout de tomates et pâtes noires
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Filet de saumon poêlépescatarian
25.50
Gebratenes Lachsfilet, Sesamhaube, Sahnesauce, zweierlei Pasta — avec croûte de sésame, sauce à la crème et deux sortes de pâtes
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 70
Tagliatellevegetarian
21.50
Tagliatelle, mediterranes Gemüse, Kirschtomaten, Pesto, Parmesan, Salatbouquet — avec légumes méditerranéens, tomates cerises, pesto, Parmesan et salade
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideséquilibré 86
Tagliatelle
22.50
Tagliatelle zusätzlich mit gebratenem rohen Schinken — supplément jambon cru poêlé
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideséquilibré 84
Coin Salades
Grande salade composée
21.50
Großer gemischter Salat, Baguette Joghurt oder Essig-Öldressing — baguette, sauce yaourt ou vinaigrette, et émincé de poulet aux cornflakes
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cuisine Bourgeoise
Entrecôte argentine (Rib Eye) 300g
38.50
Argentinisches Entrecotè (Rib Eye) 300g Pfefferzwiebeln,Pfannengemüse, Ofenkartoffel, Sauerrahm — oignons au poivre, légumes sautés, pomme de terre au four et crème aigre
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bowls et En-cas
Bowl "Stadtkern"
17.50
Bowl „Stadtkern“ Chicken “Teriyaki” — Chicken "Teriyaki"
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Burgers
Cheeseburger Premium 200g
17.50
Cheeseburger Premium 200g Wildfleischpattie — steak de viande de gibier
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Les Pâtes c'est la Vie
Tagliatelles
22.50
Tagliatelle, mediterranes Gemüse, Kirschtomaten, Pesto, Parmesan, Salatbouquet zusätzlich mit gebratenem rohen Schinken — légumes méditerranéens, tomates cerises, pesto, parmesan, bouquet de salade et jambon cru poêlé
estimation≈ 850 kcal72 g de glucides
Recommandation du Chef
Schnitzel à la viennoise
21.00
Schweineschnitzel „Wiener Art“ — escalope de porc avec frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Filet de poulet poêlé
25.50
Gebratenes Hähnchenbrustfilet — avec sauce piquante, légumes sautés et pâte d'ail des ours
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 70
Schnitzel
22.50
Schnitzel mit Jäger, Zigeunersauce oder Pfeffersauce — avec sauce chasseur, sauce tsigane ou sauce au poivre
estimation≈ 880 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Sauerbraten de Dirk
23.50
Dirk`s Sauerbraten „Rheinische Art“ — style rhénan avec fruits rôtis, chou rouge et quenelles de pommes de terre
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 71
Schnitzel Hawaii
23.50
Schnitzel Hawai — gratiné au jambon, ananas et fromage, avec frites
estimation≈ 1050 kcal70 g de glucides
Filet de porc aux champignons à la crème
28.50
Schweinefilet mit Champignons in Rahm — brocoli aux amandes et croquettes
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Schnitzel de dinde
24.50
Putenschnitzel — sauce crémeuse aux champignons, croquettes et frites
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Entrecôte argentine (Rib Eye)
38.50
Argentinisches Entrecotè (Rib Eye) — sauce au poivre, salade d'accompagnement, pomme de terre au four et crème fraîche
estimation≈ 880 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Steak de bûcheron (longe de porc)
27.50
Holzfällersteak vom Schweinerücken — oignons barbecue, beurre aux herbes, garniture de salade et potatoes
estimation≈ 850 kcal52 g de glucides
Entrées
Escargots (1/2 douzaine)
10.90
1/2dtz. Weinbergschnecken — au beurre ail et herbes, avec pain blanc
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Chèvre gratiné
13.50
gratinierter Ziegenkäse — jambon de sanglier, miel et noix grillées
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bruschetta aux myrtilles
14.50
Heidelbeerbruschetta — pain paysan grillé, burrata, myrtilles aigre-douces, pistaches, huile d'olive, zeste d'orange
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Bouillon de bœuf
8.00
Rinderkraftbrühe — avec dés de légumes et flan d'œuf
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Soupe à l'ail
8.50
Knoblauchsuppe — avec tomates séchées, lardons et croûtons de pain blanc
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Grande assiette de salade mixte
12.50
Großer gemischter Salatteller — baguette, sauce yaourt ou vinaigrette maison
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideséquilibré 66
Grande assiette de salade mixte jambon et fromage
16.50
Großer gemischter Salatteller mit Schinken und Käse — baguette, sauce yaourt ou vinaigrette maison (possible en version végétarienne)
estimation≈ 620 kcal42 g de glucides
Grande assiette de salade mixte aux champignons poêlésvegetarian
18.50
Großer gemischter Salatteller mit gebratenen Champignons — baguette, sauce yaourt ou vinaigrette maison (végétarien)
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideséquilibré 66
Grande salade composée aux lamelles de dinde grillées
20.50
Großer gemischter Salatteller mit gegrillten Putenstreifen — Baguette, yaourt ou vinaigrette maison
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Grande salade composée avec 5 gambas grillées
25.00
Großer gemischter Salatteller mit 5 gegrillte Riesengambas — Au beurre à l'ail, baguette, yaourt ou vinaigrette maison
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
Grande salade composée aux lamelles de poulet
21.50
Großer gemischter Salatteller mit Hähnchenstreifen — En croûte de cornflakes croustillante, baguette, yaourt ou vinaigrette maison
estimation≈ 650 kcal42 g de glucides
Poisson
Truite arc-en-ciel du Sauerland à la Müller
24.50
Sauerländer Regenbogenforelle Müllerin Art — Avec beurre fondu, pommes de terre persillées
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de saumon poêlé
25.50
Gebratenes Lachfilet — Croûte de sésame, sauce à la crème, deux sortes de pâtes
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Plats Principaux
Jeune foie poêlé au beurre d'amande
27.50
Junge Leber in Mandelbutter gebraten — Fondue pomme-oignon, purée de pommes de terre, salade composée
estimation≈ 720 kcal40 g de glucideséquilibré 78
Käsespätzle maisonvegetarian
19.50
Hausgemachte Käsespätzle — Oignons braisés, salade composée (Végétarien)
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Schnitzel de porc
22.50
Schweineschnitzel — Avec sauce chasseur, sauce zingara ou sauce au poivre
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
BikerToast
21.50
Schnitzel avec œuf au plat sur toast, garniture de salade
estimation≈ 820 kcal45 g de glucides
Stadtkern Toast
21.50
Deux filets de porc sur toast avec champignons à la crème
estimation≈ 780 kcal40 g de glucides
Tagliatelles à la viande émincée
24.50
Bandnudeln mit Geschnetzeltem — Porc, sauce à la crème, champignons, bouquets de brocoli
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Tagliatelles aux légumes grillésvegetarian
21.50
Tagliatelle mit Grillgemüse — Tomates cerises, pesto, parmesan, bouquet de salade (végétarien)
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 72
Tagliatelles aux légumes grillés et jambon fumé
22.50
Tagliatelle mit Grillgemüse u. hausgeräuchertem Schinken — Tomates cerises, pesto, parmesan, bouquet de salade
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 76
Cheeseburger Bœuf Premium
16.50
Cheeseburger Premium Rindfleisch — Steak de bœuf irlandais 200g, pain brioche, sauce burger maison, cheddar, oignons caramélisés, bacon, œuf au plat
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Plats de Gibier
Sauerländer Wildragout
25.50
avec chou rouge maison et spätzle au beurre
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Dos de gibier rosé
29.50
rosa Wildrücken — chanterelles à la crème, tranches de semmelknödel poêlées, roquette marinée
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Roulé de gibier
26.50
Rollbraten vom Wildfleisch — braisé au vin rouge, sauce cassis, choux de Bruxelles au lard, knödel serviette
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 72
Barbecue de gibier
36.00
Barbecue vom Wild — divers steaks et dos grillés, beurre au vin rouge, fagots de haricots, frites de patates douces, mayonnaise à la truffe
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plat grillade Stadtkern pour 2 personnes
34.50
Grillplatte Stadtkern für 2 Personen — laissez-vous surprendre par notre cuisine !
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Spécialités de gibier pour 2 personnes
36.50
Wildspezialitäten für 2 Personen — spécialités de gibier avec champignons des bois braisés, sélection de légumes, sauce airelles, spätzle et croquettes de pomme de terre
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 34
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Diverses options végétariennes et végétaliennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez commander des Käsespätzle ou des Tagliatelles aux légumes grillés. Il existe aussi un Bowl Stadtkern végétalien avec chou blanc fermenté et avocat. La carte propose beaucoup de plats de viande comme des schnitzels et du gibier.
19 plats végétariens et 3 végans sur 106
80dia
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Options faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et salades riches en protéines. Les options pour une alimentation consciente des glucides sont variées.
40 adaptés au diabète · 106 plats
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Pratique
- Adresse
- Am Waltenberg 1, 59955 Winterberg
- Horaires
- lun11:30–22:00mar11:30–22:00mer11:30–22:00jeuferméven11:30–22:00sam11:30–22:00dim11:30–22:00Donnerstags (außer an Feiertagen) Ruhetag.
- Contact
- +49029819300 info@hotel-hessenhof.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-hessenhof.de/de/restaurant-winterberg.html
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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