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Restaurant Kastenwald

Rue Principale 37, 68600 Wolfgantzen

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Cordon Bleu de Canard
25.00
DUCK CORDON BLEU — purée de panais, spätzle au sarrasin et jus corsé
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Joues de porc pressées
25.00
PRESSED PORK CHEEKS BRAISED IN DARK BEER — braisées à la bière brune, carottes glacées et purée de patate douce à la moutarde à l'ancienne
estimation≈ 720 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Gnocchi de pommes de terrevegetarian
19.00
POTATO GNOCCHI — crème de cresson et parmesan
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Poisson du jourpescatarian
27.00
FISH CATCH OF THE DAY — risotto de riz de Camargue et crème de courge
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Risotto aux lentilles vertesvegetarian
19.00
GREEN LENTIL RISOTTO — crème de champignons et champignons sautés
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Hanger Steak
26.00
sauce cognac, tian de légumes d'automne et frites
estimation≈ 920 kcal50 g de glucides
Supplément accompagnement
3.00
SIDE DISH SUPPLEMENT
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
POUR COMMENCER...
Cuisses de grenouilles
17.00
FROG LEGS WITH GARLIC AND PARSLEY — à l'ail et au persil
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croustade aux escargots
15.00
PUFF PASTRY SHELL WITH SNAILS, MUSHROOMS, PARSLEY OIL AND BUCKWHEAT TUILE — champignons, huile de persil et tuile au sarrasin
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Mille-feuille betterave et chèvre fraisvegetarian
12.00
BEETROOT AND FRESH GOAT'S CHEESE MILLE-FEUILLE, WALNUTS AND SALAD — noix et salade
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ravioli et crème de courgevegetarian
13.00
RAVIOLI AND SQUASH CREAM, BARGKASS TUILE AND PUMPKIN SEED PRALINE — tuile de barkgass et praliné aux graines de courge
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Œuf parfaitvegetarian
10.00
PERFECT EGG, MEURETTE STYLE — façon meurette
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
UNE NOTE SUCRÉE...
Le 'Doigt dans le Nez'vegetarian
9.50
THE 'FINGER IN THE NOSE' — biscuit Joconde, mousse et vermicelles de châtaignes, meringue et glace châtaigne
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
Brioche façon pain perduvegetarian
9.50
FRENCH TOAST-STYLE BRIOCHE, CITRUS COMPOTE AND YOGHURT ICE CREAM — compotée d'agrumes et glace au yaourt
estimation≈ 720 kcal70 g de glucideslourd 27
Entremets façon tiramisuvegetarian
9.50
TIRAMISU-STYLE ENTREMETS, COFFEE GLAZE, COCOA TUILE AND COFFEE ICE CREAM — glaçage café, tuile cacao et glace café
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideslourd 29
Mousse à la poirevegetarian
9.50
PEAR MOUSSE, SPICED SHORTBREAD, VANILLA-MASCARPONE CREAM AND PEAR SORBET — sablé épicé, crème vanille-mascarpone et sorbet poire
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Fondant au chocolatvegetarian
9.50
CHOCOLATE FONDANT, SQUASH AND VANILLA CENTRE, COCOA SAUCE AND HAZELNUT ICE CREAM (PLEASE ORDER AT THE BEGINNING OF YOUR MEAL) — cœur courge et vanille, sauce cacao et glace noisette (à commander en début de repas)
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 31

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82veggie
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Beaucoup d'options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le risotto aux lentilles vertes et les gnocchis de pommes de terre. Il y a plusieurs entrées végétariennes, dont les raviolis à la crème de courge.

10 plats végétariens et 0 végans sur 17

61dia
scoreestimation

Options protéinées et entrées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux et entrées à base de protéines avec un index glycémique bas à moyen. Les desserts sont très sucrés.

6 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Principale 37, 68600 Wolfgantzen
Horaires
lun—
mar—
mer12:00–13:15, 19:00–20:15
jeu12:00–13:15, 19:00–20:15
ven12:00–13:15, 19:00–20:15
sam12:00–13:15, 19:00–20:15
dim12:00–13:15, 19:00–20:15
Contact
+33389273999 contact@kastenwald.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-kastenwald.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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