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Den Baas en zijn madam

Watersportweg 4, 4471 NE Wolphaartsdijk

Fermé maintenant · ouvre 17:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Planche de pains
10.00
Bread board
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
Steak Tartare (100 grammes)
19.00
Steak Tartare (100 grams) — “Méthode Escoffier”
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes de Chorizo fraîches
18.00
Fresh Chorizo Croquettes — avec une sauce au poivron rouge
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Cuisses de grenouilles à l'ail
20.00
Frog Legs with Garlic — (6 pièces) (si disponible)
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio
19.00
avec mayonnaise à la truffe
estimation≈ 310 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escargots
19.00
(10 pièces)
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomates et crevettes
Tomatoes and Shrimp — (100 grammes)
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Noix de Saint-Jacques
24.00
Scallops
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Scampis à l'ail (6)
19.00
Garlic scampi (6)
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes aux crevettes
21.00
Shrimp croquettes — avec wakame et sauce au whiskey
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Rognons d'agneau poêlés
21.00
Pan-fried lamb sweetbreads — avec lard et canneberges
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Huîtres Fine de Claire 6 pièces crues
18.00
Fine de Claire oysters 6 pieces raw — (Saisonnier)
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtres Gillardeau
5.00
Gillardeau oysters
estimation≈ 25 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtres
24.00
Oysters 3 Fine de Claire, 3 Gillardeau — 3 Fine de Claire, 3 Gillardeau
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tartare de saumon
19.00
Salmon tartare — avec wakame et mayonnaise au thon
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats principaux (viande)
Bœuf Blanc Bleu Belge (250 grammes)
29.00
Belgian White Blue Steak (250 Grams) — Sauce poivre + 2.50 Archiduc + 2.50
estimation≈ 750 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Boulettes de viande
28.00
Meatballs veal jus — jus de veau
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Steak de veau (350 grammes)
34.00
Veal steak (350 grams) — Jus de veau
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Six Ribs (350 grammes)
34.00
Six Ribs (350 grams) — avec beurre d'herbes. Sauce poivre + 2.50 Archiduc + 2.50
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Bavette Bearnaise
32.00
estimation≈ 720 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Carré ribs La Gointoise
29.00
avec sauce à l'ail
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carbonnade flamande traditionnelle
29.00
Traditional Flemish Pork Cheek Stew
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côte de porc (400 grammes)
29.00
Pork steak (400 grams) — Marinée aux herbes
estimation≈ 720 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Stroganoff de Chateaubriand (275 grammes)
33.00
Chateaubriand Stroganoff (275 grams)
estimation≈ 780 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Steak Tartare (200 grammes)
29.00
Steak Tartare (200 grams) — 'Méthode Escoffier'
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Truffe fraîche
8.00
Fresh Truffle
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Mayonnaise
1.00
estimation≈ 100 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Frites supplémentaires
5.00
Extra fries
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Plats principaux (poisson)
Sole meunière
Fried sole — 500-600 g (non servie pendant la période des œufs)
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Homard entier Belle-Vue
Whole Lobster Belle-Vue — servi tiède
estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Scampis
29.00
Scampi — au beurre à l'ail
estimation≈ 580 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bar poêlé
31.00
Pan-fried sea bass fillet — avec sauce homard
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de saumon au citron
29.00
Salmon fillet with lemon
estimation≈ 480 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Anguille en sauce verte
34.00
Eel in green sauce — Plat flamand classique aux 24 herbes (saisonnier)
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bar Ravigote
31.00
Sea bass fillet — Ravigotte
estimation≈ 460 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bouillabaisse pour 2 personnes
65.00
Bouillabaisse for 2 people
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Coupe Romanoff
12.00
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Crème Brûlée
12.00
estimation≈ 380 kcal22 g de glucideslourd 41
Mousse au chocolat belge Callebaut
12.00
Belgian Callebaut Chocolate Mousse
estimation≈ 420 kcal25 g de glucideslourd 42
Chocolat intense
12.00
Intense chocolate — avec glace et crème fouettée
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 30
Colonel
9.00
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Glace au yaourt aux fruits des bois
12.00
Forest fruit yogurt ice cream
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Tarte aux pommes chaude
12.00
Warm Apple Pie — avec glace, raisins et crème fouettée
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 36
Cheesecake
12.00
avec biscuits Bastogne et Lotus
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 26

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
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Pas de plats principaux végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu ne propose aucun plat principal végétarien. Vous pouvez choisir des desserts comme la Crème Brûlée ou le cheesecake aux biscuits Bastogne.

0 plats végétariens et 0 végans sur 44

74dia
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Classiques belges faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés avec peu de glucides. Les plats de poisson et de viande sont généralement adaptés.

30 adaptés au diabète · 44 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Watersportweg 4, 4471 NE Wolphaartsdijk
Horaires
lun—
mar17:00–23:59
mer17:00–23:59
jeu17:00–23:59
ven17:00–23:59
sam13:00–15:00, 17:00–23:59
dim13:00–15:00, 17:00–23:59
Saturday and Sunday 13:00-15:00 only by reservation (kitchen open, restaurant only). Closing time not specified, used 23:59 as placeholder
Contact
+31642487765
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), denbaasenzijnmadam.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 85 %

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