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Waldgaststätte Alten's Ruh

Am Hohen Holz 51, 31515 Wunstorf

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SOUPES
Soupe de fête
5.50
FESTTAGSSUPPE — Bouillon de poulet, viande de poulet, quenelles de viande, flan aux œufs, légumes, pain
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 71
SALADES & ENTRÉES
Carpaccio de betteravesvegetarian
9.50
ROTE BETE CARPACCIO — Betteraves, salade, fromage de chèvre caramélisé, vinaigrette aux herbes, crème balsamique, pain
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Salade paysanne petitevegetarian
6.90
BAUERNSALAT KLEIN — Feta, tomates, concombres, poivrons, oignons rouges, huile d'olive, origan, pain
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Salade paysanne grandevegetarian
9.50
BAUERNSALAT GROSS — Feta, tomates, concombres, poivrons, oignons rouges, huile d'olive, origan, pain
estimation≈ 550 kcal30 g de glucideséquilibré 66
Salade mixte petitevegetarian
4.90
GEMISCHTER SALAT KLEIN — Salades, tomates, concombres, pousses, vinaigrette aux herbes, pain
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade mixte grandevegetarian
7.50
GEMISCHTER SALAT GROSS — Salades, tomates, concombres, pousses, vinaigrette aux herbes, pain
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideséquilibré 69
Blanc de poulet poêlé 160g
7.50
160g gebratene Hähnchenbrust — Au choix comme accompagnement
estimation≈ 310 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet de saumon poêlé 160gpescatarian
11.90
160g gebratenes Lachsfilet — Au choix comme accompagnement
estimation≈ 340 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de Matjespescatarian
8.90
MATJES TARTAR — Hareng Matjes, pomme, cornichons, oignons, aneth, pumpernickel
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 75
Carpaccio de bœuf
14.90
CARPACCIO VOM RIND — Parmesan, huile d'olive, citron, crème balsamique, pain
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SCHNITZEL
Schnitzel "Wiener Art"
15.90
SCHNITZEL “WIENER ART” — 240g de longe de porc panée, frites, salade d'accompagnement, citron
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Schnitzel "Hollandaise"
17.90
SCHNITZEL “HOLLANDAISE” — 240g de longe de porc panée, frites, sauce hollandaise, salade d'accompagnement
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Schnitzel "Jäger Art"
18.90
SCHNITZEL “JÄGER ART” — 240g de longe de porc panée, frites, sauce crémeuse aux champignons, salade d'accompagnement
estimation≈ 1050 kcal68 g de glucides
Schnitzel "Sambal"
19.90
SCHNITZEL “SAMBAL” — 240g de longe de porc panée, frites, sauce hollandaise sambal oelek, salade d'accompagnement
estimation≈ 1120 kcal65 g de glucides
Schnitzel "Metaxa"
19.90
SCHNITZEL “METAXA” — 240g de longe de porc panée, frites, sauce tomate poivron, gratiné au Gouda, salade d'accompagnement
estimation≈ 1200 kcal70 g de glucides
Schnitzel "Gratiné"
20.90
SCHNITZEL “ÜBERBACKEN” — 240g de longe de porc panée, frites, hollandaise, lardons, gratiné au Gouda, salade d'accompagnement
estimation≈ 1300 kcal65 g de glucideslourd 43
POISSON
Matjes "Hausfrauen"pescatarian
14.90
MATJES “HAUSFRAUEN” — 2 filets de Matjes à l'huile, sauce Hausfrauen maison, pommes terre vapeur, salade d'accompagnement
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de saumonpescatarian
20.90
LACHSFILET — 160g de filet de saumon poêlé, légumes méditerranéens, pommes de terre au romarin, citron
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
VÉGÉTARIEN & VÉGAN
Courgettes en barquettesvegan, vegetarian
15.90
ZUCCHINI SCHIFFCHEN — Barquettes de courgettes, falafels de pois chiches, dip mangue thaï
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 74
Maultaschen aux légumesvegetarian
15.90
GEMÜSE MAULTASCHEN — Maultaschen farcies aux légumes, dip mangue thaï, salade d'accompagnement
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 78
Rösti à la crème de champignonsvegetarian
15.90
RÖSTI MIT CHAMPIGNONRAHM — 4 talers de rösti, sauce crème aux champignons, salade d'accompagnement
estimation≈ 620 kcal48 g de glucides
COTES BBQ
BBQ Spare Ribs
18.90
800g de côtes de porc, sauce BBQ, frites, pain à l'ail, salade de chou
estimation≈ 1450 kcal85 g de glucideslourd 22
BBQ Spare Ribs (Satt)
26.90
BBQ SPARE RIBS –SATT- — Côtes de porc, sauce BBQ, frites, pain à l'ail, salade de chou
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 25
PLATS PRINCIPAUX
Bremer Knipp
16.90
160g de saucisse de grains, pommes de terre sautées, cornichon, salade d'accompagnement
estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Filet de porc sur baguette
18.90
SCHWEINEFILET AUF BAGUETTE — 180g de filet de porc, crème tomate et paprika, baguette au Gouda, salade d'accompagnement
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Blanc de poulet gratiné
18.90
HÄHNCHENBRUST GRATINIERT — 160g de blanc de poulet, sauce crème tomate paprika gratinée au fromage de berger, légumes méditerranéens, pommes de terre au romarin
estimation≈ 740 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Geschnetzeltes "Züricher Art"
18.90
GESCHNETZELTES “ZÜRICHER ART” — 180g de filet de porc, sauce crème aux champignons, talers de rösti, salade d'accompagnement
estimation≈ 710 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pot de filet
19.90
FILET TOPF — 180g de médaillons de filet de porc, pommes de terre sautées, légumes impériaux, sauce hollandaise, sauce crème aux champignons
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de pommes de terre sautées
17.90
BRATKARTOFFEL-SALAT — 160g de blanc de poulet, pommes de terre sautées, Lollo Bionda, paprika, oignons rouges, vinaigrette aux herbes
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tafelspitz
20.90
160g de rumsteak de bœuf, sauce raifort, légumes d'été, pommes de terre à l'eau
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Fricassée de gibier
20.90
WILDFRIKASSEE — 200g de goulash de cerf, petits pois et carottes, croquettes
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CUISINE TRADITIONNELLE DE BRASSERIE
XL Currywurst
12.50
180g de saucisse blanche, sauce curry, poudre de curry, frites, salade de chou
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
XL Currywurst Sambal
14.50
180g de saucisse blanche, sauce hollandaise sambal oelek, frites, salade de chou
estimation≈ 920 kcal58 g de glucides
XL Currywurst Spécial
15.50
XL CURRYWURST SPEZIAL — 180g de saucisse blanche, sauce curry, poudre de curry, pommes de terre sautées, œuf au plat, salade de chou, cornichon
estimation≈ 950 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Leberkäse
15.90
200g de pain de viande, pommes de terre sautées, moutarde douce, salade d'accompagnement
estimation≈ 760 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Œuf au platvegetarian
2.00
Spiegelei — Au choix en supplément
estimation≈ 90 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Pomme de terre au fourvegetarian
8.90
OFENKARTOFFEL — 250g de pomme de terre au four, crème fraîche, salade d'accompagnement
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideséquilibré 68
Pomme de terre au four Bacon
12.50
OFENKARTOFFEL BACON — 250g de pomme de terre au four, crème fraîche, Gouda râpé, lard grillé, oignons frits, mayo Sriracha, salade d'accompagnement
estimation≈ 620 kcal45 g de glucides
Bauernsülze
15.90
150g de gelée de tête de porc, pommes de terre sautées, remoulade, salade d'accompagnement
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fritesvegan, vegetarian
4.00
POMMES FRITES — 200g de frites, ketchup et mayo
estimation≈ 610 kcal48 g de glucideslourd 41
Bratkartoffeln avec œuf au plat
9.50
BRATKARTOFFELN MIT SPIEGELEI — Pommes de terre sautées, lardons, oignons, œuf au plat, salade de chou et cornichon
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

59veggie
scoreestimation

Options végétariennes dans la forêt

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les plats principaux incluent des courgettes farcies, des maultaschen aux légumes ou un rösti à la sauce champignons. Il existe plusieurs salades, comme le carpaccio de betteraves au fromage de chèvre.

11 plats végétariens et 2 végans sur 41

76dia
scoreestimation

Plats protéinés et poissons

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options protéinées. Il existe divers plats de viande et de poisson à indice glycémique bas.

17 adaptés au diabète · 41 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Am Hohen Holz 51, 31515 Wunstorf
Horaires
lun12:00–20:00
mar12:00–20:00
mer12:00–22:00
jeu12:00–22:00
ven12:00–22:00
sam12:00–22:00
dim12:00–22:00
Warme Küche durchgehend bis: Mo – Di bis 19:30 Uhr und Mi – So bis 21:00 Uhr. Montags und dienstags bieten wir eine reduzierte Speisekarte in unserer Gaststube an
Contact
+495031969840 info@altens-ruh.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altens-ruh.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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