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Würzburger Ratskeller

Langgasse 1, 97070 Würzburg

Fermé maintenant · ouvre 11:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

DE LA SOUPERIE
Soupe aux Leberklößchen franconienne
7.80
FRÄNKISCHE LEBERKLÖSSCHENSUPPE — Bouillon de bœuf avec quenelles de foie
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mostsüpple franconien
8.50
FRÄNKISCHES MOSTSÜPPLE — Au Silvaner de Franconie avec croûtons de pain noir
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
À LA POÊLE ET AU GRILL
Schnitzel "Wiener Art"
18.00
SCHNITZEL „WIENER ART“ — Longe de porc panée avec frites
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Steak Ratsherren
24.20
RATSHERRENSTEAK — Steak de longe de porc avec oignons frits, lard et beurre aux herbes, frites et salades variées
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Poêlée Ratskeller
26.80
RATSKELLERPFANNE — Médaillons de filet de porc, champignons de saison, spätzle au beurre maison et salades du marché
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Salade d'accompagnementvegetarian
5.80
BEILAGENSALAT — Salade d'accompagnement disponible sur demande
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FRAIS DU FILET
Saumon mariné maisonpescatarian
19.00
HAUSGEBEIZTER LACHS — Avec sauce aneth-moutarde et galettes de pommes de terre maison
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de Matjes "Hausfrauen Art"pescatarian
19.00
MATJESFILET „HAUSFRAUEN ART“ — Avec pommes de terre bouillies
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Matjes "Friesische Art"
19.80
MATJES „FRIESISCHE ART“ — Filet de matjes sur haricots au lard avec œuf au plat et pommes de terre sautées
estimation≈ 720 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CUISINE TRADITIONNELLE FRANCONIENNE
Repas de noces de Würzbourg
24.50
WÜRZBURGER HOCHZEITSESSEN — Tafelspitz de bœuf franconien avec sauce raifort, pâtes au beurre et airelles
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Sauerbraten franconien maison
24.50
HAUSGEMACHTER FRÄNKISCHER SAUERBRATEN — Avec quenelles de pommes de terre et chou rouge
estimation≈ 680 kcal50 g de glucideséquilibré 70
Bauernschnitzel de Hätzfeld
22.50
HÄTZFELDER BAUERNSCHNITZEL — Farci au boudin spécial, avec sauce, pommes de terre sautées et salade du marché
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADES DE SAISON
Petit bouquetvegetarian
5.80
KLEINES BOUQUET — Assortiment de salades fraîches avec vinaigrette
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande saladevegetarian
15.00
GROSSER SALAT — Salades variées avec graines et croûtons, vinaigrette
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Lanières de blanc de poulet grillées
7.20
gebratene Hähnchenbruststreifen — Accompagnement au choix
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Morceaux de sandre grilléspescatarian
8.40
Kleine Zanderstücke gebraten — Accompagnement au choix
estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Lanières de fromage et jambon avec œufs bouillis
7.20
Käse- und Schinkenstreifen mit gekochten Eischeiben — Accompagnement au choix
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
PLATS VÉGÉTARIENS
Tagliatelles au pesto noix-persilvegetarian
19.90
BANDNUDELN IN WALNUSS-PETERSILIENPESTO GESCHWENKT — Avec fromage de chèvre et tomates cerises glacées
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Camembert panévegetarian
15.20
GEBACKENER CAMEMBERT — Avec airelles, persil frit, beurre et toast
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
SPÉCIALITÉS DE BRATWURST DE FRANCONIE
Paire de Bratwürste
15.00
1 PAAR BRATWÜRSTE* — Saucisses de porc Schwäbisch Hällisch avec choucroute et une tranche de pain paysan
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bratwürste au gibier (paire)
19.50
1 PAAR WILDBRATWÜRSTE — du Taubertal, avec herbes au poivre et neige de pommes de terre
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bratwurstpfännle
19.80
avec une bratwurst franconienne, une bratwurst au gibier, sauce, quenelles de pommes de terre et choucroute
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 66
COIN DES CASSE-CROÛTES
Camembert marinévegetarian
13.20
ANGEMACHTER CAMEMBERT — préparé avec du beurre et du paprika, dés d'oignons, servi avec du pain noir
estimation≈ 520 kcal30 g de glucides
Camembert au fourvegetarian
15.50
GEBACKENER CAMEMBERT — avec des airelles, du persil frit, du beurre et du toast
estimation≈ 610 kcal35 g de glucideslourd 39
Saumon maisonpescatarian
19.30
HAUSGEBEIZTER LACHS — avec sauce moutarde-aneth et galettes de pommes de terre maison
estimation≈ 580 kcal32 g de glucides
Bratwürste (paire)
16.00
1 PAAR BRATWÜRSTE* — avec choucroute et pain noir
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dés de fromagevegetarian
10.30
KÄSEWÜRFEL — Emmentaler (45% MG) garni de raisins
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tranche de pain noirvegetarian
0.90
SCHEIBE SCHWARZBROT
estimation≈ 110 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Noisette de beurrevegetarian
1.10
STÜCK BUTTER
estimation≈ 70 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Sauce au jus de viande
2.50
BRATENSOSSE DAZU
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sauce aux champignonsvegetarian
4.50
PILZSOSSE DAZU
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Ketchup | Mayonnaise | Moutarde extra
0.70
KETCHUP | MAYONNAISE | SENF EXTRA
estimation≈ 50 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
ACCOMPAGNEMENTS
Pomme de terre en papillotevegetarian
7.20
FOLIENKARTOFFEL MIT SAUERRAHM — avec crème fraîche
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Pommes de terre sautéesvegetarian
6.80
BRATKARTOFFELN
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Fritesvegetarian
6.50
POMMES FRITES
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
3 galettes de pommes de terre maisonvegetarian
6.80
3 HAUGEMACHTE REIBEKUCHEN
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Légumes grillésvegetarian
6.80
GRILLGEMÜSE ODER FRISCHE GEMÜSE DER SAISON IN BUTTER GESCHWENKT — ou légumes frais de saison sautés au beurre
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DOUX ET DIVIN
Apfelstrudelvegetarian
9.20
APFELSTRUDEL mit Vanillesoße und Sahnetupfer — avec sauce vanille et crème chantilly
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 40
Apfelstrudelvegetarian
10.30
APFELSTRUDEL mit Vanilleeiscreme und Sahne — avec glace à la vanille et crème chantilly
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 31
Crème au vin Silvaner franconienvegetarian
9.20
FRÄNKISCHE SILVANER-WEINCREME — avec cerises marinées
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Hausgemachte Fränkische Apfelküchlevegetarian
12.20
avec garniture de fruits et crème
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

67veggie
scoreestimation

Cuisine franconienne et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des tagliatelles au pesto noix-persil et du camembert pané. Divers accompagnements sont disponibles, comme des légumes grillés et des galettes de pommes de terre.

20 plats végétariens et 0 végans sur 41

75dia
scoreestimation

Plats Franconiens Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés et des légumes grillés. Le menu comprend diverses options de viande et de poisson à indice glycémique bas.

23 adaptés au diabète · 41 plats

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Pratique

Adresse
Langgasse 1, 97070 Würzburg
Horaires
lun11:00–23:00
mar11:00–23:00
mer11:00–23:00
jeu11:00–23:00
ven11:00–23:00
sam10:30–23:00
dim10:30–23:00
Küche bis 22 Uhr. Letzte Annahme für die große Speisekarte: 21:40 Uhr. Kleine Karte gilt von 22:00 – 22:30
Contact
+4993113021 info@ratskeller-wuerzburg.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wuerzburger-ratskeller.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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