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Kochwerk Zingst

Wiesenstraße 1, 18374 Zingst

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES & POTAGES
Vitello Tonnato
18.00
Dos de veau rosé, crème de thon, radis pickles, huile de ciboulette, câpres, caviar de moutarde, cracker sésame
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Duo de crevettes géantes
17.50
ZWEIERLEI VON DER RIESENGARELE — Salade de crevettes à la mangue & crevette poêlée, cracker sésame, mayonnaise dille-citron, radis pickles, moutarde
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Praline de fromage de chèvre fraisvegetarian
17.00
PRALINE VOM FRANZÖSISCHEN ZIEGENFRISCHKÄSE — Chèvre au four, houmous de pois chiches, tartare pastèque-betterave, caviar de moutarde, cracker sésame, huile d'herbes
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de crustacés au safran
13.50
SCHAUMSUPPE VON KRUSTENTIEREN UND SAFRAN — Salade de crevettes à la mangue, huile d'herbes
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pain & Dipvegan, vegetarian
5.00
BROT & DIP — Houmous de pois chiches, huile d'herbes, baguette au four à pierre
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideséquilibré 69
PLAT PRINCIPAL POISSON
Omble chevalier Teriyaki laqué
27.00
LACKIERTE TERIYAKI LACHSFORELLE — Filet de saumon des fjords poêlé, mousse de crustacés, bimi, fregola à la betterave
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de sandre poêlé
27.00
GEBRATENES ZANDERFILET — Filet de sandre poêlé, mousse de crustacés, edamame glacé, purée de pommes de terre aux oignons frits
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de colin poêlé
27.00
GEBRATENES FILET VOM SEEHECHT — Filet de colin poêlé, mousse de crustacés, ragout betterave-pomme, purée de pommes de terre aux oignons frits
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filets de bar poêlés
28.50
GEBRATENE FILETS VOM WOLFSBARSCH — Filet de bar poêlé, mousse de crustacés, bimi, crème de céleri, croquettes de pommes de terre
estimation≈ 640 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLAT PRINCIPAL VIANDE
Magret de canard Barbary laqué
26.50
LACKIERTE ROSA BARBARIE ENTENBRUST — Magret de canard rosé, sauce Madère, bimi, fregola à la betterave
estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Jarret d'agneau de Nouvelle-Zélande braisé
26.50
GESCHMORTE NEUSEELÄNDER LAMMHAXE — Sauce au porto, edamame glacé, purée de pommes de terre aux oignons frits
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Joues de porc Dry Age salées
27.50
GEPÖKELTE DRY AGE SCHWEINEBACKEN — Joues de porc salées & braisées, sauce au porto, ragout betterave-pomme, purée de pommes de terre aux oignons frits
estimation≈ 750 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Rôti de bœuf rosé „Büffel Bill“
36.00
ROSA GEBRATENES ROASTBEEF VOM „BÜFFEL BILL“ — Sauce chimichurri, bimi, crème de céleri, croquettes de pommes de terre
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
BONHEUR SANS VIANDE
Praline de chèvre au fourvegetarian
21.00
GEBACKENE ZIEGENKÄSE PRALINE — Fromage de chèvre frais français au four, bimi, fregola à la betterave, sauce chimichurri
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Falafels au fourvegan, vegetarian
21.00
GEBACKENE FALAFEL — Falafels pois chiches & lentilles jaunes, ragout betterave-pomme, crème de céleri, sauce chimichurri
estimation≈ 540 kcal48 g de glucideséquilibré 79
NOTE SUCRÉE
“Piña Colada”
12.50
“PINA COLADA” — Chutney d'ananas, parfait chocolat blanc-lait de coco, crumble coco, cresson atsina, sorbet ananas
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
„Forêt Noire“
12.50
„SCHWARZWÄLDER KIRSCH“ — Ganache chocolat, gel de cerise, cresson atsina, pâte feuilletée croquante au caramel, crumble chocolat, sorbet cerise
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 35
Affogato
6.00
Espresso chaud, pâte feuilletée croquante au caramel, glace vanille
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 42
POUR NOS PETITS ET GRANDS ENFANTS
Filet de poisson gratiné Bordelaise
12.00
ÜBERBACKENES FISCHFILET BORDELAISE — Légumes de saison, purée de pommes de terre
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Königsberger Klopse
12.00
Légumes de saison, purée de pommes de terre
estimation≈ 420 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Glace à la vanille
6.00
VANILLE EIS — Ragoût de pommes | crumble croustillant
estimation≈ 380 kcal52 g de glucideslourd 41

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56veggie
scoreestimation

Options végétaliennes et végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des falafels frits ou une praline de fromage de chèvre en plat principal. Le pain avec houmous est disponible pour les végétaliens.

4 plats végétariens et 2 végans sur 21

67dia
scoreestimation

Plats protéinés et légumes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats de viande et de poisson avec des légumes. La plupart des plats principaux conviennent à un régime pauvre en glucides.

15 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
Wiesenstraße 1, 18374 Zingst
Horaires
lun08:00–11:00
mar08:00–11:00, 17:00–22:00
mer08:00–11:00, 17:00–22:00
jeu08:00–11:00, 17:00–22:00
ven08:00–11:00, 12:00–14:00, 17:00–22:00
sam08:00–11:00, 12:00–14:00, 17:00–22:00
dim08:00–11:00
warme Küche bis 21:00 Uhr (Tue-Sat)
Contact
+4938232162633
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kochwerk-zingst.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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