Brasserie Dunnik
Broerenstraat 4-10, 8011 VB Zwolle
Fermé maintenant · ouvre 09:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
GÂTEAUX AU CAFÉ
Crazy summer brownie
6.00
Crazy summer brownie Nieuw! — Avec fraises fraîches, sauce chocolat et crème chantilly
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Gaufre belge chaude
8.00
Warme Belgische wafel — Avec fraises fraîches et crème chantilly
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 31
Mango Cheesecake
6.50
Avec crème chantilly fraîche
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 30
Oreo Cheesecake
6.50
Avec crème chantilly fraîche
estimation≈ 510 kcal40 g de glucideslourd 32
Tarte crumble aux pommes
5.00
Appel-kruimel taart — Avec crème chantilly fraîche
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42
Gâteau Hazelino
5.00
Hazelino Taartje — Avec crème chantilly fraîche
estimation≈ 460 kcal38 g de glucideslourd 41
SPÉCIALITÉS
De Zwolsche Bol
5.50
Un chou à la crème avec chantilly, boerenjongens, advocaat et sauce chocolat
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Feuilleté à la saucisse
4.75
Saucijzenbroodje
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Poffertjes
4.75
Avec sucre glace
estimation≈ 380 kcal50 g de glucides
AMUSE-BOUCHES
Frites
5.50
Bak Friet — Frites croustillantes servies avec mayonnaise crémeuse
estimation≈ 580 kcal55 g de glucides
Frites à la truffe
8.50
Truffel Friet — Frites de luxe avec mayonnaise à la truffe, bacon croustillant et ciboulette fraîche
estimation≈ 650 kcal52 g de glucides
Bitterballen artisanales
7.50
Ambachtelijke Bitterballen — Servies avec moutarde
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Nachos
11.00
Nacho’s — Nachos croustillants servis avec fromage fondu, guacamole, crème sure et salsa
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 68
Planche apéritive
18.50
Borrelplank — Pain à partager avec dips, quatre amuse-bouches, mini frites truffées et jambon serrano avec chutney d'oignons
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
SOUPES / SALADES
Soupe crémeuse aux tomates et boulettes
8.75
Romige Tomatensoep met ballen — Servie avec du pain
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Salade au fromage de chèvrevegetarian
17.50
Geitenkaas salade — Mélange de salade fraîche avec fromage de chèvre tiède, miel rôti, noix et pain
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade Carpaccio
17.50
Carpaccio salade — Carpaccio de bœuf, salade mélangée, graines, mayonnaise à la truffe, fromage râpé, tomate séchée
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de thonpescatarian
16.00
Tonijn Salade — Salade de thon maison, oignons rouges, câpres, cornichons, concombre et tomate. Servie avec du pain
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ŒUFS ET JAMON
Uitsmijter jambon et fromage
12.50
Uitsmijter ham en kaas
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Uitsmijter bacon et fromage
12.50
Uitsmijter spek en kaas
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Uitsmijter au fromagevegetarian
11.50
Uitsmijter kaas
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SANDWICHS ARTISANAUX
Sandwich Salade de Thonpescatarian
12.50
Broodje Tonijnsalade — Salade de thon maison avec oignons rouges frais, câpres, cornichon, concombre et tomate juteuse.
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sandwich Carpaccio
13.50
Broodje Carpaccio — Carpaccio de bœuf tendre finement tranché avec pesto, Grana Padano, oignon rouge, graines croquantes
estimation≈ 600 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saté Lunch
15.50
Lunch Saté-tje — Deux brochettes de poulet avec sauce saté javanaise, kroepoek et oignons frits. Servi avec des frites.
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Le Meilleur du Saumonpescatarian
14.50
’t Neusje van de Zalm — Saumon norvégien avec fromage à la crème aux herbes, oignon rouge, câpres, oignons frits et sauce moutarde.
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sandwich Mèèhvegetarian
12.50
Broodje Mèèh — Fromage de chèvre crémeux sur pain croustillant, salade, tomate, noix, miel et oignons marinés.
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sandwich Jambon
10.50
Broodje Beenham — Jambon grillé tiède avec sauce miel-moutarde maison, oignons frits et oignons marinés.
estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Boulette de Viande Maison
12.50
Huisgemaakte Bal Gehakt — Boulette de viande classique maison, tendre et juteuse, servie avec du pain frais et de la moutarde.
estimation≈ 600 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Croquettes de Bœuf
10.50
Runderkroketten — Deux croquettes de bœuf croustillantes, servies avec du pain frais et de la moutarde.
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Sandwich Pulled Pork
12.50
Broodje Pulled Pork — Porc effiloché tiède avec salade de chou, oignons marinés, oignons frits et topping
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
HOLY WRAPS
Wrap Pulled Pork
12.50
Porc effiloché tiède avec salade de chou, oignons marinés, oignons frits et topping
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Wrap Poulet Juicy
12.50
Juicy chicken Wrap — Avec jus de poulet rôti, noix croquantes, oignons rouges, ciboulette et salade fraîche
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TOSTIS OLD SCHOOL
Tosti Jambon et Fromage
7.00
Tosti ham en kaas
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Tosti Hawaii
7.00
Tosti Hawai
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Tosti Fromagevegetarian
7.00
Tosti kaas
estimation≈ 420 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
THE DIRTY'S
Fish & Chipspescatarian
17.50
Poisson frit avec sel aux herbes et sauce ravigote. Servi avec des frites.
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
Menu Brass Burger
23.00
Brass burger menu — Burger au poulet, Big Fat Burger ou Burger végétarien
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Sandwich Poulet Juicy
11.50
Juicy broodje kip — Avec jus de poulet rôti, servi avec des frites et de la mayonnaise
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
American Hotdog
12.75
Salade de chou, oignons frits, mayo-moutarde, sauce BBQ et ciboulette. Incl. deux bières Brass au choix
estimation≈ 800 kcal65 g de glucides
Hotdog Truffe
12.75
Truffel Hotdog — Lardons croustillants, mayonnaise à la truffe et ciboulette.
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Crispy Chicken Burger
17.00
Burger au poulet croustillant, cheddar fondu, salade fraîche et mayonnaise sriracha. Servi avec des frites.
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Deal or No Deal
Travers de Porc, Saté de Poulet Oriental ou Filet de Porc Illimités
28.50
ONBEPERKT SPARERIBS, OOSTERSE KIPSATÉ OF VARKENSHAAS CHAMPIGNONROOMSAUS — Avec sauce à la crème de champignons — Jeudi, Vendredi et Samedi
estimation≈ 850 kcal30 g de glucides
Amuse-bouches
Frites de Patates Douces
7.50
ZOETE AARDAPPEL FRIET — Délicieuses frites de patates douces avec mayonnaise à la truffe et moutarde.
estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bitterballen
7.50
8 pièces de bitterballen au bœuf classiques, croustillantes et crémeuses
estimation≈ 520 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Bâtonnets au Fromagevegetarian
9.50
KAASSTENGELS — 8 bâtonnets de fromage feuilletés croustillants, à tremper dans la moutarde ou le chili doux
estimation≈ 600 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
Planche de Pain, Noix et Dips
9.50
BROODPLANKJE, NOOTJES & DIPS
estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
ENTRÉES
Planche Mixte
13.50
Plankje van alles wat — Pain à partager avec dips, mélange de noix, jambon Serrano, poulet croustillant sriracha et fromage de chèvre chaud
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Pain à Partagervegetarian
8.00
Plukbroodje — Pain fraîchement cuit avec beurre aux herbes crémeux et aïoli.
estimation≈ 400 kcal38 g de glucides
Crevettes Sizzlingpescatarian
15.00
Sissende Garnaaltjes — Crevettes frites dans l'huile d'ail parfumée avec une touche de sauce à l'ail.
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bruschettavegetarian
11.50
Pain grillé avec tomate, basilic, ail et huile d'olive
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
Carpaccio de Bœuf
14.00
Runder Carpaccio — Fines tranches de bœuf avec vinaigrette pesto, mayonnaise à la truffe, Grana Padano et oignon rouge
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon Fumé
14.00
Gerookte Zalm — Saumon norvégien fumé avec mayonnaise au citron, amandes effilées, câpres et oignon rouge
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SOUPES
Soupe du Jour
8.50
Soep van de dag
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Soupe à la Moutarde de Zwolle
8.50
Zwolsche Mosterdsoep met spekjes — Avec des lardons
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
PLATS PRINCIPAUX
Bavette Steak
29.50
Steak de flanche avec chimichurri vert épicé
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Bœuf au Jus
28.50
Kogelbiefstuk in Jus — Filet de bœuf tendre servi avec un jus de viande maison.
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sticky Ribs
24.50
Travers de porc tendres et fondants avec piment et pain frais.
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Saumon Teriyaki
24.50
Teriyaki Zalm — Filet de saumon norvégien, glaçage teriyaki, brie français et crumble de noix.
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de Porc Sauce Poivre
23.50
Varkenshaas met Pepersaus — Filet de porc tendre dans une sauce crémeuse au poivre.
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Porc Sauce Champignons
23.50
Varkenshaas met Champignonroomsaus — Filet de porc tendre dans une sauce crémeuse aux champignons.
estimation≈ 570 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Satay au Poulet
21.50
Kip Satay — Haut de cuisse de poulet nappé de sauce saté, kecap, oignons frits et kroepoek.
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Poulet à la Truffe
21.50
Vertruffelijk Kippetje — Haut de cuisse de poulet avec une sauce crémeuse à la truffe et éclats d'amandes.
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Big Fat Burger
20.50
Burger de bœuf juteux sur un pain brioché moelleux avec roquette, tomate, oignon rouge, cornichons, bacon croustillant et fromage fondu.
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Burger Végétarienvegetarian
20.50
Vegetarische Burger — Burger de De Vegetarische Slager, avec moutarde forte, cornichon, tranches de tomate, sauce burger maison et fromage fondu.
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Burger de Poulet
20.50
Tendre burger au poulet sur un pain brioché moelleux, avec salade fraîche, oignon rouge, tomate, cornichon et coleslaw crémeux.
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Schnitzel Urbain
21.50
Stadse Schnitzel — Schnitzel avec sauce crémeuse aux champignons, champignons sautés, oignon et lardons.
estimation≈ 780 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Curry Thaï aux Légumesvegetarian
19.50
Thaise Groente Curry — Curry thaï légèrement pimenté avec riz basmati, légumes braisés et flatbread croustillant.
estimation≈ 680 kcal85 g de glucideséquilibré 86
ENTRÉES ENFANTS
Pain Magique
4.00
Toverbrood — Pain à partager fraîchement cuit avec beurre aux herbes crémeux et aïoli.
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Soupe des Sorcières
5.50
Heksensoep — Soupe à la tomate avec un pain pour tremper.
estimation≈ 280 kcal40 g de glucides
PLATS ENFANTS
Travers de Hans
12.50
Ribbetjes van Hans — Travers de porc avec frites et compote de pommes.
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Poulet de Grietje
11.50
Kippetje van Grietje — Brochette de poulet avec sauce saté, servie avec frites et compote de pommes.
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Snack du Lutin
7.50
De snack Kabouter — Croquette ou frikandel.
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS ENFANTS
Coffre au Trésor
4.50
Schatkist — Coffret avec glace et crème chantilly.
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
DESSERT
Envie d'un Trio ?
10.00
Zin in een triootje? — Délicieux trio de brownie, cheesecake crémeux, glace au chocolat blanc, avec une touche de crème chantilly.
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideslourd 22
Crème Brûlée
9.50
Crème brûlée française classique avec un flan vanille crémeux sous une fine couche de sucre caramélisé croustillant.
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Gaufre Belge Ordinaire
9.50
Ordinaire Belgische wafel — Chocolat Nutella chaud, fraises fraîches et crème chantilly.
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 22
Café & Glace
9.50
Koffie & IJs — Trois boules de glace vanille nappées d'un shot d'espresso.
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Dame Blanche
9.00
Dessert classique de glace vanille crémeuse, nappée de sauce chocolat chaude et servie avec crème chantilly.
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
Formules Déjeuner
Br ass Lunch | Luxe
21.00
Boisson au choix, portion de frites, plat de déjeuner chaud.
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 32
Satay de haut de cuisse de poulet
Saté van kippendij
estimation≈ 650 kcal30 g de glucideséquilibré 69
Formules Déjeuner
Brass Lunch | Classique
18.00
Brass Lunch | Klassiek — Boisson au choix, portion de frites, pain frais. Choix entre : croquettes de bœuf ou boulette de viande maison.
estimation≈ 1150 kcal110 g de glucideslourd 41
Entrée
Petit pain effiloché avec tartinades
Plukbroodje met smeersels
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Plat Principal
Mixed Grill
Travers de porc collants avec sauce à l'ail, satay de poulet et filet de porc tendre à la sauce champignons.
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dessert
Chocolat & crème fouettée
Chocolade & slagroom
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Cette carte est-elle toujours correcte ?
46veggie
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Brasserie classique avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir un curry thaï aux légumes ou un burger végétarien. La carte propose également une salade au chèvre et un uitsmijter au fromage.
9 plats végétariens et 0 végans sur 84
73dia
scoreestimation
scoreestimation
Options faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Il existe de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Le menu propose divers plats de viande et salades adaptés.
38 adaptés au diabète · 84 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Broerenstraat 4-10, 8011 VB Zwolle
- Horaires
- lun11:00–20:00mar10:00–21:00mer10:00–21:00jeu10:00–22:00ven09:00–23:00sam09:00–23:00dim—Zondag: Op aanvraag
- Contact
- +32384225233
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriedunnik.nl
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 100 %
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