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Restaurant Ember

Weversgildeplein 1, 8011 XN Zwolle

Fermé maintenant · ouvre 18:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BELLS ISLE OYSTER
8.00
Épices marocaines - Tomate BBQ - Cacahuète grillée. Tempura fine avec un soupçon de fumé
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
SOUFFLÉ*vegetarian
6.00
Taleggio - Kimchi. Léger et aérien, avec profondeur et caractère
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
OLIVES*vegan
5.00
BBQ - Ail noir - Noix. Marinées et rôties au feu
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TAKOYAKI*
7.00
Tomasu - Oignon printanier - Furikake. Profondément savoureux, plein d'umami
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
PAIN DE MOUSTACHE*vegetarian
7.00
Beurre fermier - Furikake - Salsa tomate Coer de Boef. Du pain avec attitude
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Supplément rillette de volaille Ember
4.00
Add Ember poultry rilette
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
DUTCH NEW HERRING MAKIpescatarian
14.00
Riz Arborio - Wasabi hollandais - Beurre fumé. Chaleur délicate et finition soyeuse
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
VICHYSSOISE*vegetarian
13.00
VICHYSSOISE * — Céleri-rave - Curry vert - Haricots Borlotti. Velouté, réconfortant et chaleureux
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 70
TACO AU CRABE DE LA MER DU NORDpescatarian
17.00
NORTH SEA CRAB TACO — Salade thaïlandaise - Caramel de crabe - Fleur de coriandre. Croustillant, frais et épicé
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
CAROTTE BBQ*vegetarian
14.00
BBQ CARROT* — Sésame grillé - Poivron - Citron salé. Croustillant, épicé, riche et crémeux
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
TARTARE DE WAGYU
16.00
TARTARE OF WAGYU — Karubi XO - Sésame - Pickles Ember. Légèrement fumé, avec de la texture
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TORCHIETTI*vegetarian
24.00
Cheddar fermier - Cresson - Truffe. Pâtes fraîches maison, riches et satisfaisantes
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 65
ZEELAND HAMACHIpescatarian
34.00
Poivre vert - Oignon printanier - Herbes. Doucement cured, légèrement caramélisé et équilibré
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
WAGYU BAVETTE
56.00
Jus de bœuf - Esmé - Couennes. Cuit au BBQ et riche en saveurs
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
POULET PIRI PIRI FERMIER
34.00
FARM-RAISED CICKEN PIRI PIRI — Kosho rhubarbe - Citron - Curry breton. Souvenirs chaleureux du chef au Portugal
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
ACCOMPAGNEMENTS
SALADE EMBER*vegetarian
7.00
EMBER SALAD * — Radicchio – Jaune d'œuf fumé – Sumac. Étonnamment frais et croquant
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FRITES EMBER*vegetarian
7.00
EMBER FRIES* — Marjolaine - Émulsion d'ail fumé. Frites croustillantes, crémeuses et savoureuses
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

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83veggie
scoreestimation

Beaucoup d'options végétariennes au grill

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le soufflé au Taleggio, la carotte BBQ et les pâtes Torchietti. Les vegans ne peuvent manger que les olives. Le menu comprend aussi de la viande et du poisson.

8 plats végétariens et 1 végans sur 17

77dia
scoreestimation

Options BBQ faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats riches en protéines et pauvres en glucides. La Wagyu Bavette et le Zeeland Hamachi sont de bons choix.

11 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Weversgildeplein 1, 8011 XN Zwolle
Horaires
lun—
mar18:00–23:00
mer18:00–23:00
jeu18:00–23:00
ven12:00–15:00, 18:00–23:00
sam12:00–15:00, 18:00–23:00
dim—
Laatste zondag van de maand: Specials (check Instagram)
Contact
+31611749429
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), emberzwolle.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 84 %

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