Nicolas Traiteur
Grande Rue 38, 25770 Franois
openingsuren nog niet bekend
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten voor deze kaart zijn nog niet geschat.
COCKTAIL TRÉSOR
Koude cocktail versie
30.20
Version cocktail froid — Mini club sandwich, Noordse broodjes met forel, krabbenvlees, tonijn, mini foie gras opéra, foie gras lollipop, vijgen
Warme cocktail versie
32.00
Version cocktail chaud — Mini burger, morieljes cappuccino, plattenshoen kipfilet, gebakken foie gras, warme ham, gegrilde gambasspiesjes
COCKTAIL BIJOU
Koude cocktail versie
23.75
Version cocktail froid — Noordse broodjes met forel & krabbenvlees, mini foie gras opéra, foie gras buns, foie gras crème brûlée, mangocoulis
Warme cocktail versie
25.00
Version cocktail chaud — Mini burger, morieljes cappuccino, plattenshoen kipfilet, gegrilde gambasspiesjes, kaasplank met brood
MENU
Menu € 27,00
27.00
Menu à 27,00€ — Salade Périgourdine, Trou Normand, regionale kip met bosgeuren, kaasassortiment, trio van desserts
Menu € 30,00
30.00
Menu à 30,00€ — Tiramisu van krab en gerookte forel met basilicum en tomatengelei, Trou Normand, eendenfilet met porto, assortiment
Menu € 36,00
36.00
Menu à 36,00€ — Duo van zalm en anijs-venkelmousse, boskorst, Trou Normand, kalfsvleesfilet met wijnstamsaus
Menu € 40,00
40.00
Menu à 40,00€ — Trilogie van Sint-Jakobsschelpen, boskorst met morieljes, buffet van lekkernijen, Trou Normand, kwartel
Menu € 43,00
43.00
Menu à 43,00€ — Foie gras opéra in 2 bereidingen met mango (of vijg), Sint-Jakobsspiesje, julienne van groenten en roomsaus
KINDERMENU
9.50
MENU ENFANT — Gratin dauphinois, kalkoensnijplamEIS & ijs
KOUDE VOORGERECHTEN
Terrine van kippenlever
4.50
Terrine de foie de volaille et ses crudités — Met rauwkost
Trilogie van Sint-Jakobsschelpen
10.50
Trilogie autour de la St Jacques : carpaccio, terrine et brochette au safran — Carpaccio, terrine en saffraanspiesje
Opéra van foie gras
9.00
Opéra de foie gras et chutney de figues — Met vijgenchutney
Nougat van foie gras
9.00
Nougat de foie gras à la mangue — Met mango
Trilogie van foie gras
10.50
Trilogie de foie gras (AUX CHOIX : terrine/ crème/ foie gras poîlé/ opéra / nougat) — Keuze uit: terrine, crème, gebakken, opéra of nougat
Terrine van foie gras
9.00
Terrine de foie gras
Frisse salade
5.00
Salade fraîcheur (melon/avocat/crevettes et roulé de saumon/asperges) — Meloen, avocado, garnalen en zalmrolletjes met asperges
Duo van foie gras
9.50
Duo de foie gras et sa compote de figues — Met vijgencompote
Zalmmedaillon
6.50
Médaillon de saumon et sa garniture — Met garnituur
Duo van zalm
6.00
Duo de saumon et sa mousse aux petits légumes — Met mousse van kleine groenten
WARME VOORGERECHTEN
Cappuccino met morilles en vin jaune
7.00
Cappuccino aux morilles et aux effluves de vin jaune
Sint-jakobsschelpenspiesjes in seizoensgroenten
11.50
Brochette de St Jacques dans sa nage de légumes de saison
Croûte aux morilles
11.50
Forelfilet met savagnin
11.00
Filet de truite au savagnin
Sanderfilet met vin jaune
13.00
Filet de sandre au vin jaune
HOOFDGERECHTEN
Tournedos van rundvlees met morilles
18.00
Tournedos de boeuf aux morilles
Kalfskalfspaté (Suprême de pintade) sauce Périgueux
13.00
Suprême de pintade sauce Périgueux
Eendenfilet met specerijkaramelsaus
15.00
Filet de canard sauce caramel d’épices
Gevulde kwikotel met morilles en comtékaassaus
14.00
Caille farcie aux morilles et sauce au comté
Ballotine van gevogelte met Jura-wijn
13.00
Ballotine de volaille au vin du Jura
Filet mignon met wijndresaus
18.00
Filet mignon sauce lie de vin
BIJgerechten
Rode kooltaart
2.50
Gâteau de choux rouge
Tatin met aardappelstroken
3.00
Tatin pommes paille
Zoete aardappelpuree
3.50
Purée de patate douce
Gratin dauphinois
3.00
Vitelotte aardappelpuree
3.50
Ecrasé de pomme de terre Vitelotte
Groentespiesjes
3.00
Brochette de légumes
Potimarronpuree
3.00
Purée de potimarron
Gekonfijte tomaatjes
2.00
Tomates confites
Courgette-tagliatelles
2.00
Tagliatelles de courgettes
Groentetian
3.50
Tian de légumes
VERRINE FRAICHEUR
Effervescence met 2 zalmen
1.20
Effervescence aux 2 saumons — brunoise van rauwe groenten, gerookte zalm en gemarineerde zalm
Bloemkoolzachtheid met anijs
1.20
Douceur de chou fleur à l’anis
Guacamole, confit tomaten en garnalen
1.20
Guacamole, tomates confites et crevettes
Rode biet emulsie met friskaas
1.20
Emulsion de betteraves rouges et fromage frais
Romige asperges met kleine blokjes langoustine
1.20
Crémeux d’asperges et petits dés de langoustes
Meloengaspacho
1.20
Gaspacho de melon
Tomatengaspacho
1.20
Gaspacho de tomates
Griekse méli-mélo
1.20
Méli-mélo à la grecque
Verse tonijn met courgette en pompelmoes
1.20
Fraîcheur de thon courgettes et pamplemousse
Tonijn
1.20
Thon
Tomatenbavaroisvegetarian
1.20
Bavarois de tomate...
ONS DESSERTBUFFET
3 KEUZES
4.00
3 CHOIX
6 KEUZES
7.35
6 CHOIX
Mini crème brûléevegetarian
Mini fruittaartjevegetarian
Mini tartelette aux fruits
Framboiziervegetarian
Framboisier
Mini panna cotta met coulisvegetarian
Mini panna cotta & son coulis
Mini chocolade feuillantinevegetarian
Mini feuillantine au chocolat
Mini île flottantevegetarian
Mini vers fruit saladevegan, vegetarian
Mini salade de fruits frais
Rode vruchtensoep met muntvegan, vegetarian
Soupe de fruits rouges à la menthe
Mini chocolademoussevegetarian
Mini mousse au chocolat
Mini tiramisuvegetarian
Macaronvegetarian
ANDERE IDEEËN
Pièce montée 2 chouxvegetarian
4.60
Pièce montée 3 chouxvegetarian
7.00
Wedding cakevegetarian
7.80
Chocoladefonteinvegetarian
4.10
Fontaine à chocolat — Snoepjes- en vers fruitspiesjes
ONS ENTREMETS
INFINIMENT CITRONvegetarian
4.50
Citroengenoise, gele citroenmousse & yuzu basilic crèmeux
BALADE EXOTIQUEvegetarian
4.50
Vanillebiscuit, kokos- & mangocrèmeux, vanillemousse, gelei van mangocoulis
INSTANT PASSIONvegetarian
4.50
Genoise, frambozencoulis, passievruchtmousse, gelei van mangocoulis
ROYAL CHOCOLATvegetarian
4.50
Chocoladegenoise, praliné feuillantine crunch, pure chocolademousse
TRIO CHOC’vegetarian
4.50
Praliné feuillantine crunch, mousse van pure, melk- & witte chocolade
LE TOUT PRALINÉvegetarian
4.50
Praliné feuillantine crunch, hazelnoot-amandelmousse, hazelnootgenoise
LE SPECULOOS CAFÉvegetarian
4.50
Praliné feuillantine crunch, speculooscrèmeux, koffiemousse
FORÊT NOIREvegetarian
4.50
Chocoladegenoise, chocolade- en vanille-chantilly & griotte
FRAMBOISIERvegetarian
4.50
Frambozentaart
FRAISIERvegetarian
4.50
Aardbeientaart
ONS RESTAURANT
VOORCERECHT-HOOFDGERECHT-DESSERT
16.00
ENTRÉE-PLAT-DESSERT
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Grande Rue 38, 25770 Franois
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33381820560 contact@nicolastraiteur.fr
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nicolastraiteur.fr/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 78 %