terug naar zoeken

Historische Gastwirtschaft Pfeffersack

Kirchgasse 15, 09599 Freiberg

Nu open · tot 23:00

€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 15 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Der Pfeffersack Klassiekers voor zoetekauwen
Der Klassikervegetarian
7.00
„Der Klassiker“ — Vanille-ijs met warme zure kersen en slagroom
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 35
Nonnenfürzchenvegetarian
8.00
„Nonnenfürzchen“ — Huisgemaakte kwarkdonuts met poedersuiker en chocolade-ijs
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 36
Mönchleins Sündevegetarian
7.90
„Mönchleins Sünde“ — Warme appelstrudel met vanille-ijs en slagroom
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39
Voorgerechten
Saksische aardappelsoep of een kleine saladevegetarian
5.00
Sächsisches Kartoffelsüppchen oder ein kleiner Salat
schatting≈ 180 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Hoofdgerechten
Nr.1 Schwarzbiergulasch
14.50
Varkensgoulash Boheemse stijl, met zuurkool en knoedels
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 79
Nr.2 Gackerliesel
14.50
Mals kippenfilet met pittige saus, geserveerd in een nestje van groenten en pasta
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Nr.3 Abt Johannesvegetarian
13.00
Gemengde salades met aardappelpannenkoekjes en zure room
schatting≈ 620 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 74
Nr.4 Steigerschmaus
14.50
Varkensnek in hartige biersaus met zuurkool en groene knoedels
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Nr.5 Bergmannsschmaus
13.90
Koolrolletjes naar Moeder Bergmann met paddenstoelenroom en aardappelen
schatting≈ 580 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Nr.6 Fischtellerpescatarian
15.50
Nr.6Fischteller — Gestoomd visfilet op kleurrijke groenten met gekruide aardappelen
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
Nr.7 Freiberger Kaufmannsschmaus
16.00
Zure braadstuk op de wijze van de Freiberger kooplieden met rode kool en knoedels
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71
Desserts
Ijsdessertvegetarian
6.50
Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Schokoladeneis mit Aprikosen und Schlagrahm — Vanille-ijs met warme frambozen of chocolade-ijs met abrikozen en slagroom
schatting≈ 300 kcal30 g koolhydraten
Voorgerechten
Erzgebergische linzensoep
6.90
Erzgebirgische Linsensuppe — Krachtige huisgemaakte soep met wortelgroenten, marjolein, linzen en gebakken worst
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Kräftige Waldpilzsuppevegetarian
6.90
Kräftige Waldpilzsuppe “zur Stärkung” — Krachtige wilde paddenstoelensoep met broodblokjes en kruiden
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Schmalzbrot à la Bürgerstube
5.90
Rustiek zwartbrood met uienreuzel en knapperige augurken
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 70
Bladerdeegpastei
7.50
Zarte Blätterteigpastete — Gevuld met hartig varkensragout en wilde paddenstoelen
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Koolslavegetarian
6.90
Krautsalat – “nach guter alter Sitte” — Fijn gesneden witte kool met azijn, olie, een vleugje suiker en verse kruiden
schatting≈ 310 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
Salades
Frisse tuinsaladevegan, vegetarian
6.90
Gartenfrischer Salat — Seizoenssalade uit het veld met azijn, olie en kruiden
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gemengde veld- en tuinsalade
17.90
Bunte Blätter vom Felde und Garten — Met komkommer, tomaat, paprika, huisdressing en gebakken kipreepjes
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Delicatessen uit de eerbiedwaardige Boheemse keuken
Aardappel-groenteflapjack Marktgartenvegetarian
15.90
Kartoffel-Gemüsse-Fladen “Marktgarten” — Krokant gebakken aardappel-groentekoekje met gemengde salades en zure room
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 74
Boheems Goulash
17.90
Böhmischer Gulasch nach alter Meistersitte — Gesmoord met Tsjechisch donkerbier en aromatische uien, geserveerd met kruidige zuurkool
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 72
Gerookt varkensvlees in aardappelmantel
21.90
Geräuchertes Schweinefleisch im Kartoffelmantel — mals gerookt varkensvlees, gebakken in aardappelbeslag met seizoensgroenten
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73
Oud-Boheemse Paprika-kip
18.90
AltBöhmisches Paprikahendl – “Zur ehrwürdigen Stube” — Gesmoorde kip in kruidige paprika-uienaus, verfijnd met zure room en marjolein
schatting≈ 680 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 79
De kunsten van het deeg
Bandnudeln ‘Gartenlust'vegetarian
15.00
Bandnudeln ‘Gartenlust — Bandnudels met verse groenten en een vleugje tomatenpesto
schatting≈ 580 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 73
Pasta “Meeresgruß”pescatarian
18.90
Pasta met knoflook en verse garnalen in boter
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 67
Schnitzel & Steaks in eerbare herbergkunst
Forel Müllerin Artpescatarian
20.90
Forelle Müllerin Art (ohne Gräten) — In boter gebakken met citroenrasp en peterselie, met rode kool en aardappelen
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 79
Fuhrmanns Teller
21.90
Mark “Fuhrmanns Teller” — Gebakken varkensrugsteak met een kruidige ui-mosterdsaus en fijne ham
schatting≈ 950 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Runder-schnitzel “Bürgerliche Art”
24.90
Schnitzel vom Rind “Bürgerliche Art” — Goudgeel gebakken in kruidig paneermeel, met cranberry-dip en frietjes
schatting≈ 880 kcal65 g koolhydraten
Sauerbraten
19.90
Sauerbraten nach Art der Freiberger Kaufleute — Met peperkoeksaus, fijne rode kool en groene knödel
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 75
Runderroulade
19.90
Rinderroulade, gefüllt mit einer herzhaften Fleischerei — Gevuld met hartige vulling, met gestoofde rode kool, Boheemse knödel en aardappelkroketten
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 76
Varkensschnitzel “Zur Pfanne”
22.90
Schweineschnitzel “Zur Pfanne” — Fijn gepaneerd varkensschnitzel, goudgeel gebakken
schatting≈ 750 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Stukjes grillhaxe
19.90
Stücke von der Grillhaxe (ohne Knochen) — Krokant gebakken varkensschenkel (zonder bot), met zuurkool en aardappelknödel
schatting≈ 880 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Lamsbraden
21.90
Lammbraten — Gesmoord lamsvlees met jonge bonen en groene knödel
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Halve eend
24.90
Halbe Ente — Goudbruin in de oven gebakken, met romige rode kool en een handgevormde aardappelknödel
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 69
Als zoet afsluiting
Griespudding “Hausfrauenart”vegetarian
4.50
Feiner Grießpudding “Hausfrauenart” — Zachte griesmeelpudding met fruitige frambozensaus
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Pflaumenkuchen “Landfrauenart”vegetarian
4.50
Ofenwarmer Pflaumenkuchen “Landfrauenart” — Warme pruimenkoek geserveerd met slagroom
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydratenzwaar 44
Apfelstrudelvegetarian
7.90
Apfelstrudel “Wie aus Mutters Küche” — Gebakken strudeldeeg met appels en kaneel, geserveerd met vanille-ijs en slagroom
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenzwaar 41

Klopt dit menu nog?

78veggie
scoreschatting

Saksische gerechten en vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen voor Bandnudeln Gartenlust of de Kartoffel-Gemüsse-Fladen Marktgarten. Er zijn diverse desserts zoals Apfelstrudel en Grießpudding. De kaart bevat veel vleesgerechten voor een gemengde tafel.

16 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 39

68dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Duitse klassiekers

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. Er zijn goede opties voor wie koolhydraten wil beperken.

13 diabetesvriendelijk · 39 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Kirchgasse 15, 09599 Freiberg
Uren
magesloten
digesloten
wo12:00–15:00, 17:30–23:00
do12:00–15:00, 17:30–23:00
vr12:00–15:00, 17:30–23:00
za12:00–15:00, 17:30–23:00
zo11:30–15:00, 17:30–22:00
Reisegruppen sind auch außerhalb der Öffnungszeiten auf Anfrage möglich!
Contact
+493731458676 kontakt@historische-gastwirtschaft-pfeffersack.de
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), historische-gastwirtschaft-pfeffersack.de/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Historische Gastwirtschaft Pfeffersack? Claim je zaak.