Ganter Brauereiausschank
Münsterplatz 18-20, 79098 Freiburg im Breisgau
Nu gesloten · opent 10:00
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Soepen
Biersoep
8.90
Biersuppe
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Badische mierikswortelsoep
9.50
Badische Meerrettichsuppe
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kleine nudelsoep met rundvlees
9.90
Kleine Nudelsuppe mit Ochsenfleisch
schatting≈ 210 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Grote nudelsoep met rundvlees
13.50
Große Nudelsuppe mit Ochsenfleisch
schatting≈ 380 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Grote nudelsoep met gerookt forellenfilet en roommierikswortel
22.90
Große Nudelsuppe mit geräuchertem Forellenfilet und Sahnemeerrettich
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Grote nudelsoep met kalkoenborstmedaillons
24.90
Große Nudelsuppe mit Medaillons von der Putenbrust
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Grote nudelsoep met snoekbaarsfilet
25.90
Große Nudelsuppe mit Zanderfilet
schatting≈ 410 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Salades
Rode bietsaladevegetarian
7.50
Rote Beete Salat
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Koolsalade met spek en komijn
7.90
Krautsalat mit Speck und Kümmel
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Klein saladetellervegetarian
8.50
Kleiner Salatteller
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Groot saladetellervegetarian
17.90
Großer Salatteller
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Koude Planken
Weißwürste
10.90
Ein paar Weißwürste6 mit süßem Senf und Brezel — Met zoete mosterd en pretzel
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydraten
Badische Wurstsalat
15.90
Badischer Wurstsalat2, 4, 6 mit Zwiebeln … mit Bauernbrot — Met uien en boerenbrood
schatting≈ 620 kcal50 g koolhydraten
Badische Wurstsalat
17.90
Badischer Wurstsalat2, 4, 6 mit Zwiebeln … mit Brägele — Met uien en gebakken aardappelen (Brägele)
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
Elsasser Wurstsalat
16.90
Elsässer Wurstsalat2,4,6 mit Emmentaler u. Zwiebeln … mit Bauernbrot — Met Emmentaler, uien en boerenbrood
schatting≈ 680 kcal50 g koolhydraten
Elsasser Wurstsalat
18.90
Elsässer Wurstsalat2,4,6 mit Emmentaler u. Zwiebeln … mit Brägele — Met Emmentaler, uien en gebakken aardappelen (Brägele)
schatting≈ 810 kcal60 g koolhydraten
Ganter’s Dreierlei
22.50
Badische Wurstsalat, Bibiliskäs en Brägele
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Grove Landbratwürste
19.90
Ein paar grobe Landbratwürste6 mit Kartoffelsalat — Met aardappelsalade
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Huisgemaakte preiworsttaartvegetarian
18.90
Hausgemachter Lauchkuchen mit Salat — Met salade
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Käsespätzlevegetarian
19.90
Käsespätzle mit abgeschmelzten Zwiebeln — Met gesmolten uien
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Zwarte Woudham
19.90
Schwarzwälder Schinkenspeck2,5,6 mit Bauernbrot — met boerenbrood
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten
Bierkutscher-Vesper
21.90
Bierkutscher-Vesper mit Schinkenspeck2, 5, 6 Leberwurst2,6, Schwarzwurst2,6 und Bauernbrot — met ham, leverworst, bloedworst en boerenbrood
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaasplankjevegetarian
21.50
Käsebrett mit Kümmel und Bauernbrot — met komijn en boerenbrood
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Pretzelvegan
2.20
Brezel
schatting≈ 300 kcal55 g koolhydraten
Badische Klassiekers
Krokant geroosterd varkensvlees
24.90
Schweinekrustenbraten in Dunkelbiersauce — in donkerbiersaus met aardappelknödel
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Sauerbraten
29.90
Sauerbraten mit Semmelknödel2,5 und Rotkraut — met semmelknödel en rode kool
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Kalfsvlees in roomsaus
32.90
Kalbsrahmbraten mit Spätzle und Gemüse — met spätzle en groenten
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Badischer Lummelbraten
36.90
Badischer Lummelbraten (Rinderfilet) mit Markgräfler Gemüse und Rahmkartoffeln — Runderfilet met Markgräfler groenten en aardappelpuree
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Ganter Platte
32.90
Ganter Platte mit Schweine- und Kalbsbraten, Bratwurst2,6, Kartoffelknödel2,5, Spätzle, Speck2 und Sauerkraut — Varkens- en kalfsvlees, bratwurst, aardappelknödel, spätzle, spek en zuurkool
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydraten
Maultäschle
22.90
Maultäschle2,6, vegetarisch oder mit Fleisch-Füllung, hausgemachter Kartoffelsalat — Vegetarisch of met vlees, met zelfgemaakte aardappelsalade
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73
Badisches Schäufele
22.90
Badisches Schäufele2 mit Sauerkraut und Kartoffelsalat — met zuurkool en aardappelsalade
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Varkensschenkel
23.90
Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelknödel2,5 — met zuurkool en aardappelknödel
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
Varkensschnitzel
22.90
Schnitzel vom Schwein mit Brägele — met gebakken aardappelen
schatting≈ 800 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Wiener Schnitzel
31.90
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Brägele — van kalfsvlees met gebakken aardappelen
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Badisch rundvlees
28.90
Badisches Ochsenfleisch mit Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Rote Beete-Salat — met mierikshaussaus, gekookte aardappelen en rode bietsalade
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
Runderrolletjes
28.90
Rindsrouladen2 mit Stampfkartoffeln und Rotkraut — met gestampte aardappelen en rode kool
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 78
Vis
Snoekbaarsfilet
29.90
Zanderfilet in Gutedelsauce mit Butterreis — in Gutedelsaus met boterrijst
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 67
Zwarte Woudforel
31.50
Schwarzwaldforelle „Müllerin“ oder in Mandelbutter, Salzkartoffeln — à la Müller of in amandelboter, met gekookte aardappelen
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Desserts
Ijs assortiment
7.90
Gemischtes Eis
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Ijs assortiment met slagroom
8.90
Gemischtes Eis mit Sahne
schatting≈ 480 kcal48 g koolhydratenzwaar 30
Meringue met slagroom
8.90
Meringe mit Sahne
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37
Ijskoffie
8.90
Eiskaffee11
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 35
Appelfritters met kaneelsuiker en vanille-ijs
12.90
Apfelküchle mit Zimtzucker und Vanilleeis
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 32
Warme frambozen met vanille-ijs
11.90
Heiße Himbeeren mit Vanilleeis
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten
Schwarzwälder Becher
11.90
Schwarzwaldbecher
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 30
Seizoensgebak
5.20
Kuchen der Saison5
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenzwaar 42
Appeltaart, cheesecake
5.20
Apfelkuchen5, Käsekuchen5
schatting≈ 400 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Schwarzwälder Kirschtorte
5.50
Schwarzwälder Kirschtorte5
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34
Klopt dit menu nog?
42veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische keuze
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit Käsespätzle, Lauchkuchen of een kaasplankje. Voor veganisten is er alleen een Brezel.
7 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 48
70dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Badische klassiekers
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel vlees- en visgerechten met relatief weinig koolhydraten. De salades en diverse soepen zijn goede keuzes.
22 diabetesvriendelijk · 48 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Münsterplatz 18-20, 79098 Freiburg im Breisgau
- Uren
- ma10:00–22:30di10:00–22:30wo10:00–22:30do10:00–22:30vr10:00–22:30za10:00–22:30zo10:00–22:30Durchgehend warme Küche von 11:30 Uhr bis 21:45 Uhr
- Contact
- +4976134367
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ganter-brauereiausschank.de/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %