Gasthaus Kybfelsen
Schauinslandstraße 49, 79100 Freiburg im Breisgau
openingsuren nog niet bekend
€€€€
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Speisekarte
Bunte Blatt-und Gemüsesalate mit geröstetem Kernpestovegan
14.00
Mixed leaf and vegetable salad with seed pesto — an Apfel-Senfkorn-Vinaigrette, vegan dazu Oberlindenbrot
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
28.00
Bouillabaisse Kybfelsen style — mit kross gebratenem Meeresfischfilet, Meeresfrüchten und Kräuterbaguette aus dem Ofen
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 69
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
19.00
Bouillabaisse Kybfelsen style (starter) — Als Vorspeise
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
24.00
Goat cheese in beetroot lavender crust — an geröstetem Kernpesto auf Rote Beete-Carpaccio und Salatgarnitur
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
18.00
Goat cheese in beetroot lavender crust (starter) — Als Vorspeise
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Badischer oder Elsässer Wurstsalat
16.50
Baden or Alsace sausage salad — an Gurken-Traubendressing mit Bauernbrot oder Brägele
schatting≈ 600 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln, Horbener Ziegenfrischkäse, rote Beete und Wasabi-Erdnüssenvegetarian
18.00
Flammkuchen with goat cheese and wasabi peanuts
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln und Pancetta
17.00
Flammkuchen with pancetta
schatting≈ 700 kcal55 g koolhydraten
Kräuterbratwürste auf schwäbischem Berglinsenragoüt
22.00
Herb sausages with mountain lentil ragout — mit Butterspätzle und blauer Zwiebelmarmelade
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 74
„Wiener Backhendl“
19.50
Wiener Backhendl — Halbes Hähnchen in der Knusperpanade mit Kräuterbutter und Pommes Frites
schatting≈ 900 kcal50 g koolhydraten
Paniertes Schnitzel vom Schwein
21.00
Breaded pork schnitzel — mit Thymianjus und Brägele
schatting≈ 800 kcal40 g koolhydraten
Rahmschnitzel vom Schwein
23.00
Creamy pork schnitzel — mit sautierten Steinchampignons und Butterspätzle
schatting≈ 850 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Cordon bleu vom Kalb
32.00
Veal Cordon Bleu — mit Kräuter-Kapernbutter und Pommes frites
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
Rinderroulade in Burgunderjus
28.00
Beef roulade in Burgundy jus — mit Apfel-Rotkraut und Butterspätzle
schatting≈ 800 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 71
Mediterranes Röstgemüse mit Oliven und Rosmarin-Drillingenvegan
19.00
Mediterranean roasted vegetables — vegan aus dem Ofen an Zitronenaioli und Gremolata
schatting≈ 400 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Rinderhüftspieß an Thymianjus auf mediterranem Röstgemüse
27.00
Beef hip skewer with roasted vegetables — Rosmarinkartoffeln und Rauch-Curry-Mayonaise
schatting≈ 700 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebackene Maracuja-Chili-Polentavegan
22.00
Baked passion fruit chili polenta — vegan auf brassierter Spitzpaprika und Pimientos de Padrón mit Wasabimayonnaise, Nüssen und Wildkräutersalat
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Beilagensalat zu diesen Gerichten
5.50
Side salad
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Desserts
American Cheesecake an Blaubeerrelishvegetarian
7.50
American Cheesecake
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Hausgemachte Belgische Waffelvegetarian
9.50
Belgian Waffle — mit Kirschkompott und Bourbon-Vanilleeis
schatting≈ 700 kcal80 g koolhydratenzwaar 30
Zimtblüten-Crème brülé mit Blaubeeren, Borkenschokolade und Rote Beete-Crumblevegetarian
9.50
Cinnamon flower crème brûlée
schatting≈ 450 kcal38 g koolhydratenzwaar 34
Sorbetvariation mit frischen Früten und Minzevegan
9.00
Sorbet variation — vegan
schatting≈ 180 kcal42 g koolhydratenzwaar 35
Kinderkarte
Schlangennest
6.00
Kids Butterspätzle — Butterspätzle mit Rahmsauce
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Wilde Kerle
8.00
Kids Pork Schnitzel — Ein paniertes Schnitzel vom Schwein mit Spätzle oder Pommes frites oder Brägele
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
Portion Pommes frites oder Brägele
6.00
Kids Fries
schatting≈ 350 kcal35 g koolhydraten
Piratenschiff
8.00
Kids Herb Sausages — Kräuterbratwürstchen mit Pommes frites und Rahmsauce
schatting≈ 680 kcal40 g koolhydraten
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Praktisch
- Adres
- Schauinslandstraße 49, 79100 Freiburg im Breisgau
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +4976121119926
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kybfelsen-freiburg.de/