Trattoria cum laude
Rheinstraße 15, 79104 Freiburg im Breisgau
Nu gesloten · opent 17:30
Italiaans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 15 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Lunch DI – VR 11:30 – 14:00
Tomatenroomsoep
7.00
Tomatencremesuppe — Tomatenroomsoep met verse basilicum en kruidencroutons
schatting≈ 220 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sla met rode biet en geitenkaasvegetarian
14.50
Salat mit Rote Bete und Ziegenkäse — Bladsla met romige geitenkaas, rode biet, sinaasappelfilets en geroosterde walnoten
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 69
Tagliatelle ai Finferlivegetarian
Tagliatelle met verse cannelijjes in een witte wijn-botersaus, met kerstomaatjes en knoflook
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 67
Tagliatelle di tacchino
15.50
Lintpasta met kalkoenreepjes, broccoli en kerstomaatjes in roomsaus
schatting≈ 720 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 71
Penne Tonijnpescatarian
14.00
Penne Thunfisch — Penne met tonijn, kerstomaatjes, zwarte olijven en kappertjes in een lichte tomaten-kruidensaus
schatting≈ 590 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 82
Gnocchi Gorgonzola en spinazievegetarian
13.50
Gnocchi Gorgonzola und Spinat — Gebakken gnocchi met spinazie en romige gorgonzolasaus, met kerstomaatjes en geroosterde walnoten
schatting≈ 780 kcal62 g koolhydraten
Penne Salsiccia en pompoen
Penne Salsicca und Kürbis — Penne met een pittige uienbotersaus, gebakken pompoenstukjes, salsiccia en Parmezaanse kaas
schatting≈ 710 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 71
Penne Napolivegetarian
11.00
Tarwepasta met tomatensaus (ook verkrijgbaar met pittige tomatensaus)
schatting≈ 540 kcal85 g koolhydraten
Spaghetti Napolivegetarian
schatting≈ 540 kcal85 g koolhydraten
Penne Bolognese
12.90
Tarwepasta met zelfgemaakte rundvleesgehaktsaus
schatting≈ 680 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 77
Spaghetti Bolognese
schatting≈ 680 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 77
Gnocchi al forno
12.70
Verse aardappelgnocchi met ham en champignons in roomsaus, overbakken met mozzarella
schatting≈ 750 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 65
Lasagna classica
Zelfgemaakte lasagne met rundvleesgehakt
schatting≈ 620 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 79
Cotoletta di pollo con patatine fritte
13.90
Kippenschnitzel met frietjes
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Gemengde bijsaladevegetarian
4.90
Gemischter Beilagen-Salat — Kleine bijsalade (enkel bij een hoofdgerecht of pizza)
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Insalata mistavegetarian
11.70
Grote gemengde salade met rauwkost en seizoensbladeren, geserveerd met brood
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Insalata Fantasiapescatarian
14.70
Grote gemengde salade met tonijn, ei, olijven en artisjokken, geserveerd met brood
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 78
Insalata di tacchino
Insalata di tacchiino — Grote gemengde salade met rauwkost, seizoensbladeren en gegrilde kalkoenreepjes, geserveerd met brood
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Avondkaart DI - ZO 17:30 - 22:00
Rode biet carpacciovegetarian
7.50
Rote Beete Carpaccio — Vegetarische rode biet carpaccio met geitenkaas, walnoten, avocado, rucola en balsamico-crème
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gebakken Pulpopescatarian
15.00
Gebratener Pulpo — Gebakken pulpo-stukjes op komkommer en sinaasappelfilets, met Kalamata-olijven, rode ui en verse munt
schatting≈ 340 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Spaghetti Carbonara di Marepescatarian
20.00
Spaghetti in romige carbonarasaus met garnalen, inktvis en geselecteerde zeevruchten
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 67
Pappardelle Pfifferlingevegetarian
18.00
Gebakken cantharellen met paprika en cherrytomaten, met pappardelle in een witte wijn-parmezaansaus
schatting≈ 720 kcal68 g koolhydraten
Tagliatelle met runderreepjes
19.50
Tagliatelle mit Rinderstreifen — Mals runderreepjes en tagliatelle in krachtige runderjus met cherrytomaten, cantharellen en rucola
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 70
Pompoen-cantharellenrisottovegetarian
21.00
Kürbis-Pfifferling-Risotto — Romige risotto met geitenkaas, gebakken pompoen, aromatische cantharellen, parmezaan en verse kruiden
schatting≈ 680 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 69
Pizza Salsiccia
18.50
Belegd met tomatensaus, mozzarella, verse cantharellen, cherrytomaten, rucola, parmezaan en salsiccia
schatting≈ 920 kcal85 g koolhydraten
Pasta
Pastavegetarian
12.50
Teigwaren — Tarwepasta in huisgemaakte tomatensaus met parmezaan
schatting≈ 620 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 73
Spaghetti all’arrabbiatavegetarian
13.00
Tarwepasta in pittige huisgemaakte tomatensaus met parmezaan
schatting≈ 640 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 73
Penne all’arrabbiatavegetarian
schatting≈ 640 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 73
Spaghetti Aglio e Oliovegetarian
Tarwepasta met knoflook, olijfolie en pittige pepers
schatting≈ 680 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 67
Spaghetti Carbonara
Tarwepasta met spek, ei en parmezaan
schatting≈ 880 kcal72 g koolhydraten
Pasta Bolognese
Weizennudeln in hausgemachter Hackfleischsauce vom Rind und Parmesan — Tarwepasta in huisgemaakte rundvleesgehakt saus met parmezaan
schatting≈ 750 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 77
Huisgemaakte lasagne
Hausgemachte Hackfleischlasagne vom Rind — Huisgemaakte lasagne met rundvleesgehakt
schatting≈ 820 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 68
Ravioli Ricotta e Spinacivegetarian
17.50
Huisgemaakte ravioli gevuld met ricotta en spinazie in salie-botersaus
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73
Ravioli ai Porcini e Tartufo
19.00
Huisgemaakte ravioli met steenpilze en truffel-ricotta in parmezaan-roomsaus met spek of truffel
schatting≈ 820 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 70
Spaghetti al Nero di Seppiapescatarian
Zwarte spaghetti in huisgemaakte tomatensaus met knoflook, peterselie, cherrytomaten, mosselen en zeevruchten
schatting≈ 720 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 77
Tagliatelle al Salmonepescatarian
22.00
Lintpasta met gebakken zalm, cherrytomaten en citroen in tomaten-roomsaus
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Tagliatelle di Manzo
Lintpasta met runderreepjes, cantharellen en lente-ui in romige champignonsaus
schatting≈ 850 kcal62 g koolhydraten
Tagliatelle Alfredo
16.50
Lintpasta met kalkoenborst en champignons in romige roomsaus
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
Cannelloni di Ricotta e Spinacivegetarian
Huisgemaakte cannelloni gevuld met ricotta en spinazie in tomaten-roomsaus, overbakken met mozzarella
schatting≈ 720 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 73
Aardappelgnocchi
Kartoffelgnocchi mit Hinterschinken und Champignons in Sahnesauce, mit Mozzarella überbacken — Gnocchi met achterham en champignons in roomsaus, overbakken met mozzarella
schatting≈ 880 kcal65 g koolhydraten
Gnocchi al Forno verdurevegetarian
Aardappelgnocchi met groenten in tomatensaus, overbakken met mozzarella
schatting≈ 680 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 67
Tagliolini al Tartufo e Gamberipescatarian
24.00
Verse pasta in romige truffelpesto met gebakken garnalen in uien-botersaus
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydraten
Tagliolini con Scampipescatarian
Verse pasta met scampi, courgettestreepjes en kerstomaatjes in knoflook-olijfolie
schatting≈ 610 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 67
Pizza
Pizza Cum Laude
18.50
Tomatensaus, mozzarella, burrata met basilicumpesto, Pachino-tomaatjes, Parmaham, Grana Padano, rucola
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydraten
Pizza Cum Laude Vegetarianavegetarian
Tomatensaus, mozzarella, burrata met basilicumpesto, Pachino-tomaatjes, gegrilde groenten, Grana Padano, rucola
schatting≈ 880 kcal82 g koolhydraten
Bresaola
19.00
Tomatensaus, mozzarella, bresaola (gedroogde Angus-rundham), Pachino-tomaatjes, Grana Padano, rucola
schatting≈ 820 kcal78 g koolhydraten
Tartutfatavegetarian
Mozzarella, artisjokken, truffelpesto, rucola en Grana Padano
schatting≈ 780 kcal72 g koolhydraten
Finferlivegetarian
18.00
Mozzarella, gorgonzola, spinazie, ricotta en cantharellen
schatting≈ 850 kcal70 g koolhydraten
Margheritavegetarian
10.50
Tomatensaus, mozzarella en oregano
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 69
Marinaravegan
9.50
Tomatensaus, knoflook en oregano
schatting≈ 520 kcal72 g koolhydraten
Caprese DOPvegetarian
15.50
Tomatensaus, mozzarella, tomatenschijfjes, buffelmozzarella en basilicum
schatting≈ 780 kcal76 g koolhydratenevenwichtig 70
Tonno
14.50
Tomatensaus, mozzarella, tonijn en rode uien
schatting≈ 740 kcal74 g koolhydratenevenwichtig 73
Parma
16.00
Tomatensaus, mozzarella, Parmaham, rucola en Parmezaanse kaas
schatting≈ 810 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 65
Cotto
14.00
Tomatensaus, mozzarella, gekookte ham
schatting≈ 760 kcal74 g koolhydratenevenwichtig 67
Funghivegetarian
13.50
Tomatensaus, mozzarella, verse champignons
schatting≈ 680 kcal74 g koolhydratenevenwichtig 77
Regina
15.00
Tomatensaus, mozzarella, gekookte ham, verse champignons
schatting≈ 780 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 70
O Sole mio
Tomatensaus, mozzarella, gekookte ham, champignons, ei
schatting≈ 860 kcal76 g koolhydratenevenwichtig 67
Siciliana
17.00
Tomatensaus, mozzarella, garnalen, gegrilde courgette
schatting≈ 720 kcal74 g koolhydratenevenwichtig 77
Vegetarianavegetarian
Tomatensaus, mozzarella, paprika, courgette, aubergine en verse champignons
schatting≈ 690 kcal76 g koolhydratenevenwichtig 77
Veganavegan
Tomatensaus, knoflook, oregano, paprika, courgette, aubergine
schatting≈ 580 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 78
Salame
Tomatensaus, mozzarella, salami
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydraten
Hawaiiana
Tomatensaus, mozzarella, ananas, ham
schatting≈ 820 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 70
Livornese
Tomatensaus, mozzarella, kappertjes, ansjovis, olijven
schatting≈ 800 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 75
Salame Piccante
Tomatensaus, mozzarella, pittige Ventricina-salami uit Piacenza
schatting≈ 880 kcal75 g koolhydraten
Frutti di Mare
Tomatensaus, mozzarella, zeevruchten
schatting≈ 780 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 72
4 Stagioni
Tomaten, mozzarella, artisjokken, verse champignons, achterham, paprika
schatting≈ 840 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 73
Calzone
Tomatensaus, mozzarella, achterham, verse champignons, rucola en Parmezaan
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydraten
Capricciosa
Tomatensaus, mozzarella, achterham, verse champignons, artisjokken en olijven
schatting≈ 860 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 67
4 Formaggi (witte pizza)vegetarian
4 Formaggi (weiße Pizza) — Mozzarella, gorgonzola, Grana Padano, Bülffelmozzarella
schatting≈ 1050 kcal65 g koolhydraten
Diavola
Tomatensaus, mozzarella, pittige Ventricina-salami uit Piacenza, peperoncini, verse champignons
schatting≈ 890 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 65
Imbuffalita (witte pizza)vegetarian
Imbuffalita (weiße Pizza) — Bülffelmozzarella, mozzarella, Pachino kerstomaatjes, basilicum
schatting≈ 820 kcal68 g koolhydraten
Parmigianavegetarian
Tomatensaus, mozzarella, Parmezaan, gegrilde aubergine
schatting≈ 810 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 75
Ricotta e Spinacivegetarian
Tomatensaus, mozzarella, verse ricotta, spinazie
schatting≈ 830 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 74
Gorgonzola e Spinacivegetarian
Tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, spinazie
schatting≈ 870 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 66
Vlees- en visgerechten
Bistecca di manzo con patate
24.50
200g Argentijnse runderlende met groene pepersaus, broccoli en gebakken aardappelen of friet
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Scaloppine al Limone
23.50
Kalfsschnitzel met mediterrane groenten en verse pasta in citroensaus
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
Filetto di Salmonepescatarian
Zalmfilet in witte wijn-roomsaus, geserveerd met tagliatelle
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydraten
Orata filettopescatarian
Doradefilet met mediterrane groenten en verse pasta in tijm-botersaus
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 77
Antipasti
Bruschettavegetarian
3 sneetjes klassieke bruschetta van huisgemaakt witbrood met knoflook, oregano en limoen-gemarineerde tomaat
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
Bruschetta Pizzavegetarian
Versgebakken pizzabrood met knoflook, oregano, limoen-gemarineerde tomaatjes en Parmezaan (voor 2-4 personen)
schatting≈ 1100 kcal120 g koolhydraten
Olivevegan
Bella di Cerignola, groene en rode olijven uit Puglia, licht pittig gemarineerd, geserveerd met vers brood
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Carpaccio Bresaola
Bresaola (gedroogde rundvleesham) met rucola, citroen en parmezeense chips, geserveerd met vers brood
schatting≈ 310 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Carpaccio
Black Angus rundvlees, flinterdun gesneden, met rucola, citroen en parmezeense chips
schatting≈ 240 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Vitello Tonnato
Gekookt, dun gesneden kalfsvlees met huisgemaakte tonijn-kappertjessaus, geserveerd met vers brood
schatting≈ 360 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gambas Don Alfredopescatarian
Gebakken garnalen in ui-knoflook-chiliboter, geserveerd met vers brood
schatting≈ 410 kcal26 g koolhydraten
Antipasto Misto
Italiaanse vleeswaren (salami, parmaham), geselecteerde Italiaanse kazen, olijven en gegrilde groenten, met vers brood
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Antipasto Misto Vegetarischvegetarian
Geselecteerde Italiaanse kazen, olijven, gegrilde groenten en veg. bijgerechten, met vers brood (voor 1-2 personen)
schatting≈ 620 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Antipasto Italiano
27.00
Antipasto Italiono — Italiaanse vleeswaren (salami, parmaham), geselecteerde Italiaanse kazen, olijven en gegrilde groenten, met vers brood
schatting≈ 1300 kcal80 g koolhydraten
Antipasto Italiano Vegetarischvegetarian
Antipasto Italiono Vergetarisch — Geselecteerde Italiaanse kazen, olijven, gegrilde groenten en veg. bijgerechten, met vers brood (voor 2-4 personen)
schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydraten
Dolce
Huisgemaakt Tiramisu
Hausgemachtes Tiramisu — Met een vleugje espresso, zonder alcohol
schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30
Huisgemaakt Tiramisu al pistacchio
9.00
Hausgemachtes Tiramisu al pistacchio — Romige pistachecrème met mascarponecrème en vers gehakte pistachenoten (zonder koffie, zonder alcohol)
schatting≈ 620 kcal42 g koolhydratenzwaar 27
Huisgemaakte Panna Cottavegetarian
Hausgemachte Panna Cotta — Met bosvruchten, frambozen, aardbeien of chocoladesaus
schatting≈ 380 kcal30 g koolhydratenzwaar 41
Salades
Kleine gemengde bijsaladevegan
6.50
Kleiner gemischter Beilagen Salat — Met komkommer, tomaat, maïs, wortel, kool en seizoenssalades met huisgemaakte ui-knoflookdressing
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Insalata Mistavegan
Grote salade met komkommer, tomaat, maïs, wortel, kool en seizoenssalades met huisgemaakte ui-knoflookdressing
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Insalata Capresevegetarian
Verse tomatenschijfjes met buffelmozzarella en basilicum, geserveerd met vers brood
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydraten
Insalata di Burratavegetarian
Italiaanse burrata met kerstomaten, rucola, basilicumolie, balsamico en geroosterde pijnboompitten, met vers brood
schatting≈ 510 kcal32 g koolhydraten
Insalata Mista met tonijn, ei, olijven en artisjokkenpescatarian
16.00
Insalata Mista mit Tunfisch, Ei, Oliven und Artischocken — Met huisgemaakte ui-knoflook- of azijn-oliedressing, geserveerd met vers brood
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Insalata di Tacchiino
17.00
Insalata Mista met gegrilde kalkoenborst en champignons, met huisgemaakte ui-knoflook- of azijn-oliedressing
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Insalata di Frutti di Marepescatarian
Insalata Mista met zeevruchten in citroen en witte wijn, geserveerd met vers brood
schatting≈ 460 kcal34 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Klopt dit menu nog?
90veggie
scoreschatting
scoreschatting
Veel vegetarische Italiaanse gerechten
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit gerechten zoals Kürbis-Pfifferling-Risotto en Ravioli Ricotta e Spinaci. Er zijn ook veganistische opties zoals de Pizza Vegana.
41 vegetarische en 5 veganistische gerechten van 99
48dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Italiaanse antipasti en salades
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt diverse koolhydraatarme voorgerechten en salades. De hoofdgerechten bestaan vooral uit pasta en pizza met veel koolhydraten.
18 diabetesvriendelijk · 99 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rheinstraße 15, 79104 Freiburg im Breisgau
- Uren
- ma—di11:30–14:00, 17:30–22:00wo11:30–14:00, 17:30–22:00do11:30–14:00, 17:30–22:00vr11:30–14:00, 17:30–22:00za17:30–22:00zo17:30–22:00
- Contact
- +4976161254465
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cumlaude-freiburg.de/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %