terug naar zoeken

restaurant Aubergine - Fulda, Haimbacher Str

Haimbacher Straße 51, 36041 Fulda

Nu gesloten · opent 18:00

vegetarisch restaurant€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 18 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 18 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Schlemmer Buffetten
Zondagsbuffet
27.80
Sonntags – Buffet — Rijkbuffet met warme en koude gerechten – van voorgerechten, soep en salades tot hoofdgerechten en dessert
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 43
Eenmalig groot bord van het buffet
18.90
1 einmaliger großer Teller vom Buffet
schatting≈ 850 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 74
Klein lunchbuffet
13.80
Kleines Mittags – Buffet
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 74
Middel lunchbuffet
15.80
Mittleres Mittags – Buffet
schatting≈ 800 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 76
Groot lunchbuffet
17.80
Großes Mittags – Buffet
schatting≈ 1000 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 68
Afhaal
13.80
Zum Mitnehmen
schatting≈ 700 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 74
Voorgerechten
Piccata van courgettevegetarian
8.90
Piccata von Zucchini — In kruidenkaasbeslag en gegratineerd met mozzarella
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Bruschettavegetarian
7.80
Ciabatta gegratineerd met tomaat en kaas
schatting≈ 350 kcal35 g koolhydraten
Kleurrijke groentespiezenvegan
9.80
Bunte Gemüsespieße — Met pittige saus (veganistisch)
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Schapenkaas in auberginemantelvegetarian
9.80
Schafskäse im Auberginenmantel — Gratineerd met tomaten en Parmezaanse kaas
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Salades
Grote kleurrijke salade met schapenkaas en olijvenvegetarian
15.80
Großer bunter Salatteller mit Schafskäse und Oliven — Met onze delicate huisdressing
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Grote kleurrijke salade met hartige sojarepen (veganistisch)vegan
15.80
Großer bunter Salatteller mit herzhaften Soja – Streifen (vegan) — Met onze delicate huisdressing
schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kleurrijke bijsalade (veganistisch)vegan
5.50
Bunter Beilagensalat (vegan) — Met delicate huisdressing
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Soepen
Courgettesoepvegetarian
6.70
Zucchini-Creme-Suppe — Met een toefje slagroom en geroosterde pompoenpitten
schatting≈ 240 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Wortel-gember-soepvegan
6.70
Möhren-Ingwer-Suppe — Met kokosroom en geroosterde amandelschaafjes (veganistisch)
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tomatensoep
6.70
Tomaten – Suppe — Veganistisch of verfijnd met room
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Chili sin carnevegan
6.90
Hartige kidneybonen- en tomatensoep met typische chili-kruiden (veganistisch)
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 87
Franse uiensoepvegetarian
7.80
Französische Zwiebelsuppe — Gratineerd met kaascroûtons
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydraten
Gebakken Groenten – Pannetten
Met gierstvegan
14.80
Mit Hirse — Lekker gekruid op oriëntaalse wijze (veganistisch)
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 86
Met pastavegetarian
15.80
Mit Nudeln — Italiaans (op wens met vers geraspte Parmezaanse kaas)
schatting≈ 620 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 78
Met rijstvegan
14.80
Mit Reis — Op Chinese wijze gekruid (veganistisch)
schatting≈ 620 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 70
Met aardappelvegetarian
15.80
Mit Kartoffel — Met kruiden uit de Provence, olijven en schapenkaas
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Delicatessen van Seitan en Soja
Hongaarse seitan-goulashvegan
21.80
Ungarischer Seitan – Gulasch — Hartige seitan volgens oud familierecept, met bijgerecht naar keuze en een kleurrijke salade
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 90
Vegetarische schnitzel Hawaiivegetarian
21.80
Vegetarisches Schnitzel – Hawaii — Overbakken met ananas en kaas, in curry-roomsaus, geserveerd met rijst en een kleurrijke salade
schatting≈ 920 kcal88 g koolhydraten
Siciliaanse soja-schnitzelvegetarian
21.80
Sizilianische Soja – Schnitzel — Soja-schnitzel in een kruiden-parmezaankorst, met Italiaanse groentepasta en een kleurrijke salade
schatting≈ 810 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 74
Hartige tarwe-haksteak houthakkersstijlvegan
19.80
Herzhaftes Weizen – Hacksteak Holzfäller Art — Op hartige uienaus met gebakken aardappelen en een kleurrijke salade (veganistisch)
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 77
Griekse herdersspiesjesvegetarian
21.80
Griechische Hirtenspieße — Met rozemarijn-aardappelen en kruidenkwark, geserveerd met een kleurrijke salade (veganistisch zonder kwark)
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Spaghetti Soja-Bolognesevegan
17.80
Spaghetti mit Sauce Soja – Bolognaise (vegan) — Veganistisch, geserveerd met een kleurrijke salade en optioneel vers geraspte Parmezaanse kaas
schatting≈ 680 kcal82 g koolhydratenevenwichtig 82
Spaghetti Carbonara stijlvegan
17.80
Spaghetti mit Sauce nach Carbonara Art — Met gerookte tofu, geserveerd met een kleurrijke salade
schatting≈ 740 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 82
Soja-paddenstoelen-roomgesnedeldevegetarian
21.80
Soja – Pilz – Rahm – Geschnetzeltes — Geserveerd met Spätzle en een kleurrijke salade
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 75
Overige Delicatessen
Aubergine Piccatavegetarian
17.80
Piccata von Auberginen — In een kruidenkaasmantel gegratineerd met mozzarella, geserveerd met ciabatta en een rijke salade
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 78
Shiitake paddenstoelenragoutvegan
18.90
Shiitake Pilzragout — Delicaat van gedroogde paddenstoelen, geserveerd met rijst en een kleurrijke salade (veganistisch)
schatting≈ 580 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 78
Grünkern-gehaktballenvegetarian
18.90
Grünkernfrikadellen — Huisgemaakte balletjes, geserveerd met sesam-aardappelen en een kleurrijke salade
schatting≈ 710 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 78
Moussakavegetarian
17.80
Griekse delicatesse van aubergine, aardappel, spinazie en schapenkaas, met een rijke salade
schatting≈ 640 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Groentecurry in kokosroomvegan
16.80
Gemüsâ – Curry in Kokossahne — Geserveerd met basmatirijst (veganistisch)
schatting≈ 690 kcal78 g koolhydraten
Speltpannenkoekvegetarian
19.80
Leckerer Dinkelpfannkuchen — Met groentevulling, overbakken met kaas, geserveerd met een kleurrijke salade
schatting≈ 780 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 77
Königsberger Grünkern-gehaktballenvegetarian
19.80
Königsberger Grünkernklopse — In traditionele kappersaus, geserveerd met basmatirijst en een kleurrijke salade
schatting≈ 610 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 82
Dessert
Vanille-fruit-sojayoghurtvegan
7.80
Vanille – Frucht – Soja – Joghurt — Lekker en romig, geserveerd met spelt-crunch (veganistisch)
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Vegan Tiramisuvegan
9.90
Veganes Tiramisu — Lekker met tofu en een vleugje Amaretto
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Mascarpone-crèmevegetarian
7.80
Mascarpone – Creme — Lekker, met een vleugje vanille en verse vruchten
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Wortel-vanillecrèmevegetarian
7.80
Möhren – Vanille – Creme — verfijnd met rozenwater, geserveerd met room en pistachenoten
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 35
Nagerechten
Vegan chocoladecrèmevegan
7.80
Vegane Schoko – Creme — eenvoudig heerlijk
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydraten
Marsepein-sushivegetarian
9.90
Marzipan – Sushi — met mango en gember
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39
Fruitcrumble met vanille-ijsvegetarian
9.90
Frucht Crumble mit Vanille Eis — warm, van seizoensfruit, geserveerd met vanille-ijs (vegan mogelijk)
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 40
Seizoensmenu
Pompoenroomsoep
7.80
Leckere Kürbis – Creme – Suppe — met pompoenpitolie en geroosterde pompoenpitten, geserveerd met ciabatta (vegan mogelijk)
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 71
Paddenstoelenroomragout
18.90
Köstliches Pilz – Rahm – Ragout — met zelfgemaakte semmelknödel-schijfjes en rode koolsalade (vegan mogelijk)
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 73
Vanille-ijs op pruimenspiegel
8.90
Vanille – Eis auf einem Pflaumen – Spiegel — vers ingelegde en gekruide pruimen (vegan mogelijk)
schatting≈ 280 kcal40 g koolhydratenzwaar 42
Het complete menu
29.80
Das komplette Menue
schatting≈ 1400 kcal140 g koolhydratenzwaar 31

Klopt dit menu nog?

98veggie
scoreschatting

Veel vegetarische en vegane keuzes

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Dit restaurant serveert gerechten zoals Hongaarse seitan-goulash en shiitake-paddenstoelenragout. Er is een ruime keuze aan veganistische opties, waaronder chili sin carne en vegan tiramisu.

40 vegetarische en 16 veganistische gerechten van 48 · 3 schatting

59dia
scoreschatting

Vegetarische gerechten met koolhydraatopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse vegetarische opties. Er zijn verschillende koolhydraatarme voorgerechten en hoofdgerechten beschikbaar.

12 diabetesvriendelijk · 48 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Haimbacher Straße 51, 36041 Fulda
Uren
magesloten
digesloten
wogesloten
do11:30–14:00, 18:00–22:00
vr11:30–14:00, 18:00–22:00
za11:30–14:00, 18:00–22:00
zo11:30–14:00, 18:00–22:00
Montag, Dienstag und Mittwoch = Ruhetage
Contact
+496612926868 info@restaurant-aubergine.de
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-aubergine.de/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van restaurant Aubergine - Fulda, Haimbacher Str? Claim je zaak.