Chez Germaine - Gaillac, 91 Rue de la Madeleine
91 Rue de la Madeleine 91, 81600 Gaillac
openingsuren nog niet bekend
Franstapas€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
1- Menu
Formule du Midi
19.00
Lunch Menu (3 courses) — Entrée + Plat + Dessert (4 choix différents chaque jour pour les entrées, plats, desserts) Formule disponible du mardi au vendredi midi
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 43
Formule du midi
16.00
Lunch Menu (2 courses) — Entrée + Plat ou Plat + Dessert (4 choix différents chaque jour pour les entrées, plats, desserts) Formule disponible du mardi au vendredi midi
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 67
Menu enfant
12.00
Kids Menu
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 67
2- Les Planches (le soir)
Planche Mixte
18.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Charcuterie et Fromages
schatting≈ 750 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Planche de charcuterie
18.00
Charcuterie Board
schatting≈ 600 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Planche Pan con Tomate, Jambon de truie
16.00
Pan con Tomate with Pork Ham — Jambon ibérique supplément +5€
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydraten
Planche de jambon ibérique
18.00
Iberian Ham Board
schatting≈ 500 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
3- Plaisirs végétaux (le soir)
Pimientos de padronvegetarian
8.00
Padron Peppers
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Poîlée de champignons en persilladevegetarian
7.00
Sautéed Mushrooms with Garlic
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Patatas Bravasvegetarian
7.00
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydraten
Poîlée de Légumes épices du trappeurvegetarian
8.00
Spiced Sautéed Vegetables
schatting≈ 200 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Frites à la graisse de boeuf
6.00
Beef Tallow Fries
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydraten
Risotto de fregola sarda au poivre noir fumévegetarian
9.00
Fregola Sarda Risotto with Smoked Black Pepper
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 73
4- Las Croquetas (le soir)
Croquettes chipiron encre de seiche
9.00
Squid Ink Croquettes
schatting≈ 280 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Croquettes de Cecina de boeuf
9.00
Beef Cecina Croquettes
schatting≈ 280 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Croquettes de brebis IGPvegetarian
9.00
Sheep Cheese Croquettes
schatting≈ 300 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
5- Saveurs de la mer (le soir)
Fritures de Joëls, aïoli
7.00
Fried Smelt with Aioli
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Poireaux vinaigrette, oeufs de truitepescatarian
7.00
Leeks Vinaigrette with Trout Roe
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Tempuras de crevettes, sauce aigre
10.00
Shrimp Tempura with Sweet and Sour Sauce
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Encornets en persilladepescatarian
10.00
Sautéed Squid with Garlic
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gambas poîlées aux agrumespescatarian
12.00
Sautéed Prawns with Citrus
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
6- Terre & Tradition (le soir)
Le croq’ de Chez Germaine
10.00
Croque Monsieur with Chorizo and Sheep Cheese — Pain campagnard, Chorizo ibérique, Fromage de brebis
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
Coeurs de canard en persillade
9.00
Duck Hearts with Garlic
schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Entrecôte de boeuf (200g)
16.00
Ribeye Steak
schatting≈ 520 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Os à moëlle
10.00
Bone Marrow
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ris d’agneau aux champignons
12.00
Lamb Sweetbreads with Mushrooms
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Notre poulet croustillant
10.00
Crispy Chicken with Curry Mayo — Haut de cuisse de poulet pané Mayo curry
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rognons de veau au porto
9.00
Veal Kidneys with Port Wine
schatting≈ 210 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Le fameux camembert à l’ail des oursvegetarian
11.00
Baked Camembert with Wild Garlic
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oeufs mimosa truffésvegetarian
11.00
Truffled Eggs Mimosa
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cromesquis de pieds de porc
12.00
Pork Trotter Croquettes
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Aïoli à l’estragonvegetarian
Tarragon Aioli
schatting≈ 120 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
7- Le Comptoir des Viandes
La Côte de Boeuf
69.00
Prime Rib of Beef — Prix au kg Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
schatting≈ 1800 kcal80 g koolhydratenzwaar 36
Le Magret de Canard
30.00
Duck Breast — 450g environ Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
schatting≈ 1400 kcal60 g koolhydratenzwaar 33
Entrecôte (500g)
38.00
Ribeye Steak (500g) — Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Roquefort, Chimichurri
schatting≈ 1600 kcal60 g koolhydratenzwaar 31
Pluma de Porc
32.00
Pork Pluma — 500g Viandes à partager (ou pas…) Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
schatting≈ 1500 kcal60 g koolhydratenzwaar 31
La Planche des Copains
90.00
Mixed Meat Platter — 500g de pluma de porc 1 magret entier (environ 450g) 500g d’entrecôte Nos viandes sont servies avec nos frites à la graisse de boeuf et salade verte. Sauce au choix: Poivre, Gorgonzola
schatting≈ 3200 kcal120 g koolhydratenzwaar 36
8- Délices sucrés (le soir)
Pain perdu
8.00
French Toast with Salted Caramel — Caramel beurre salé, Chantilly
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenzwaar 26
Tiramisu au citron
8.00
Lemon Tiramisu
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 31
Omelette norvégienne
8.00
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 30
Tarte aux fruitsvegetarian
9.00
Fruit Tart
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Café gourmand
12.00
Mignardises selon l’humeur du chef
schatting≈ 500 kcal60 g koolhydratenzwaar 29
9- Plaisirs glacés (le soir)
Coupe des îlesvegetarian
10.00
Island Ice Cream Sundae — 2 boules Mangue, 1 boule Noix de coco, crème fouettée
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 28
Café liégeoisvegetarian
10.00
Coffee Liégeois — 2 boules café expresso, 1 boule double crème et meringue, expresso crème fouettée
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 23
Chocolat liégeoisvegetarian
10.00
Chocolate Liégeois — 2 boules chocolat Suisse, 1 boule vanille, chocolat chaud et crème fouettée
schatting≈ 700 kcal70 g koolhydratenzwaar 24
Dame blanchevegetarian
10.00
2 boules vanille, 1 boule chocolat suisse, chocolat chaud et crème fouettée
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenzwaar 25
Colonelvegan
10.00
Colonel (Lime Sorbet with Vodka) — 3 boules citron vert, Vodka
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenzwaar 32
Caramelitavegetarian
10.00
Caramelita Ice Cream — 2 boules caramel, 1 boule vanille, crème fouettée
schatting≈ 620 kcal60 g koolhydratenzwaar 24
1 boulevegetarian
3.00
Single Scoop Ice Cream — Parfums à la carte
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydraten
2 boulesvegetarian
6.00
Double Scoop Ice Cream — Parfums à la carte
schatting≈ 300 kcal36 g koolhydratenzwaar 41
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Praktisch
- Adres
- 91 Rue de la Madeleine 91, 81600 Gaillac
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- Contact
- +33563556788
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantchezgermaine.fr/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %
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