Fuga - Gent, Corduwaniersstraat
Corduwaniersstraat 63, 9000 Gent
Nu gesloten · opent 18:00
€€€€
79veggie
score
score
Italiaanse gerechten met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit vegetarische moussaka, melanzane alla parmigiana of orrecchiette met broccolini. Er zijn ook bruschetta's en gegrilde groenten met feta als voorgerecht.
10 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 27
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 9 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 9 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Voorgerechten
Apero plank met Italiaanse charcuterie en kazen
21.00
Italian charcuterie and cheese board — Fijne Italiaanse charcuterie, kazen en gegrilde groenten
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Bruschetta'svegetarian
13.00
Bruschetta — Met tomaat/mozzarella/basilicumolie en/of artisjoktapenade
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Iberico Cebo-ham
16.00
Iberico Cebo ham
schatting≈ 220 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
San Daniele-ham
13.00
San Daniele ham
schatting≈ 180 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pikante salami
10.00
Spicy salami
schatting≈ 250 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bresaola
10.00
schatting≈ 150 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gegrilde groenten met fetavegetarian
15.00
Grilled vegetables with feta — Gegrilde aubergine, courgette, dressing en fetakaas
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Pinsa
14.00
Ricotta, San Daniele ham en salie EN/OF Courgette, citroen-pistachepesto en buffelmozzarella
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydraten
Sint-Jakobsschelpen
21.00
Scallops with tomato harissa — Met tomaat-harrisasaus en krokante panko.
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegrilde octopus met citrusvinaigrette en kruidensaladepescatarian
19.00
Grilled octopus — Gegrilde octopus, geserveerd met een frisse vinaigrette van citrusvruchten en een lichte salade van jonge kruiden en venkel
schatting≈ 240 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Gegrilde gamba's (3 stuks) met een pittige saffraan-merkènsaus
18.00
Grilled prawns with saffron-merquén sauce — Gamba's, romige saus met tomaten, saffraan en merkèn
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gerechten
Melanzane alla Parmigianavegetarian
27.00
Gefrituurde aubergine, mozzarella di buffala, tomatensaus, Parmezaanse kaas and basilicumolie
schatting≈ 680 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 79
Tagliata met salsa verde
34.00
Tagliata with salsa verde — Gegrilde bavet met een dressing van groene kruiden en geroosterde krieltjes
schatting≈ 720 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Zalmfilet met Vadouvan beurre blancpescatarian
31.00
Salmon fillet with Vadouvan beurre blanc — Gebakken zalm, venere zwarte rijst, gekonfijte honingtomaten en beurre blanc met Vadouvan
schatting≈ 640 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Marokkaanse lamsfilet
34.00
Moroccan lamb fillet — Met gestoofde Marokkaanse groenten, kikkererwten en bulgur.
schatting≈ 610 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 84
Mechelse koekoek met Caponata
29.00
Mechelse chicken with Caponata — Malse kipfilet met een saus van paprika, tomaat, olijven en kappertjes. Geserveerd met geroosterde krieltjes.
schatting≈ 580 kcal34 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vegetarische moussakavegetarian
28.00
Vegetarian moussaka — Moussaka met vegetarische ragù, auberginecrème met tahin en miso, gegrilde aubergine, aardappelschijfjes en een Parmezaanse spuma.
schatting≈ 540 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tagliatelle met ragù
23.00
Tagliatelle with ragù — Met traditionele Italiaanse vleessaus
schatting≈ 780 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 66
Spaghetti alla Puttanescapescatarian
22.00
Verse pasta, tomaat, ansjovis, kappertjes, olijven, knoflook en peterselie
schatting≈ 620 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 73
Orrecchiette met Broccolini en Gorgonzolavegetarian
24.00
Orecchiette with Broccolini and Gorgonzola — Orechiette, gestoomde broccolini, romige saus met gorgonzola en geroosterde walnoten
schatting≈ 710 kcal62 g koolhydraten
Tagliolini ai Calamaripescatarian
24.00
Tagliolini with Calamari — Verse pasta, gebakken babycalamares, knoflook, chili, witte wijn en peterselie.
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Desserts
Panna Cotta 'Fuga'vegetarian
11.00
Panna Cotta — Onze versie van de Italiaanse klassieker met aardbeiensaus en chocoladechips
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 41
Crème Catalanavegetarian
11.00
Crème brullée op Spaanse wijze
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Sabayon met vanille ijsvegetarian
14.00
Sabayon with vanilla ice cream — Vers gemaakte sabayon met halfdroge Marsala en witte wijn, koekjeskruimels en rode bessen.
schatting≈ 510 kcal48 g koolhydratenzwaar 29
Moelleux crème anglaisevegetarian
11.00
Chocolate Moelleux — Home made chocolade lavacake
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Affogato met walnotenijsvegetarian
9.00
Affogato with walnut ice cream — Espresso, walnotenijs, Amaretto en chocoladechips
schatting≈ 410 kcal34 g koolhydratenzwaar 33
Chef's Table Sharing Menu
Chef's Table Sharing Menu
52.00
Tapas met bruschetta's, Italiaanse charcuterie en kazen; 4 Hoofdgerechten (Zeebaars, Lamsrump, Tagliata en Melanzane alla Parmigiana); Nagerecht: Moelleux of Panna cotta
schatting≈ 2400 kcal180 g koolhydratenzwaar 29
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Corduwaniersstraat 63, 9000 Gent
- Uren
- ma—di18:00–23:00wo18:00–23:00do18:00–23:00vr18:00–23:00za18:00–23:00zo—
- Contact
- +32470806110
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fugarestaurant.be/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 100 %
Eigenaar van Fuga - Gent, Corduwaniersstraat? Claim je zaak.