Brasserie Copper
Markt 26, 2801 JJ Gouda
Nu open · tot 01:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 7 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Bar Bites
Pan Con Tomate met Pata Negra
14.00
Pan Con Tomate with Pata Negra — 4 st geroosterd brood met tomaat, knoflook en Spaanse ham
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydraten
Umami Oester
4.60
Umami Oyster — ps
schatting≈ 70 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Popcorn Shrimp
13.00
tempura gamba met spicy mayo
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Crispy Nigiri
15.00
4 st krokante rijst, spicy gamba, miso mayo, unagisaus
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydraten
Tuna Taco
15.00
verse tonijn, avocado, miso, ponzu
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Beef Tataki
14.00
truffel ponzu, sesam, lente-ui, knoflook crisp
schatting≈ 240 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Chicken Gyoza
14.00
6 st spicy olie, lente-ui, sesam, spicy mayo
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Ossenhaaspuntjes
16.00
Beef Sirloin Tips — oosters, pickles, spicy mayo, lente-ui
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tonijn Flammkuchen
14.00
Tuna Flammkuchen — tonijn carpaccio, wasabi mayoo, lente ui, sesaam
schatting≈ 310 kcal28 g koolhydraten
Pata Negra Flammkuchen
14.00
pata negra, cherry tomaat, grana padano
schatting≈ 380 kcal26 g koolhydraten
5 Kazenvegetarian
14.00
Cheese Board — van Kaasfort Amsterdam met zuurdesem crostini en vijg chutney
schatting≈ 520 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
EI
Turkish eggsvegetarian
13.00
labneh, twee gepocheerde eieren, sumak ui, chili olie, bruine boter, zuurdesem
schatting≈ 580 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Brioche benedict
14.00
warme beenham, twee gepocheerde eieren, spicy hollandaise
schatting≈ 650 kcal32 g koolhydraten
BBrriioocchhee zzaallmm && aavvoopescatarian
16.00
Brioche Salmon & Avocado — twee gepocheerde eieren, spicy hollandaise
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 65
Toast avocadovegetarian
16.00
Avocado Toast with Eggs — getoast zuurdesem, smashed avo, feta, granaatappel, pico de gallo , twee gepocheerde eieren
schatting≈ 540 kcal34 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
BROODJES
Josper chicken
15.00
Josper Chicken Sandwich — zuurdesem met chipotle kippendij, spicy mayo, ingelegde komkommer en ui
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Steak sandwich
16.50
brioche, medium-rare bavette, uiencreme, grana padano, spicy hollandaise
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydraten
Carpaccio
14.00
Carpaccio Sandwich — zuurdesem, grana padano, truffelmayo, rucola, pijnboompit
schatting≈ 510 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
TToast avocadovegetarian
14.00
Avocado Toast — getoast zuurdesem, smashed avo, feta, granaatappel, pico de gallo
schatting≈ 460 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Vis trio zuurdesempescatarian
16.00
Fish Trio on Sourdough — gerookte zalm en avocado, mini taco tonijn, zuurdesem tonijnsalade
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Stracciatella di burratavegetarian
15.00
Burrata Sandwich — doperwt, avocado, groene kruiden olie, kruidensalade
schatting≈ 650 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kroketten
11.50
Beef Croquettes Sandwich — twee draadjesvlees kroketten van de Bourgondier op zuurdesem met mosterd
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydraten
SMALL PLATES TO SHARE
Mini Tuna Taco 4 st
15.00
Mini Tuna Tacos — avocado, ponzu, miso mayo
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Bao Bun 2 st
15.00
Bao Bun with Chicken — krokante kip, zoetzure groenten, spicy mayo, chilipeper, krokante ui
schatting≈ 610 kcal48 g koolhydraten
Coquillepescatarian
17.00
Scallops — bloemkool crème, beurre blanc, hazelnoot, doperwt
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
PLATES & SALADE
Kabeljauwpescatarian
28.00
Cod with Miso Beurre Blanc — miso beurre blanc, kriel, olie van rode peper, schelpjes, groene asperge & frites
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 66
Steak & frites
32.00
Steak & Fries — bavette 200gr, chimichurri, salade & frites
schatting≈ 920 kcal58 g koolhydraten
Copper Wagyu Burger
21.00
Wagyu Burger — brioche, cheddar, bacon, augurk, burgersaus, relish & frites
schatting≈ 1100 kcal62 g koolhydraten
Tonijn & avocado saladepescatarian
22.00
Tuna & Avocado Salad — verse tonijn, artisjok, kappertjes, olijf, tomaat, rode ui, kriel
schatting≈ 580 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Caesar salade
22.00
Caesar Salad — romaine in caesar dressing, gegrilde kip, grana padano, bacon, gepocheerd ei
schatting≈ 720 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
DESSERT
Romanoffvegetarian
11.00
verse aardbeien met hangop, luchtige slagroom, krokante meringue
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 34
Crème brûléevegetarian
10.00
vanille crème brûlée met een vleugje sinaasappel en kaneel
schatting≈ 380 kcal24 g koolhydratenzwaar 41
Stroopwafel Sundaevegetarian
10.00
stroopwafel roomijs, snippers, slagroom, karamelsaus
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 24
Affogatovegetarian
10.00
hazelnoot roomijs, espresso met Baileys, Kahlua of Amaretto
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
ONTBIJT
WWentelteefjevegetarian
11.00
French Toast — brioche, kaneelsuiker, romanoff, framboos compote
schatting≈ 680 kcal72 g koolhydraten
Uitsmijtervegetarian
9.00
drie gebakken eieren op twee zuurdesem
schatting≈ 550 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
GEBAK
Cheesecake huisgemaaktvegetarian
5.50
Cheesecake
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 38
Dudok Lemon Meringuevegetarian
5.50
Lemon Meringue Tart
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 40
Appelkruimeltaartvegetarian
5.50
Apple Crumble Tart
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 35
COPPER MENU
COPPER MENU
45.00
DRIE GANGEN À LA CARTE
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
SNACKS TO SHARE
Briochevegetarian
7.00
Brioche with Za'atar — geklopte boter, za’atar, groene kruiden olie
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydraten
Pata negra
12.00
Spaanse Ibérico ham
schatting≈ 250 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
VOORGERECHT
Tonijn tartaar
16.00
Tuna Tartare — stracciatella di burrata, avocado, ingelegde ui, limoen
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Ossenhaaspuntjes oosters
16.00
Oriental Beef Tips — spicy mayo, pickles, krokante knoflook
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bao bun
15.00
2 st krokante kip, pickles, spicy mayo, chilipeper
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydraten
Zeebaars crudo
15.00
Sea Bass Crudo — pickled venkel, bieslook olie, ponzu beurre noisette schuim
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Steak tartaar
15.00
Steak Tartare — klassieke garnituur, gefrituurd kappertje, zuurdesem crostini
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
supplement gebakken eendenlever
9.00
Fried Duck Liver
schatting≈ 280 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
HOOFDGERECHT
Bloemkoolvegetarian
21.00
Cauliflower Steak — labneh, za-atar, sumak uitjes, granaatappel, miso mayonaise
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Zeetong
39.00
Sole Meuniere — gebakken in roomboter, kappertjes, peterselie, citroen
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tournedos & frites
34.00
Tournedos and Fries — 225 gr, bloemkool crème, groene asperge, saus naar keuze & frites
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
BBaavveettttee && ffrriitteess
32.00
Bavette and Fries — 200 gr, bloemkool crème, groene asperge, saus naar keuze & frites
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Rib-eye & frites
33.00
Rib-eye and Fries — 250 gr, bloemkool crème, groene asperge, saus naar keuze & frites
schatting≈ 980 kcal45 g koolhydraten
SALADE
Tonijn & avocado
22.00
Tuna and Avocado Salad — verse tonijn, artisjok, kappertjes, olijf, tomaat, rode ui, kriel
schatting≈ 580 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
VOOR DE TAFEL
Chateaubriand
39.00
225 gr, haricot vert en kriel in miso beurre blanc, saus naar keuze
schatting≈ 780 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Zeebaars
26.00
Grilled Sea Bass — gegrilde hele zeebaars 600g, haricot vert en kriel in miso beurre blanc
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
BIJGERECHT
Gegrilde groene aspergevegetarian
9.00
Grilled Green Asparagus — labneh, beurre noisette, citrus
schatting≈ 210 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Mini Caesar
7.00
Mini Caesar Salad — grana padano, knoflook crouton, spek
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
FFrriitteess met mayonaisevegetarian
5.00
Fries with Mayonnaise
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydraten
Truffelfrietjevegetarian
6.50
Truffle Fries — grana padano, truffel mayonaise
schatting≈ 550 kcal42 g koolhydraten
KIDS tot 12 jaar
Kaastengels met frites, mayonaise en een mini stroopwafel sundae als dessertvegetarian
13.00
Kids Cheese Fingers and Fries
schatting≈ 1100 kcal110 g koolhydratenzwaar 42
Krokante kipstukjes met frites, mayonaise en een mini stroopwafel sundae als dessert
12.00
Kids Crispy Chicken and Fries
schatting≈ 1150 kcal110 g koolhydratenzwaar 34
Kroket met frites, mayonaise en een mini stroopwafel sundae als dessert
12.00
Kids Croquette and Fries
schatting≈ 1050 kcal110 g koolhydratenzwaar 44
DESSERT
CCrrèèmmee BBrrûûllééee
9.00
Crème Brûlée — vanille crème brûlée met een vleugje sinaasappel en kaneel
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 41
Cheesecakevegetarian
10.00
citrus mascarpone labneh en yoghurt roomijs
schatting≈ 450 kcal38 g koolhydratenzwaar 31
Bolletje ijsvegetarian
2.50
Ice Cream — hazelnoot, vanille, citroen, stroopwafel, yoghurt
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
64veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse brasserie met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier kiezen voor bloemkool met labneh of toast avocado met feta. Er zijn diverse desserts zoals cheesecake en stroopwafel sundae. De kaart bevat ook veel vlees en vis.
23 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 78
73dia
scoreschatting
scoreschatting
Eiwitrijke opties en verse salades
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel koolhydraatarme keuzes met vlees en vis. De Caesar salade en zeetong zijn goede opties.
39 diabetesvriendelijk · 78 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Markt 26, 2801 JJ Gouda
- Uren
- ma—di—wo10:00–01:00do10:00–01:00vr10:00–01:00za10:00–01:00zo11:00–01:00
- Contact
- +31182605597 info@brasseriecopper.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriecopper.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 85 %