terug naar zoeken

Betty Blue kookatelier

Lange Dwarsstraat 19, 2801 EH Gouda

openingsuren nog niet bekend

caf退€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 8 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 8 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Walking Dinner
Tartaar van wilde zeebaars met beurre noisette, dragon en pistachenootjespescatarian
13.00
Sea bass tartare
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Handgesneden tartaar van rund met gochujang en crème fraîche
12.50
Beef tartare with gochujang
schatting≈ 230 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Steak Tartaar van rund uit het Groene Hart met mayonaise van piment d’esplette
12.50
Beef tartare
schatting≈ 250 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade met warmgerookte zalm, linzen en groene aspergepescatarian
11.00
Smoked salmon salad
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gazpacho van biet met bergamot vinaigrettevegetarian
11.00
Beetroot gazpacho
schatting≈ 120 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie*vegetarian
10.00
Burrata with blood orange
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Burrata met rode biet, grapefruit, pistache en rozenblaadjes*vegetarian
Burrata with beetroot
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Oesterzwam van de Big Green Egg met witte bonen crème en frisse salade*vegetarian
11.50
Grilled oyster mushroom
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Risotto met groene asperge, munt en citroen*vegetarian
Asparagus risotto
schatting≈ 240 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 73
Buikspek van een duurzaam landvarkentje uit het Groene Hart, 16 uur gegaard
13.50
Pork belly
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kalfswang met roergebakken rucola en eigen jus
14.50
Veal cheek
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
IJskoud zomerfruit met gekarameliseerde champagne-sabayon*vegetarian
Summer fruit with champagne sabayon
schatting≈ 220 kcal28 g koolhydraten
Grapefruitsorbet met hangop en meringuevegetarian
Grapefruit sorbet
schatting≈ 190 kcal25 g koolhydraten
Diner
Ceviche van zeebaars met ananas-saffraan tomaatjespescatarian
16.00
Sea bass ceviche
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Venkel van de Big Green Egg met sinaasappel, zeekraal en burrata*vegetarian
15.00
Grilled fennel with burrata
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Licht gerookte tonijn tartaar, geserveerd onder een rookstolppescatarian
17.50
Tuna tartare
schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gepekelde coquilles met karnemelkdressing, kruidenolie en kruidenmayonaisepescatarian
Pickled scallops
schatting≈ 210 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Risotto met paddenstoelen, tijm en pancetta
Mushroom risotto — supplement truffel € 2,50
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65
Kwartelborstjes met walnotensalsa, miso en granaatappelpitjes
18.50
Quail breast
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
MRIJ - rund van de Big Green Egg met zwarte knoflookjus
20.00
Grilled beef
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Heilbot met gebakken witte asperges en morillesauspescatarian
Halibut with white asparagus
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Madeleine met sinaasappel, witte chocolade en zwarte olijf*vegetarian
14.00
Orange and white chocolate madeleine
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 42
Overig
Glaasjes gevuld met de mooiste smaken van het seizoen
3.75
Seasonal appetizers — vanaf 25 stuks
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Boekweitblini’s met kleurrijk & smaakvol beleg
2.50
Buckwheat blinis — vanaf 25 stuks
schatting≈ 110 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Klopt dit menu nog?

75dia
scoreschatting

Koolhydraatarme keuzes in het atelier

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu bevat veel eiwitrijke gerechten met weinig koolhydraten. De tartaars en vleesgerechten scoren laag op suikers.

19 diabetesvriendelijk · 24 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Lange Dwarsstraat 19, 2801 EH Gouda
Uren
nog niet bekend
Contact
+31623983235 jolanda@betty-blue.nl
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), betty-blue.nl/

Eigenaar van Betty Blue kookatelier? Claim je zaak.