terug naar zoeken

De Watermeterfabriek

Noord Schalkwijkerweg 117, 2034 JA Haarlem

Nu open · tot 23:00

€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

ONTBIJT
ROOMBOTER CROISSANT
4.50
Butter Croissant — Roomboter en jam
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten
KWARKvegetarian
8.50
Quark with Granola — Huisgemaakte granola, chiazaad en bosbessen
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 67
BAGUETTES
BAGUETTE COMTEvegetarian
9.50
Comté Baguette — Kaas uit de Jura, rode ui compote en roomboter
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydraten
BAGUETTE BURRATAvegetarian
12.50
Burrata Baguette — Tomaat coeur de boeuf en basilikum
schatting≈ 620 kcal52 g koolhydraten
BAGUETTE MITRAILLETTE
16.50
Mitraillette Baguette — Merguez, botersala, andalouse en Franse frites
schatting≈ 1100 kcal85 g koolhydraten
BAGUETTE STEAK
16.50
Steak Baguette — Beurre Café de Paris en botersala
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
BRIOCHE
WENTELTEEFJESvegetarian
11.50
French Toast — Kaneel en sinaasappel
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydraten
BRIOCHE ZALMpescatarian
14.50
Salmon Brioche — Merkwortelsal, botersala en kappertjes
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
AVOCADO TOASTvegan
12.50
Supplement zalm +4,-
schatting≈ 450 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
EGGS BENEDICT
12.50
Hollandaisesaus en bieslook Supplement ham +3,- / Supplement zalm +4,-
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
TRUFFELPADDENSTOELCROQUETTENvegetarian
12.50
Truffle Mushroom Croquettes — Citroenmayonaise
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydraten
RUNDVLEESCROQUETTEN
12.50
Beef Croquettes — Dijonmosterd
schatting≈ 450 kcal32 g koolhydraten
VOORGERECHTEN
OESTERS UIT YERSEKEpescatarian
4.00
Oysters — Van de Oesterij met citroen en mignonette
schatting≈ 80 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
NOORDZEESCHELPENpescatarian
16.50
North Sea Shellfish — 'Nduja, witte wijn en peterselie
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
LANGOUSTINEBISQUEpescatarian
14.50
Langoustine Bisque — Rouille, Gruyère en toast
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
GAZPACHOvegan
12.50
Tomaat, komkommer, basilikum en toast
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 77
CAESAR SALADEpescatarian
16.50
Caesar Salad — Romanaine sla, gepocheerd ei, Gruyère, croutons en ansjovis
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DOPERWRTvegetarian
14.50
Pea Salad — Koolrabi, raabs, citroen en pistache
schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
HOOFDGERECHTEN
MILLEFEUILLE VAN PREIvegetarian
24.50
Leek Millefeuille — Hazelnoot, feta en vichyssoise
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
ORECCHIETTEvegetarian
24.50
Orecchiette with Burrata — Groene asparges, doperwrt, citroenzest en burrata
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
FABRIEKSBURGER
17.50
Fabriek Burger — Smash burger, comté, tomaat, gekarameliseerde ui, botersala en het geheim van de chef
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
STEAK FRITES
26.50
Beurre Café de Paris, entrecôte en Franse frites
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
STEAK TARTARE
16.50
Eidoier Supplement Oester +€4,00
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
CAFÉ
BROODvegan
5.50
Bread with Olive Oil — Olijfolie van Meeuwig
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydraten
OLIJVENvegan
5.00
Olives — Thijm en rozemarijn
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
GEZOUTEN AMANDELENvegan
5.00
Smoked Almonds — Huisgerookt
schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
PLATEAU DE CHARCUTERIE
14.50
Charcuterie Board — Wisselende selectie van Franse hammen en terrine
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
ESCARGOTSpescatarian
11.50
Beurre Café de Paris, bieslook en toast
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
OEUF MAYONAISEpescatarian
7.00
Egg Mayonnaise — Ansjovis, haringkuit, bieslook en kappertjes
schatting≈ 220 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
ANSJOVISpescatarian
7.50
Anchovies — Olijfolie van Meeuwig en toast
schatting≈ 250 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
ARTISJOKvegetarian
9.50
Artichoke with Ricotta — Ricotta, Gruyère en olijfolie
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
CREVETTESpescatarian
9.50
Shrimp on Toast — Toast, citroenmayonaise en peterselie
schatting≈ 340 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PALINGpescatarian
11.50
Eel on Toast — Citroenmayonaise, toast en bieslook
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BRUSCHETTAvegan
9.50
Tomaat, knoflook, peterselie
schatting≈ 210 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
BITTERBALLEN (6 STUKS)
8.50
Bitterballen — van Holtkamp
schatting≈ 360 kcal30 g koolhydraten
GARNALENKROKETJES (4 STUKS)pescatarian
12.50
Shrimp Croquettes — van Holtkamp
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydraten
TRUFFELBITTERBALLEN (4 STUKS)
9.50
Truffle Bitterballen — van Holtkamp
schatting≈ 340 kcal28 g koolhydraten
VOORGERECHTEN
SALADE VAN RADICCIOvegetarian
13.50
Radicchio Salad — Radicchio, hazelnoot, sinaasappel en een crème van feta
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
HOOFDGERECHTEN
POISSON DU JOURpescatarian
27.50
Fish of the Day — Vangst van de dag, lardo, prei, beurre blanc en haringkuit
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
OCTOPUSpescatarian
27.50
Coq de roMaxPool, chorizo, cherrytomaat en antiboise
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
COQUELET
26.50
Roast Chicken — Beurre café de Paris, chantenay wortel met Grand Marnier
schatting≈ 680 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
DIAMANTHAAS
29.50
Diamond Beef — Groene asperges, pastinaak, merg en bordelaise
schatting≈ 720 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
BIJGERECHTEN
GROENE SALADEvegan
5.00
Green Salad — Croutons, radijs en vinaigrette
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
FRANSE FRITESvegan
5.00
French Fries — Huisgemaakte mayonaise
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydraten
HARICOTS VERTSvegetarian
5.00
Green Beans — Gekonfijte ui en roomboter
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
NAGERECHTEN
ROOMIIS EN SORBETIJESvegetarian
2.50
Ice Cream and Sorbet — Wisselend
schatting≈ 180 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
HEMELSE MODDERvegetarian
12.50
Heavenly Mud Dessert — Amandelcrunch en vanille blanc
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
ROMANOFF AARDBEIvegetarian
9.50
Romanoff Strawberry — Vanille-ijs, Vodka, sinaasappelzest
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
DAME BLANCHE
9.75
Vanille-ijs en warme chocoladesaus
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
CAFÉ COMPLET
9.50
Koffie of thee naar keuze, chocoladetruffel, nougatine kokosmacroon en advocaat
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 29

Klopt dit menu nog?

85veggie
scoreschatting

Verfijnde vegetarische hoofdgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kiest uit gerechten zoals de millefeuille van prei of orecchiette met burrata. Veganistische opties zijn beperkt tot voorgerechten en bijgerechten zoals gazpacho en bruschetta.

22 vegetarische en 8 veganistische gerechten van 37

73dia
scoreschatting

Eiwitrijke en koolhydraatarme keuzes

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Het menu biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De Steak Tartare en Poisson du Jour zijn goede opties.

28 diabetesvriendelijk · 52 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Noord Schalkwijkerweg 117, 2034 JA Haarlem
Uren
magesloten
di10:00–23:00
wo10:00–23:00
do10:00–23:00
vr10:00–00:00
za10:00–00:00
zo10:00–23:00
Op maandag is de Watermeterfabriek exclusief beschikbaar voor grotere evenementen en gezelschappen.
Contact
+32237850119 info@dewatermeterfabriek.nl
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dewatermeterfabriek.nl/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 100 %

Eigenaar van De Watermeterfabriek? Claim je zaak.