TRUDE - Hamburg, Maurienstraße 13-15
Maurienstraße 13-15, 22305 Hamburg
Nu gesloten · opent 10:00
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 16 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Vieren als de Beieren
Bayerischer Wurstsalat
14.90
Lyoner in een radijs-vinaigrette met rode uien, paprika, kruiden en tomaten op knapperige bladsla
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Vitello Forello
15.60
Het carpaccio van Beieren: fijne plakjes gebakken kalkoenborst met een crème van gerookte regenboogforel
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Mals biggenrolbraden
23.90
Zarter Spanferkelrollbraten — Met honing-tijm glazuur op een lichte karwijzaus met vers Beiers zuurkool en stevige aardappelpuree
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
BBQ-Pulled Eisbein
18.90
Gepulled varkensschenkelvlees met BBQ-saus, zoete mosterd en vers ingemaakte koolsalade
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
Bayerischer Fleisch-LOS-käse
19.50
Met gesmoorde uien en stevige aardappelpuree, geserveerd met zoete mosterd
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gekaramelliseerde Kaiserschmarrn
9.80
Karamellisierter Kaiserschmarrn a,c,f,g,h — Met rozijnen, geroosterde amandelen en vanille-ijs
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 32
Kleine hapjes voor tussendoor
Sweet Potato Fries and Truffle
9.80
Zoete aardappel-frietjes met huisgemaakte truffelmayonaise
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Bacon Cheese Fries
9.50
Frietjes met hartige kaas-saus en knapperig gebakken spekjes
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydraten
Delicious Cheesy Cajun Beef Loaded Fries
12.40
Frietjes met kruidig gebakken rundgehakt en Cheddar-kaassaus
schatting≈ 750 kcal48 g koolhydraten
Om te starten
Huisbrood vers uit de bakkerij
9.20
Hausbrot frisch aus der Backstube — Ons donkere desembrood met stevige korst en luchtige kruim, geserveerd met olijven
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 73
Holsteiner aardappel-preisoup
7.80
Holsteiner Kartoffel-Lauchsuppe a,f — Met geroosterde quinoa en blauwe chips
schatting≈ 310 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 71
Klassiek Carpaccio van rundvlees
18.00
Klassisches Carpaccio vom Weiderind — Gemarineerd met truffelolie, met verse rucolasla en schaafsel van Italiaanse harde kaas
schatting≈ 380 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
KINDEREN, HET ETEN IS KLAAR!
Käpt’n T.R.U.D.E.
9.00
Gegrild kabeljaufilet met verse gekookte aardappelen en citroen
schatting≈ 450 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Miraculix
6.00
Pasta met ketchup en geraspte kaas
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Roadrunner
8.90
Roadrunner a,c,g — Kipnuggets in beslag met frietjes
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydraten
Kleurrijk uit de kom
Tuinslavegetarian
8.90
Gartensalat — Kleurrijke bladsla in balsamico-dressing met tomaat, komkommer, wortel, chicorei en verse kruiden
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Caesar’s Salad
15.90
Knapperige romansla en kerstomaatjes in een Caesar-dressing met kruiden en peper
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gebakken geitenkaasvegetarian
15.90
Gebackener Ziegenkäse — Rucolasla, verse tomaten en rode uien in balsamico-vinaigrette met gebakken geitenkaas
schatting≈ 410 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Uit de flammkuchenbakkerij
Der Original
11.90
Der Original a — Met mager spek en uien op zure room
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydraten
Der Klassiker
13.50
Der Klassiker a — Met mager spek, uien en hartige kaas, overbakken op zure room
schatting≈ 660 kcal52 g koolhydraten
Der Mediterranevegetarian
14.80
Der Mediterrane a — met gegrilde groenten, tomaten en verse kruiden op tomatenpuree, afgewerkt met truffelmayonaise
schatting≈ 650 kcal62 g koolhydraten
Der Zickigevegetarian
15.90
Der Zickige a — met geitenkaas, tomaten, kruiden, rucolasla en bloesenhoning op zure room
schatting≈ 720 kcal58 g koolhydraten
T.R.U.D.E.'s vegane klassiekers
Currywurstvegan
14.00
vegane bratwurst van erwtprotein met twee soorten currysauzen
schatting≈ 850 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 72
Schnitzel „Wiener Art“vegan
20.00
Schnitzel „Wiener Art“ a — vegane schnitzel van weiteprotein met knapperig paneermeel en huisgemaakte warme aardappelsalade
schatting≈ 780 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 75
Barmbeker Klopse „Königsberger Style“vegan
21.00
vegane gehaktballen in kappersaus met verse aardappelpuree en ingelegde rode bieten
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 86
T.R.U.D.E.'s klassiekers
T.R.U.D.E.s BBQ Spare-Ribs
24.90
koteletribbetjes (500g) gemarineerd in rokerige BBQ-saus en langzaam gegaard
schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydratenzwaar 36
T.R.U.D.E.s Currywurst „Unsere Nr. 1“
14.00
worst van 100% varkensvlees (180g) naar eigen recept met twee soorten currysauzen
schatting≈ 880 kcal78 g koolhydraten
Großes Schnitzel „Wiener Art“
23.00
Großes Schnitzel „Wiener Art“ a,c — gebakken in hazelnootboter met citroen, warme aardappelsalade en verse komkommersalade
schatting≈ 820 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gegrillte Hähnchenbrust
19.90
Gegrillte Hähnchenbrust (200g) aus der Region — gegrilde kipfilet (200g) met pittige BBQ-saus en een gebakken aardappel gevuld met zure room
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Echt Hamburger Pannfisch
21.50
Echt Hamburger Pannfisch a,d — op knapperige gebakken aardappelen met uien in grove Dijon-mosterdsaus en een kleine salade
schatting≈ 750 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73
T.R.U.D.E.s warme pastasaladevegetarian
16.00
T.R.U.D.E.s warmer Pastasalat — lauwwarme pasta in kruidenvinaigrette met groene asperges, gedroogde cranberry's, walnoten en rode uien
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 80
Extra bijgerechten
Sweet Potato Friesvegan
5.20
Sweet Potato Fries (Knusprige Süßkartoffel Pommes frites) — knapperige zoete aardappel frietjes
schatting≈ 220 kcal32 g koolhydraten
Bratkartoffelnvegan
4.90
Bratkartoffeln mit Zwiebeln — gebakken aardappelen met uien
schatting≈ 280 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pommes fritesvegan
4.50
schatting≈ 320 kcal38 g koolhydraten
Gebackene Kartoffelvegetarian
5.80
Gebackene Kartoffel mit Sour Cream g — gebakken aardappel met zure room
schatting≈ 350 kcal35 g koolhydraten
Beilagensalatvegan
4.50
Kleiner Beilagensalat mit Balsamico-Dressing 1,3,5,j ,l — kleine bijsalade met balsamico-dressing
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gurkensalatvegan
4.50
komkommersalade
schatting≈ 80 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cole Slawvegetarian
4.50
Karotten-Krautsalat / Cole Slaw 2,c,m — wortel-koolsalade
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Sour Creamvegetarian
2.90
Portion Sour Cream g — portie zure room
schatting≈ 60 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kräuterbuttervegetarian
2.90
Portion Kräuterbutter g — portie kruidenboter
schatting≈ 100 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Truffelmayonaisevegetarian
3.50
Portion Trüfelmayonnaise j — Portie truffelmayonaise
schatting≈ 100 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BBQ-sausvegan
1.90
Portion BBQ-Sauce i — Portie BBQ-saus
schatting≈ 60 kcal12 g koolhydraten
De Hamburger in de T.R.U.D.E.
T.R.U.D.E.s Deluxe-Hamburger Big Cut 200g
21.90
Sappig Black Angus-rundergehakt uit de steakhiel in een zelfgebakken T.R.U.D.E. bun
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
T.R.U.D.E.s vegan BBQ-Chili Burgervegan
15.90
T.R.U.D.E.s veganer BBQ-Chili Burger — Quinoa- en kidneybonenburger met rokerige BBQ-saus in een vegan burgerbroodje
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 74
Barmbeker Smash-Burger
18.90
Fijn gemalen Black Angus-rundergehakt (180g) in een zelfgebakken T.R.U.D.E. bun
schatting≈ 820 kcal42 g koolhydraten
Chicken Burger extra Cheesy
19.90
Gegrilde lokale kipfilet met cheddar-kaassaus in een brioche burgerbroodje
schatting≈ 750 kcal48 g koolhydraten
Beyond Meat Burgervegan
18.90
Beyond Meat patty met rokerige BBQ-saus in een vegan burgerbroodje met jalapeños
schatting≈ 720 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 65
Desserts
Hamburger Rote Grütze
6.90
Keuze uit vegan vanille-ijs of room-vanille-ijs
schatting≈ 320 kcal40 g koolhydratenzwaar 42
Appelstrudel
8.90
Ofenfrischer Apfelstrudel a — Vers uit de oven, keuze uit vegan vanille-ijs of room-vanille-ijs
schatting≈ 480 kcal65 g koolhydratenzwaar 39
Zoete OREO-choco Flammkuchen
14.50
Süeßer OREO-Schoko Flammkuchen a — OREO-koekjes op vanille-roomkaas met gezouten pinda's en hazelnoot-nougatcrème
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydratenzwaar 18
Ijs
T.R.U.D.E.s Sonnenschein
6.90
Vanille-ijs (2 bollen), sinaasappelsap en verse munt
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydratenzwaar 39
Ijskoffie
7.50
Eiskaffee — Vanille-ijs (2 bollen), gearomatiseerde koffie, slagroom en chocolade
schatting≈ 350 kcal38 g koolhydratenzwaar 41
Schwedenbecher
8.40
Vanille-ijs (3 bollen), appelcompote, kaneel, slagroom en een scheutje eierlikeur
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 40
Chocoladebeker
9.80
Schokoladenbecher — Chocolade-, hazelnoot- en vanille-ijs met slagroom, chocoladesaus en chocolade
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 30
Fitnessbeker
8.70
Fitnessbecher — Yoghurt-, aardbeien- en vanille-ijs met natuurlijke yoghurt, slagroom en muesli
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydraten
Noten-Baileysbeker
9.90
Nuss-Baileysbecher — Hazelnoot-, walnoot- en vanille-ijs met nootkrokant, slagroom en een scheutje Baileys
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Kinderbeker
4.50
Kinderbecher — Vanille-ijs, slagroom, Smarties, hoorntje en chocoladestrooisel
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
84veggie
scoreschatting
scoreschatting
Veel vegane en vegetarische klassiekers
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er is een aparte sectie met vegane klassiekers zoals schnitzel, curryworst en Königsberger klopse. Ook zijn er vegane burgers met Beyond Meat of quinoa en kidneybonen.
21 vegetarische en 11 veganistische gerechten van 57
60dia
scoreschatting
scoreschatting
Eiwitrijke keuzes en salades
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt diverse vleesgerechten en salades met weinig koolhydraten. Er zijn goede opties voor wie suikers wil vermijden.
19 diabetesvriendelijk · 57 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Maurienstraße 13-15, 22305 Hamburg
- Uren
- ma11:30–00:00di11:30–00:00wo11:30–00:00do11:30–00:00vr11:30–01:00za10:00–01:00zo10:00–22:00Küche bis 22.30 Uhr (Mo-Sa). Küche bis 21.00 Uhr (So). So. und Feiertags: von 10.00 bis 22.00 Uhr
- Contact
- +494020006931 gastro@trude-hh.de
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trude-hh.de/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %
Eigenaar van TRUDE - Hamburg, Maurienstraße 13-15? Claim je zaak.