terug naar zoeken

CARLS Brasserie

Am Kaiserkai 69, 20457 Hamburg

Nu gesloten · opent do 12:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

VIERLÄNDER EEND VAN THOMAS MARTIN (2025)
Hoofdgerecht
114.00
Hauptgang: Cidrejus | Preiselbeerrotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel — Cidrejus, rode kool met veenbessen, aardappelknedels, gebakken appel
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
3-gangenmenu naar keuze
25.00
3-Gang Menü zur Wahl — Runderconsommé met truffelcelestine en wortelgroenten of selderijsoep met gerookte zalm en croutons
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydratenzwaar 30
CARLS Boeuf Bourguignon (2025)
CARLS Boeuf Bourguignon (2025)
32.50
met bieslookpuree, geglaceerde zilveruitjes, wortel
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
CARLS vegane eend (2025)
CARLS vegane eend (2025)vegan
29.00
CARLS vegane Ente (2025) — "Eendenborst" van selderijknol met cidrejus, rode kool met veenbessen, aardappelknedels en gebakken appel
schatting≈ 550 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 70
Brasserie Oudejaarsmenu (2025)
6-gangenmenu
119.00
6-Gang Menü — Scharphuis-tartaar, reeconsommé, Yuzu-limoen
schatting≈ 1600 kcal110 g koolhydratenzwaar 29
7-gangenmenu met kabeljauw
139.00
7-Gang Menü mit Heilbutt — Inclusief kabeljauwfilet (pistachekorst, champagne-schuim)
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 29
Thomas Martin Oudejaarsconcertmenu (2025)
Thomas Martin Oudejaarsconcertmenu (2025)
84.00
Thomas Martin Silvester Konzert Menü (2025) — Scharphuis-tartaar, reeconsommé, rosé gebakken runderfilet, witte chocolademousse "Ivoire"
schatting≈ 1300 kcal70 g koolhydratenzwaar 22
Oudejaarsfondue (2025)
Kaasfondue
59.00
Käsefondue — Aardappelschuimsoep (wintertruffel), kaasfondue (La Ratte aardappelen, pickles, baguette), dessertbuffet
schatting≈ 2200 kcal160 g koolhydratenzwaar 21
Fondue Bourguignonne
74.00
Aardappelschuimsoep (wintertruffel), Fondue Bourguignonne (poularde, Holsteiner rund, Duroc-varken, garnalen)
schatting≈ 2400 kcal140 g koolhydratenzwaar 29

Klopt dit menu nog?

38veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is één veganistisch hoofdgerecht, de vegane eend van selderijknol. Daarnaast staat er een kaasfondue op het menu.

1 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 9

40dia
scoreschatting

Franse klassiekers met koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

De meeste gerechten bevatten veel aardappelen of suikers. De Boeuf Bourguignon is de beste keuze met ongeveer 30 g koolhydraten.

1 diabetesvriendelijk · 9 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Am Kaiserkai 69, 20457 Hamburg
Uren
ma12:00–15:00, 17:00–22:00
di12:00–15:00, 17:00–22:00
wogesloten
do12:00–15:00, 17:00–22:00
vr12:00–15:00, 17:00–22:00
za17:00–22:00
zo12:00–15:00, 17:00–22:00
The hours provided are for the Brasserie; the Bistro has different hours (Mo-Sa 12:00-0:00, Sun 12:00-20:00).. Die Küche schließt jeweils 30 Minuten vor dem Ende der Öffnungszeiten.
Contact
+4940300322400 carls@carls-brasserie.de
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carls-brasserie.de/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van CARLS Brasserie? Claim je zaak.