Preuverie - Hasselt, Paardsdemerstraat

Paardsdemerstraat 21, 3500 Hasselt

Nu gesloten · opent 11:30

Belgisch€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Verrassingsmenu ‘s

Veggiemenu 4 gangenvegetarian

37.00

Vegetarian Surprise Menu — voorgerecht-soep-hoofdschotel –dessert

schatting≈ 1600 kcal180 g koolhydratenzwaar 37

Veganmenu 4 gangenvegan

38.00

Vegan Surprise Menu — voorgerecht-soep-hoofdschotel –dessert

schatting≈ 1500 kcal190 g koolhydratenzwaar 37

Vis-vleesmenu 4 gangen

39.00

Fish and Meat Surprise Menu — voorgerecht-soep-hoofdschotel –dessert

schatting≈ 1800 kcal160 g koolhydratenzwaar 31

Vlees-vleesmenu 4 gangen

39.00

Meat Surprise Menu — voorgerecht-soep-hoofdschotel –dessert

schatting≈ 1900 kcal150 g koolhydratenzwaar 25

Vis-vismenu 4 gangenpescatarian

39.00

Fish Surprise Menu — voorgerecht-soep-hoofdschotel –dessert

schatting≈ 1700 kcal160 g koolhydratenzwaar 31

Wildmenu (seizoen) 4 gangen

46.50

Game Surprise Menu — voorgerecht-soep-hoofdschotel –dessert

schatting≈ 1900 kcal150 g koolhydratenzwaar 25

Degustatiemenu 5 gangen

47.50

Tasting Menu — voorgerecht-tussengerecht-soep-hoofdschotel –dessert

schatting≈ 2100 kcal180 g koolhydratenzwaar 31

Veggie en Vegangerechten

Verse artisjok gevuld met wokgroenten en een sausje van soyacreme en safraanvegan

28.50

Stuffed Artichoke with Wok Vegetables — vegan

schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Trio van veganistische groentekroketjes met slaatjevegan

23.50

Vegan Vegetable Croquettes — vegan

schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Gegratineerde groenten moussaka en feta

23.00

Vegetable Moussaka with Feta — vegan mogelijk

schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 83

Lasagna van aubergine, courgette, tomaat en haloumikaas

25.50

Vegetable Lasagna with Halloumi — vegan mogelijk

schatting≈ 600 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83

Gevulde paprika met couscous, gegratineerd met vegankaas en kruidenvegan

23.50

Stuffed Pepper with Couscous — vegan

schatting≈ 500 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 86

Gratin van knolselder,prei en zomergroenten , tuinkruiden en kurkumavegan

23.50

Celery Root and Leek Gratin — vegan

schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 75

Risotto preuverie met seitan blokjes en zomergroentenvegan

25.50

Seitan Risotto with Summer Vegetables — vegan

schatting≈ 620 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 84

Kruidenflensje gevuld met warme groenten en geitenkaas met honingvegetarian

23.50

Herb Pancake with Goat Cheese and Honey

schatting≈ 580 kcal40 g koolhydraten

Spies van seitan en groenten met ragout van champignons en kurkumavegan

25.50

Seitan and Vegetable Skewer — vegan

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Torentje van tempeh met zomer groentenpalet en srirachavegan

24.50

Tempeh Tower with Sriracha — vegan

schatting≈ 520 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83

Falafel van kikkererwten ,paardebloemkruid en safraan met groentenpaletvegan

24.50

Chickpea Falafel — vegan

schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Pasta champignon en truffelolievegetarian

26.50

Mushroom and Truffle Pasta

schatting≈ 750 kcal70 g koolhydraten

Pasta met pesto en parmezaankrullenvegetarian

24.50

Pesto Pasta with Parmesan

schatting≈ 700 kcal65 g koolhydraten

Pasta gegratineerd met groenten van de dagvegetarian

24.50

Vegetable Pasta Gratin

schatting≈ 750 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 78

Pasta met tomaat en fijne kruidenvegetarian

23.50

Tomato and Herb Pasta

schatting≈ 620 kcal90 g koolhydraten

Pasta koud met watermeloen en cruditeiten preuverievegetarian

23.50

Cold Pasta with Watermelon

schatting≈ 550 kcal80 g koolhydraten

ONZE DONDERAVONDVEGGIEMENUvegetarian

28.00

Thursday Vegetarian Menu — dagsoep, hoofdschotel keuze uit onze vegankaart + dessert of koffie

schatting≈ 1100 kcal120 g koolhydraten

Aperitiefhapje

Aperitiefplankje van de dag ( ook vegan mogelijk )

14.50

Aperitif Platter

schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Voorgerechten

3 Stuks veganistische groentekroketjes met een slaatje, en balsamicovegan

16.50

Vegan Vegetable Croquettes

schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Carpaccio van filet d ‘ anvers , parmezaanse krullen en truffelolie

18.50

Beef Carpaccio

schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Carpaccio van courgette , redpepper, tapenade van artisjok en een fris slaatje ( vegan)vegan

14.50

Zucchini Carpaccio

schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Huisgemaakte terrine van zomergroenten , gamba’s en een emulsie van soya en mierikswortel ( vegan mogelijk )

14.50

Vegetable and Shrimp Terrine

schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Torentje van couscous , balsamico en het beste van de zeepescatarian

14.00

Seafood Couscous Tower

schatting≈ 310 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 77

Spiesje van zalm en scampi met sriracha mayo en zeealgen cremepescatarian

13.50

Salmon and Scampi Skewer

schatting≈ 340 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Tacoschelp met avocado ,quinoa- bulgur , knolselder en soyanaise (vegan )vegan

14.50

Vegan Taco Shell

schatting≈ 290 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 70

Slaatjes

Slaatje scampi preuveriepescatarian

16.50

Scampi Salad

schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Slaatje met gemarineerde gamba preuverie (4st)pescatarian

19.50

Marinated Shrimp Salad

schatting≈ 280 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Slaatje geitenkaas met verse vruchtenvegetarian

13.50

Goat Cheese and Fruit Salad

schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratenevenwichtig 66

Slaatje naar het humeur van de chef

24.50

Chef's Choice Salad

schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Soepen

Rijk gevulde vissoep “ Marseillaise”pescatarian

16.50

Bouillabaisse Fish Soup

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Gaspacho ( koud soepje van tomaat, paprika en tuinkruiden )vegan

10.50

Gazpacho

schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Dagsoep

6.90

Soup of the Day

schatting≈ 180 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Hoofdgerechten - Vis

Klassiek gebakken zeetong met sla en frietjespescatarian

Fried Sole with Fries

schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten

Gebakken seiche met gamba en zalm en peterselie olie op z’n mediteraanspescatarian

30.50

Mediterranean Fried Cuttlefish

schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Roodbaars met puree en groenten van de dagpescatarian

28.50

Redfish with Mash

schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Gebakken gambas ,provencaalse kruiden en rijst met safraanpescatarian

28.00

Fried Gambas with Saffron Rice

schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67

Zalmfilet met soyacreme , lichte mosterd en groentepaletpescatarian

28.50

Salmon Fillet with Soy Cream

schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Preuvers visassortiment op de wijze van de chef ( 4 soorten )pescatarian

34.50

Chef's Fish Assortment

schatting≈ 700 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Hoofdgerechten - Vlees

Rundsentrecote met saus naar keuze ( incl sla&frietjes )

33.50

Ribeye Steak with Fries

schatting≈ 1100 kcal65 g koolhydraten

Parelhoen met groentenpalet en rozemarijn saus

29.50

Guinea Hen with Rosemary Sauce

schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Lamsnavarin Preuverie ( stoofpotje lams met groenteragout )

36.50

Lamb Navarin

schatting≈ 650 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83

Niertjes preuverie met groentenpalet

32.50

Kidney Stew

schatting≈ 580 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Varkenshaasje met brie , okkernoten en luikse stroop

28.50

Pork Tenderloin with Brie and Walnuts

schatting≈ 720 kcal25 g koolhydraten

Mosselen

Mosselen natuur

30.50

Natural Mussels

schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85

Mosselen witte wijn

32.50

Mussels in White Wine

schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90

Mosselen met room en look

32.50

Mussels with Cream and Garlic

schatting≈ 550 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Mosselen preuverie

33.50

Preuverie Mussels

schatting≈ 500 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Veggie en Vegangerechten

Lasagna van aubergine, courgette, tomaat en haloumikaas 25,50 ( vegan mogelijk )vegetarian

25.50

Eggplant and Zucchini Lasagna

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 83

Gratin van knolselder,prei en zomergroenten , tuinkruiden en kurkuma 23,50 ( vegan)vegan

23.50

Root Celery and Leek Gratin

schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Risotto preuverie met seitan blokjes en zomergroenten 25,50 ( vegan )vegan

25.50

Seitan and Vegetable Risotto

schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 90

Kruidenflensje gevuld met warme groenten en geitenkaas met honing 23,50vegetarian

23.50

Herb Pancake with Goat Cheese

schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 69

Nagerechten

Preuverkes palet ( assortiment van nagerechtjes , vegan ,lactose,gluten vrij sup 1,5 )vegan, gluten_free, lactose_free

14.50

Dessert Assortment

schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 34

Minestrone van vers fruit met vanille ijs of sorbet ( vegan mogelijk )

12.50

Fruit Minestrone with Ice Cream

schatting≈ 280 kcal42 g koolhydratenzwaar 39

Taartje van wortel -kardemon en maanzaad , sorbet van de dag ( vegan, lactosevrij)vegan, lactose_free

11.50

Carrot and Poppy Seed Cake

schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 43

Chocoladeschuim met amandelen ( vegan, lactosevrij)vegan, lactose_free

10.50

Chocolate Mousse with Almonds

schatting≈ 350 kcal22 g koolhydraten

Chocoladeijsparfait met speculoosijs en lichte caramel

11.50

Chocolate Ice Cream Parfait

schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 33

Dame blanche ( suppl verse slagroom 1,50 )

11.50

Dame Blanche

schatting≈ 320 kcal38 g koolhydratenzwaar 41

Chocolade Brownie glutenvrij ( vegan , gluten en lactosevrij )vegan, gluten_free, lactose_free

12.50

Gluten-Free Chocolate Brownie

schatting≈ 410 kcal35 g koolhydratenzwaar 43

Chocolade , caramel en cheesecake met vers fruit en coulis

11.80

Chocolate, Caramel and Cheesecake

schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31

Notentaartje met Hasseltse speculoos( vegan lactosevrij )vegan, lactose_free

11.50

Nut Cake with Speculoos

schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 42

Combinatie van passievrucht en blauwbessen gebakje met vers fruit ( vegan gluten en lactosevrij )vegan, gluten_free, lactose_free

11.50

Passion Fruit and Blueberry Pastry

schatting≈ 340 kcal38 g koolhydratenzwaar 42

Colonel citroen en limoensorbet met wodka en vers fruit 11,50 ( vegan gluten en lactosevrij )vegan, gluten_free, lactose_free

13.50

Lemon and Lime Sorbet Colonel

schatting≈ 210 kcal32 g koolhydratenzwaar 32

Artisanale veganistische groentekroketten

6st : 2 variëteitenvegan

17.00

Vegan Vegetable Croquettes (6pc) — Seizoensgebonden, vers bereid, en daarna diepgevroren

schatting≈ 600 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 74

9st : 3 variëteitenvegan

23.50

Vegan Vegetable Croquettes (9pc) — Seizoensgebonden, vers bereid, en daarna diepgevroren

schatting≈ 900 kcal72 g koolhydraten

Aperitief groentekroketjes per 12 st : 3 varieteitenvegan

24.00

Aperitif Vegetable Croquettes (12pc)

schatting≈ 1200 kcal96 g koolhydraten

Artisanale veganistische burgers

6 st : 2 variëteitenvegan

17.50

Vegan Burgers (6pc) — Seizoensgebonden, vers bereid, en daarna diepgevroren

schatting≈ 850 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 68

9 st : 3 variëteitenvegan

25.00

Vegan Burgers (9pc) — Seizoensgebonden, vers bereid, en daarna diepgevroren

schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 36

BBQ a volonté formule

Barbecue Preuverie

29.50

Preuverie BBQ Buffet — Keuze uit 8 soorten vlees a volonté met buffet ; allerlei rauwkost, aardappelsla ,pasta en rijst mengeling couscous ……enz. , 5 soorten sausjes, brood

schatting≈ 1500 kcal110 g koolhydratenzwaar 40

Vegan barbecuevegan

29.50

Vegan BBQ Buffet — Keuze uit groenten-en fruit spiesjes, zelfgemaakte verscheidene falafels , seitan worstjes enz… volgens de creativiteit van de chef + buffet ; allerlei rauwkost,aardappelsla , pasta en rijstmengeling,couscous …. enz . , 5 soorten sausjes, brood, enz …

schatting≈ 900 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 83

Luxe Barbecue

36.50

Luxe BBQ Buffet — Combinatie vg vis ( spies van scampi en papillote vis van de dag )en daarna vlees à volonté met buffet ; allerlei rauwkost, aardappelsla,pasta en rijst mengeling , couscous ……enz. , 5 soorten sausjes, brood, enz …

schatting≈ 1600 kcal110 g koolhydratenzwaar 40

Barbecue formule + dessert

BBQ Formula with Dessert — Keuze van barbecue + dessert

schatting≈ 1900 kcal150 g koolhydratenzwaar 25

Klopt dit menu nog?

95veggie
scoreschatting

Ruime keuze aan vegan gerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is een uitgebreide kaart met gerechten zoals risotto met seitan en gevulde artisjok. Je kunt kiezen voor een vegan viergangenmenu of een vegan barbecue.

48 vegetarische en 34 veganistische gerechten van 85

74dia
scoreschatting

Belgische gerechten met koolhydraatopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met lage koolhydraten. Er zijn diverse veganistische en vegetarische opties beschikbaar.

35 diabetesvriendelijk · 85 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Paardsdemerstraat 21, 3500 Hasselt
Uren: magesloten
di11:30–14:00, 18:00–21:30
wo11:30–14:00, 18:00–21:30
do11:30–14:00, 18:00–21:30
vr11:30–14:00, 18:00–22:30
za11:30–14:00, 18:00–22:30
zogesloten
Uitgezonderd voor groepen van minimum 20 personen, na reservatie.. Jaarlijks verlof van 08/06 tot 02/07
Contact: +3211201411 info@preuverie.be
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), preuverie.be/reserveren-restaurant-hasselt
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 85 %

Eigenaar van Preuverie - Hasselt, Paardsdemerstraat? Claim je zaak.